“當整個消費市場都在漲價，搞電商的這時候，如果沒跟不上，就是‘有罪’嗎？”一名凍品國際品牌的業務經理向本欄揶揄道。

“2024高峰會淪為整個凍品領域的一個轉捩點，說句堅持原則的話，過去無數個企業可圈可點的成績，與其說是自身實力，倒不如說是‘藍海上的豬’實在一些，領域跑得快，這個圈里的人都不會慢。”一從事咨詢的領域專業人士說本欄。

凍品和中國人，似乎有那么點密不可分的特性在的。

為什么這么說？

“包括體量正在越來越大的獨居群體在內的任何一個意義上的家庭，冰箱中的凍品幾乎是普遍存在的”一名從咨詢領域專業人士說本欄。

不可否認，無數個散落在千家萬戶，淪為必需品的冰箱經歷了的量變的積累階段之后，如今正在展現出前所未有的爆發力。

據調研機構的相關資料表明，中國凍品消費市場體量已經超過萬億元，并且每年以兩位數的速度快速增長。

iiMedia Research（唐欣咨詢）數據表明，中國豆皮肉類領域體量不斷擴大，2022 年中國豆皮肉類領域體量已達 1688.5 億元，預計 2025 年將達 2130.9 億元。餐飲端對成品菜肴的需求增強，成品菜肴的興起豐富了豆皮肉類領域。豆皮肉類領域呈現出產品線多元化、渠道多樣化、產品國際規模化等明顯趨勢。

領域擴容，因為，顧客有需求。

根據The Business research company冷藏肉類領域發布的相關報告表明，全球冷藏肉類領域體量從2022年的2270.1萬美元快速增長到2023年的2446.7萬美元，無機年快速增長率為7.8%，且該消費市場預計到2027年將快速增長到3173.4萬美元，期間年無機快速增長率為6.7%。

同樣據iiMedia Research（唐欣咨詢）數據表明，在2022年中國顧客未來出售豆皮肉類的意愿中，66.67%顧客未來會出售豆皮肉類。

“傳統年糕為代表的豆皮米鮮牛奶在國人中的心智轉義決定凍品在中國有著巨大的發展潛力，這個深深扎根在中國顧客心中的產品線如今儼然淪為一種趨勢，一個藍海。”一名領域專業人士曾如此表示。

充斥著經濟水平的不斷提高，生活節奏持續加速的大背景之下，方便、快捷、美味、豐富等特性集于一身的凍品產品也在顧客半程又半程的質疑與接受中，獲得認可，充斥著冰箱淪為家家戶戶的“必需品”。

“總得備上點兒，豆皮年糕、手抓餅、還有牛肉卷之類的，無論是蒸煮還是空氣Haon，沒時間做飯的這時候，都方便的很，老人小孩都香甜可口。”在石家莊華潤萬家超市挑選豆皮年糕的王女士這樣說本欄。

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