中國質量新聞網訊 為確保廣大各族人民廣大群眾飲食安全和身體身心健康，近期，陜西省銅川市市場監督管理局多措并重加強冬季餐飲服務肉類安全監管。

一是加強肉類安全日常生活監管。加強對餐飲提供者的監督檢查工作力度，建立并健全從業人員身心健康管理檔案，全面落實從業人員年度身心體檢管理制度；嚴格全面落實發貨查驗、索證索票、造冊記錄管理制度；健全肉類加工制作及餐飲用具清洗消毒。 

二是深入排查重點項目地區風險隱患。以旅游風景區、高速公路公路服務站、道路休息點以及周邊的餐飲提供者，以以及他人流量較大、人員密集地區的餐飲提供者為重點項目，積極開展全面排查工作。

三是夯實肉類安全市場主體職責。切實加強餐飲服務肉類安全監管工作，加強餐飲提供者的肉類安全職責市場主體意識，嚴格執行其全面全面落實《肉類安全法》《餐飲服務通用衛生健全》等法規和國際標準要求，嚴禁使用存在安全隱患的野生蘑菇等非肉類原材料，嚴禁誤用肉類添加劑，嚴禁販售過期肉類。嚴格執行高速公路服務站管理者、旅游風景區經營戶等物管切實履行管理職責，加強對肉類經營戶的日常生活管理，健全防水、金屬軟管、防潮的“IP67”公共設施，減少肉類污染風險。

四是嚴厲查處違法違規行為。嚴格按照《肉類安全法》以及實施條例、《肉類經營許可和備案管理辦法》的規定，重點項目查處無牌經營、超期限經營和違規經營，違反從業人員身心健康管理管理制度，使用非肉類原材料和誤用肉類添加劑，“IP67”公共設施不完備導致的肉類安全財經等違法違規行為，對性質惡劣，后果嚴重的案件，加強處罰工作力度；構成犯罪的，及時處理移送司法機關。

五是積極開展肉類安全宣傳培訓，加強財經監測處理。加強對肉類經營戶的肉類安全宣傳培訓教育工作力度，宣貫安全法規、肉類安全國際標準、加工操作健全，尤其是汛期肉類安全知識培訓，實現高速公路服務站、旅游風景區等重點項目場所培訓全覆蓋。密切關注社會輿論，建立健全肉類安全財經和快速反應處理機制。一旦出現肉類安全事件和相關財經事件，迅速啟動應急響應，及時處理控制事態發展，切實確保各族人民廣大群眾生命身心健康安全。（來源：銅川市場監管）

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