近日，在馬橋華潤有巢新時代城市建設者管理者之家內，一臺AI餐飲機吸引了不少住戶前來體驗。它占地面積不到2平方米，可提供蓋澆飯、米線、面條、麻辣燙、小餛飩等數十種風味小吃。手機掃描點單后，不到2分鐘，一碗熱氣騰騰的西紅柿雞蛋面便制作完成送到了取餐口。一位租戶說道：“這個小吃機最地道的地方在于，食材很新鮮，烹飪方式也很特別，你看它是通過高溫蒸汽加熱，所以面條的口感很Q彈。”

這是由AI 餐飲龍頭企業熙香科技生產制造的“小AI智餐”。今年，熙香科技投資1.5億元，在上海馬橋人工智能創新試驗區打造無人廚房研發中心，預計達產后年產值約6億元。值得一提的是，該項目從初次洽談到企業正式確定投資，僅用時2天，再到后續正式落地生產，也僅過去了2個月，這般“速度”是如何做到的?

租戶使用“小AI智餐”

高效，全方位的店“小二”

今年4月，因擴產需求亟需研發試驗載體，熙香科技團隊第一次來到上海馬橋人工智能創新試驗區。令熙香科技董事長劉蘊熙感觸最深的就是其專業與高效，“線上對接當天就給我們精準匹配了廠房載體、政策以及應用場景，與我們的要求非常契合。第二天實地考察完，我們就決定在試驗區投資。”

落地意向一明確，后續服務立即跟上。試驗區成立項目專班，落實項目管家“一對一”全程服務企業，及時協調解決企業遷移、稅務升票以及應用場景等項目落地和企業發展問題。

7月，熙香科技就已經正式落戶試驗區并進行了生產。劉蘊熙表示：“試驗區讓我們感受到閔行區優質的營商環境，總是在第一時間解決我們的訴求，還幫我們拓展了華潤有巢、滬華集團以及上海工業智能中心等應用場景，堅定了我們在試驗區發展的信心。”

攢局，強黏性的“產業鏈”

試驗區內完備的智能機器人軟硬件產業鏈，強勢助力企業發展。此次熙香科技生產產品中使用的協作機械臂，大部分來自另一家試驗區內的機器人企業——節卡機器人。

一直以來，試驗區堅持積極做好“攢局者”，打通人工智能應用鏈，打造5分鐘“物流圈”。機械臂本體、機械快換、伺服電機等上下游企業為入駐企業提供了便捷的合作平臺，促進了區域技術和信息的快速流通，加速了技術突破和產品的創新迭代。

“上海馬橋人工智能創新試驗區是我們發展的福地，項目落地以來我們國內的訂單有了大幅提升，同時借助試驗區內一帶一路‘中歐班列’始發站的優勢，還打開了國際市場，目前已收到新加坡、俄羅斯以及香港等地區的訂單，并將持續拓展。”劉蘊熙對落地試驗區之后的發展信心十足。

賦能，新質生產力的“試驗場”

機器人只是加熱不智能?制作產品口味不佳?熙香科技撕下標簽，打破人們對此類速食型產品固有的認知。憑借其-18℃冷凍環境下成熟的運轉技術，采用對食物原材料全程鎖鮮的急速冷凍技術。機器在接到下單指令后，對不同類型的食物采用急速高溫或高壓蒸汽智慧烹飪，確保餐食的口感和健康。同時，大數據、物聯網等技術的應用也實現了食品溯源。

“熙香科技是一家有‘煙火氣’的AI企業。這與試驗區‘用人工智能點亮人間煙火’的理念相符。”企業團隊相關負責人認為，試驗區規劃于北部4.9平方公里應用綜合實踐區內，借助雄厚的制造業基底、海量的應用場景、超大的市場規模，圍繞城市管理、社會治理、民生服務等需求，搭建豐富的人工智能應用場景體驗，打造有傳承、有煙火氣、有人情味的特色產業集聚的產城融合智慧城市樣板。

后續，熙香科技產品還會落地于試驗區首個旗艦載體項目上海工業智能中心食堂。屆時，將會有一家智能機器人面檔入駐，顧客只需通過點餐屏幕或掃描二維碼進行選購、下單和支付，機器便可以自動接單并完成制作，整個過程不到2分鐘。此外，上海工業智能中心食堂還將應用熙香科技的無感識別設備結算餐費，顧客只需將菜品放入餐盤，即可完成支付，大幅提升餐飲服務效率和穩定性。

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