前有“鼠頭鴨脖”，后有“掛羊肉賣豬鴨肉”，這次食品丑聞主角輪到張亮麻辣燙。

近日，視頻博主“猴大腕”在社交網絡上發布視頻稱，麻辣燙品牌張亮麻辣燙“掛羊肉賣豬鴨肉”。

視頻內容顯示，他在張亮麻辣燙以18元/盒的價格購買了3盒羊肉，但送檢后竟發現里面摻有豬成分和鴨成分。更甚至，其探訪了多家張亮麻辣燙，實測發現，售賣假羊肉的門店至少有三家。

“口食”之事關系民生，大如天。一石激起千層浪，該消息頓時掀起輿論的驚濤駭浪。

對此，張亮麻辣燙在8月7日回應稱，該涉事加盟門店在7月間，以25元/斤的價格分3個批次購買羊肉卷總計20斤，并進行了售賣。經權威部門檢驗報告，該羊肉卷檢測出豬肉成分，但這批 “羊肉卷”為門店私自采購，非指定供應商統配產品。

此外，“基于門店是按照真羊肉市場價格購買的送檢食材，不存在知假售假的主觀故意，同時已主動將全部私自采買食材下架，故僅對涉事門店作出保證金全部扣除的處罰，保留其加盟資格。”

言下之意，這是加盟店的個人行為，不關我張亮麻辣燙的事情。對于這種最大限度洗白自己，洗刷自身責任公關話術，消費者自然不買賬，紛紛表示，“應該追究總部監管不嚴的責任，而非僅僅扣除加盟店保證金。”

事實上，張亮麻辣燙第出售假羊肉已不是第一次。

早在2019年3月，就曾有媒體報道，有消費者反映，張亮麻辣燙有門店銷售的牛羊肉卷包裝上無生產日期、保質期及生產廠址等產品信息，執法人員現場調查追溯肉卷來源時發現這些“羊肉卷”中的鴨肉含量達60%，比純羊肉每斤便宜30元左右。

彼時，張亮麻辣燙某地區負責任也只是蜻蜓點水地表示，公司已責令涉事加盟店停業整頓。

時隔四年，同樣的事情再度發生，不得不說，作為餐飲品牌，張亮麻辣燙明顯沒把消費者“舌尖上安全”放在心上，也體現出一家企業的不作為。

值得注意的是，張亮麻辣燙官網顯示，其自2008年成立至今，擁有27家分公司，門店數量超過5900家。

膨脹的身軀主要得益于輕資產的加盟模式，在現有的張亮麻辣燙門店中，直營店的數量僅100余家，而加盟店的數量卻超過5800家，后者約是前者的58倍。

對于張亮麻辣燙來說，如何在急速成長和消費者權益保護間尋求平衡，是擺在眼前的一道難題。

作者：七公

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：加盟的鍋 張亮麻辣燙的禍59歲張曼玉暴增20斤大變身！老土奶奶衫穿出滿滿女人味，美到讓人看不出年齡

下一篇：加盟店又被曝光賣假羊肉，張亮麻辣燙：為私采食材，全部下架她一婚嫁給大8歲演員，二婚嫁給富商，如今60歲被寵成“公主”