現在已經是3月末了，餐飲生意講究一個金三銀四，現在這個時段正是一年當中很適合做餐飲生意的一個節點，經過去年疫情這么一鬧，很多人在創業投資的時候都謹慎了不少。

預算不多的這種小吃車加盟生意就比較受青睞，但是這種小成本做起來的餐飲生意到底怎么才能更好的活下來呢?

首先，看錢選品類

做小吃車生意也有很多品類可選，但選品類的原則就是你有多少錢就做多大的生意。有的小吃車買賣會把好幾種小吃放在一起做，比如：煎餅+鹽酥雞+鐵板燒或者烤串+烤冷面+肉夾饃等等。

這種組合式的買賣種類多，但是經營的成本也就比做單一品類的要更多一些。

如果你的預算不多，或者是剛入行的新手，那就踏踏實實的做單一品類的小吃車生意，做好一樣或者兩樣產品，專攻口味和特色，讓消費者有愿意來買你的產品的理由，這樣生意坐下來也能有不錯的盈收。

如果你預算還可以，自己也懂技術，也愿意、并且有時間去學習新的技術就可以考慮做這種綜合性的小吃車生意。這個思路放在一般的餐飲加盟店上也是一樣的。

如果你有一二十萬的預算，那就找個檔口小店做生意比較穩妥。

然后來說選址的事

小吃車這種項目，選址也很關鍵。如果你打算是做快餐、早餐類的，成熟的住宅區、城中村里的那種商業街、校園旁邊的小商品一條街，這種類型的場所就比較適合你做小吃車生意。

一方面人群對標定位很適合，這類商區的消費者對小吃車售賣的這種快消食品的需求量很大。

學生放學、回家的上班族都是這類產品的目標消費群體，而且小吃車的產品單價都不會很貴，實惠又好吃的特性自然能夠受歡迎。

還有就是人員配置

想要把小吃車這種生意做好，夫妻搭檔或者家人合伙其實是一個不錯的選擇，一個負責做食品，另一個負責收錢和服務，這種配置模式也省下了雇傭員工的成本，而且小店經營人員配置簡單也更有利于管理。

從經營方面來說，做這種小吃車類的小成本生意在投入成本這方面就要精打細算，主打薄利多銷的經營理念。

經營的過程中一定要把菜品的特色凸顯出來，服務方面，小吃車這種經營模式和顧客基本都是近距離接觸，所以做生意就得打人情牌，熱情、貼心的那種相處方式會更容易獲得回頭客。

按照這樣的模式去做小吃車生意，從經營角度來說未來的發展盈利空間還是很大的。

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