隨著生活水平的提高，現在的人們對品牌購買率在逐漸增長，很多購買者更愿意相信品牌效應。所以做小吃車也要做出自己的品牌，創業者認準品牌進行投資，像加盟一路飄香小吃車創業者就可享受品牌效應，在無形中擁有很多的客源。

小吃車雖然在哪里都很常見，但在小吃的制作過程中，一定要考慮到當地的市場經營類型。在經營小吃車的過程中一定要因地制宜的進行產品選擇，主經營一些當地不常見的美食，但是引進的美食也要進行加工，一路飄香就經過不斷的改進之后，做出符合當地人口味的美食。這樣就不會因為品種的常見性讓食客們失去興趣，也不會因為口味的地域性而難以接收。

上面提到美食要做食客們并不常見的，但是這是主營部分。經營者在經營過程中小吃的品種也要多種多樣，所謂眾口難調，很難做出讓所有人都滿足的美食。但是一路飄香小吃車就能做到，車小美食多，一輛車可經營多種美食，滿足每位食客的用餐需求。

讓很多經營者頭痛的一個問題就是，單一的小吃經營只能在一個時間段經營。這就要考慮到小吃車功能的問題，經營者如果選擇多功能小吃車就可以很好的解決這一問題。一路飄香小吃車中包含早餐、主食、菜品、茶點、飲品等全方位美食，可不間斷盈利，24小時賺錢。

小吃車經營的過程中，回頭客是很大一部分的客源所在。現在的人們對美食的需求除了美味，健康、營養、干凈、衛生也是不可忽略的。一路飄香小吃車就能同時做到這幾方面，就能讓食客們從嘗試到離不開的轉變。