原標題：昭通燒烤的匠人精神 | 昭通小肉串加盟選昭小串

小店里的匠人

昭通熱鬧的夜市和街上，有著數百家的燒烤店。其中長久以來一直是最受歡迎的而是一些小店。雖然他們環境一般，但是他們用匠人精神一直堅守崗位、每天工作到凌晨4點多，第二天親自采買食材，制作食材。熬制醬料、保留著傳統味道。因為燒烤師傅就是老板、他們知道客人的喜好也能拿捏好火候。所以這小小的食物能夠吸引這么多人，就是與“匠人的精神”有密切關系。

匠人精神是什么？

01匠人精神的第一要素是樂趣和熱情

熱愛自己的工作，在工作的時候感到快樂。《論語》中，有這樣的一句話：“知之者不如好之者，好之者不如樂之者。”這一句話概括了匠人精神的第一要素。

02匠人精神的第二要素是鉆研、探索

求知永無止境。這不限制于某一特定范圍，而適用于我們生活中的方方面面。我們在生活中，只要仔細觀察，就不難可以發現那些不斷研究、探索，在某一領域上獨辟蹊徑的人。孔子就是一位代表人物。像他自己說的“學如不及”一樣，當許多弟子向他求知時，他一生從不驕傲自滿，而不斷地學習、積累并總結經驗。

03匠人精神的第三要素是堅強和忍耐

當前燒烤業更需要匠人精神能夠沉下心，喧囂中不浮躁，耐得住寂寞，專注做好產品，持續注重細微，持續做透細節。

現在很多分析認為燒烤的趨勢是小而美、單品致勝，當前燒烤業更需要匠人精神精細化管理就是強調將餐飲經營鏈條的每一環節工作做細、做精、做透，做久，做好商品、做好運營，持之以恒，不斷追求超越、追求卓越，這才是燒烤業在激烈的市場競爭中實現基業長青的真諦！

讓浮躁、焦慮、變動、功利遠離我們，當長期、忠誠、熱愛、專注、持續回歸我們的生活與工作的時候，持續做出好的產品，不愁消費者不熱愛，不歸來。

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（注：部分圖片來源網絡，文案來源昭通市燒烤協會，本文只做宣傳用途，版權歸原作者所有，若侵權請聯系刪除）返回搜狐，查看更多

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