最近大家都被淄博燒烤刷屏了，全國各地的網友都乘坐燒烤專列組隊去吃燒烤，導致淄博的燒烤店家家爆滿，住宿更是供不應求。淄博燒烤的品牌，是靠淄博千千萬萬做燒烤的店家做出來的口碑。但你不知道的是，在淄博燒烤刷爆全網的同時，還有一家做燒烤的一直在低調的掙錢。

如果說淄博燒烤是“群毆”的話，那么這家燒烤絕對可以說是“單挑”的高手，它2003年在深圳成立，至今已有200多家門店。大家可能會覺得200家門店不算什么，很多餐飲品牌都能做到，但是如果我告訴你，它的200多家門店全部都是直營店，沒有一家加盟店，你還會這樣覺得嗎？

很多人都覺得路邊攤燒烤有煙火氣，在路邊攤吃燒烤才更有感覺。但有更多的人覺得燒烤露天擺攤，各種衛生條件無法保障，所以就把燒烤“拒之門外”。而這家燒烤就是看中了這部分人的市場，首先它都是開在大城市的繁華地段，其次所有的燒烤都是在后廚烤好后才端到顧客面前，迎合了大家在干凈、衛生的環境下吃燒烤的需求。

這么多年來，它一直堅持只做直營店，不做加盟店。因為加盟店的素質參差不齊，總部如果對加盟店管理不到位的話，會降低整個品牌的口碑。所以它到現在，沒有一家加盟店。除了堅持直營之外，它的另一個企業文化就是PK文化，不管是普通員工，還是管理人員，每個人都要參與PK，個人跟個人PK、員工跟員工PK、門店跟門店PK、區域跟區域PK，PK的結果直接跟個人的工資掛鉤，所以它的每個員工都會非常努力的工作。而實行PK文化后，它的工作效率直接提高了23%。

正如老羅曾說過的，賣手機不掙錢只是交個朋友，賣配件才掙錢。這家燒烤對此也是深有體會，它的燒烤物美價廉，味道又好，其中羊肉串更是8年沒有漲過價，那它靠什么營利呢？

第一就是酒水，它有自己釀造的啤酒，還有各種甜品、飲料、水果等，吃燒烤怎么能不配啤酒呢？再說燒烤物美價廉，味道又好，忍不住就要多吃，吃多了肯定要來瓶啤酒解或者飲料解解渴了。

第二除了“引流”的燒烤產品外，它也有許多其他營利的燒烤產品，畢竟是做燒烤的，肯定是有撐得住場面的產品的。它正是靠著這些理念，20年來做到了200多家的直營店，年收入也做到了14億元。

對此您怎么看呢？你吃過它家的燒烤嗎？

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