高學歷青年眼中“舌尖上的搖錢樹”

北大碩士街頭煮辣米粉、谷歌經理辭職變“煎餅俠”、百度少爺上街賣肉夾饃、傳媒大學美女專注做酸奶……俗話說，民以食為天，食以“小吃”為鮮！人人逃不開一日三餐，家家都在為口味奔波，隨著經濟的發展和生活節奏的加速，各種傳統小吃、快餐應景地進入人們視野……你看，多少高學歷青年都紛紛殺入傳統餐飲界撈了第一桶金……

創業者行走于這個寸土寸金的時代，投入少、回本快、高效空間利用才是王道。歷史案例證明，不乏一些千元本金的餐飲行業都實現了“乍富”夢， 在高學歷青年眼里，小本創業中餐飲小吃的地位更是難以撼動。

那么，面對目前市場上魚龍混雜地小吃創業項目 ，創業者應該怎樣選擇，才能以最小的投入，換取最大的回報呢?

這18個傳統小吃項目無經驗也能輕松致富？

經驗豐富的先輩為我們精選了時下最火爆的18個小吃項目（排名不分先后）。優勢有二：

首先，這些項目基本不需要昂貴的加盟費，只要到老師傅那里去學便可；

然后，它們都具有起點很低，消費面廣的特性，只需幾千元的小成本就能為將來鋪好致富路基……

1煎餅果子

煎餅果子是天津名吃，作為早餐在北方早已經家喻戶曉，深得群眾喜愛。全國人民的口碑就是你最好的營銷廣告。考慮投入預算與利潤收益，對于打算小本創業的朋友來說，如果你肯吃苦，回報真的是比較穩定。如果你仍不屑表示“一個煎餅才能賺多少錢”？我還可以告訴你，真的有年入500萬元的煎餅果子店存在，比如以互聯網思維為基礎，利用所有社會化媒體平臺營銷，重新定義煎餅的“黃太吉”，做到現在就很不錯。

2豬紅湯

美味的菠菜豬紅湯是廣州的一道特色風味小吃，其制作方法簡單，但是味道和營養價值卻很高 ，許多人表示吃過一次很難忘卻。作為傳統小吃，現在在廣州東門有多家店繼承了這種手藝， 其用來搭配調味的蒜蓉也是在東門做得最好的。

3甘蔗汁

有一種水果，其補血的功效是要比上面的這些常見食物要好得多，在醫學也有了補血之王的美譽，這種水果就是我們生活中常見的甘蔗。很多人喜歡吃甘蔗，但非常排斥啃甘蔗的過程。所以說，吃甘蔗不如直接將汁喝了，現在好了，創業者可以抓住這次機會，購入一臺機器一榨，沒有太多的技術含量， 做成標準制式，但卻由于方便了大部分人，很容易獲益。

4甜餅

揉面后加入紅糖，做成圓圓的形狀，然后用油煎成黃色，美味的甜餅就做成了。以前甜餅的陷兒只有糖，但是最近還加入花生，松子等堅果類味道非常香甜，相信消費者一定抗拒不了這個誘惑!

5牛雜

現如今，牛雜早就不是廣東人的專屬了。作為下酒菜中首當其沖的熱門，有廣泛的消費群體。而且，各地的做法多樣，鹵牛雜、牛雜火鍋、牛雜煮蘿卜、牛雜湯等等。可以有選擇的去找老師傅“修煉”，其風味十足，銷量可觀，實屬必火“生財”之道。

6老北京炸醬面

“附近最正宗的老北京炸醬面在哪？”這是網上常常看到的一個問題。如果你家附近還沒有老北京炸醬面，不妨考慮下，盡快搶占空白市場吧？小本餐飲創業中，老北京炸醬面當屬小吃一“霸”！作為北京人的當家飯，正宗小吃炸醬面，炸醬面碗里擱一根脆黃瓜，在當院或門洞里一蹲，吃兩口炸醬面，咬一口黃瓜，不耽誤聊天，不耽誤下棋。既便利又開胃。從創業者角度看，由于它粉絲群體從多，曾獲得“省心經營，輕松盈利”的業內一致好評——如果你有機會掌握了正宗老北京的秘方那就千萬別猶豫了。

7麻辣燙

事實證明，近十年來，麻辣燙都是一個小本創業的好項目，毋庸多言。 創業者因地制宜，插些家菜，放入海椒、花椒等調料，涮燙食之，吃先味道美不成行，既可充饑，又可驅熱、祛干; 是全國民眾膾炙人口的飲食。

8蒙古烤肉

馬背民族的地道風味是烤出來的。等你進過了蒙古包，喝過了奶茶，雙手接過熱情好客的牧馬人雙手遞過來的哈達!等你圍著熊熊篝火，享受著草原徐徐微風送來的烤肉香，你肯定會想起“風吹草底見牛羊”。

9鐵板魷魚

近幾年，相信不管你在哪個城市， 都有聞到過鐵板魷魚的奇特香味，鐵板魷魚的制作技術勝在配方上，技術不復雜，投資也不算太大，是小本創業者選擇的好項目。鐵板魷魚的經營方式可采取開店或擺攤等比較靈活的方式，具體看投資者個人的情況而定。一般來說，鐵板魷魚的純利都在60%以上，效益十分可觀。

10狗不理包子

說到天津小吃，狗不理包子近年名聲大噪，以其味道鮮美而譽滿全國，名揚中外。

狗不理包子是中國燦爛飲食文化中瑰寶，被公推為聞名遐邇的“天津三絕”食品之首。歷經一百四十多年。小本創業真的可以考慮開一家天津狗不理包子店，借用其響亮的名諱，保證創業時穩定客源的流失。

11開鹵煮店

在當今中國，創業開鹵煮店，成本較小，收益見效快。基本屬于“放哪哪活”系列范疇。所以，大概花三萬塊錢在大的居民區包一家門臉很小的鋪面房，雇兩個伙計，就是“鹵煮火燒”的字號，基本會火!

12臺灣蛋仔燒

蛋仔燒是臺灣正流行的特色小吃，使用了秘制香料，并配有肉泥等餡料，刷上美味特制醬料，咬一口，外層酥香不膩，內里嫩滑鮮香，想劍走偏鋒的創業人不妨試一試美味秘制小吃創業。

13炸臭豆腐

臭豆腐質地外焦內脆軟嫩，味鮮香微辣，為湖南長沙有名的風味小吃。2015什么小吃回本最快? 毫無疑問，開家油炸臭豆腐店。做這個也許你賺不到大錢，生意做得好的也只有月收入幾千元，但如果僅僅為養家糊口，也不失為一條捷徑。

14臺灣小籠包

臺灣小籠包以皮薄、餡實、湯汁四溢的小籠蒸包為特色，其味道鮮美，倍受歡迎。是目前國內特色小吃中較火爆的項目。

15烤土豆

你吃過這種野生風味的烤土豆嗎?烤土豆應該是在土掉渣燒餅盛行時出來的，但如今，土掉渣這種中國式比薩很少見了，烤土豆卻風行了起來，在每個小吃店幾乎都有烤土豆的身影。2016年會風靡也說不定。

16關東煮

誘人的香味，口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長的特色小吃，品嘗一次欲罷不能，近日很多影視劇中都曾以它為重要道具，必將成為2016小吃的熱門選擇。

17章魚小丸子

因為其用來盛章魚丸的紙盒樣子象一只小船，看起來很有異國風味，因此得名。現在做的好像面粉加多了點，口味開始大眾化了，不過依然很流行，尤其是一對情侶去東門，吃章魚丸就顯得比吃其它小吃有情調多了。

18重慶小面

雖然提到重慶美食，不少人會認為莫過于火鍋，但是在過去的2015年，重慶還有一種比火鍋更普及、親民的美食，那就是重慶小面了。首先是孟非開了家重慶小面；然后某天吃路邊攤，也瞅見賣重慶小面的小車；到后來商場餐廳、路邊攤哪哪都是重慶小面了……發現沒有重慶小面似乎大有趕超沙縣與蘭拉之勢啊？

沒錯，重慶小面由于其親民的價格、超贊的味道、名人效應及媒體炒作，很有星星之火燎原勢頭，2016可能火爆全國，你不打算分一杯羹嗎？

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