（人民日報健康客戶端記者 張爽）“小餅烤爐加蘸料，靈魂燒烤三件套”，經過春天的火爆出圈，“淄博燒烤”已經走出淄博，成了全國的一個美食品牌——無需到山東，淄博燒烤開始出現在你的外賣軟件里，在家附近的燒烤店里、超市里，甚至出現在公司和高校的食堂中……

不在淄博吃“淄博燒烤”

北京、上海、青島等多地市民告訴人民日報健康客戶端記者，自己家附近開了名為“淄博燒烤”的燒烤店，“沒有品牌，店名就叫‘淄博燒烤’，小餅、蘸料和小蔥，一樣都不差。”

除了多地陸續新開的“淄博燒烤”，不少燒烤店也在原有的菜單中加入了“淄博燒烤”這道網紅美食。北京市民龍女士最近就發現，自己常去的烤肉店新上了“淄博燒烤”，“我感覺可能也不算正宗的淄博燒烤，和我之前吃的味道都一樣，就是多了個餅。”

超市、食堂，“淄博燒烤”無處不在

除了出現在淄博和全國各地的燒烤店里，各地的超市和食堂中也到處是淄博燒烤的身影。

全國某連鎖超市就推出了售價59.9元的“淄博燒烤套餐”，套餐內肉串、餅、燒烤小料等一應俱全。“足不出戶也能吃到淄博燒烤了，除了需要把肉弄熟，其余都是現成的，很方便。”五一期間，北京的劉女士雖然沒去成淄博，但在家里也輕松體驗了一把淄博燒烤。

此外，淄博燒烤的身影還出現在了高校和公司食堂。據北京日報報道，“五一”假期過后，北京科技大學食堂上新了一道“網紅菜”——淄博燒烤。該校四名食堂廚師遠赴山東學藝，把淄博燒烤搬進了食堂。開業首日，來試吃的學生就在窗口前排起了長隊。

在北京某互聯網公司工作的魏先生也告訴記者，自己公司的食堂也專門開設了淄博燒烤檔口。“烤串自選、調料自取，檔口還拉了橫幅，好多人都在排隊。”

根據中新經緯的報道數據，“淄博燒烤”一詞自清明節(4月5日)之后，在小紅書上的搜索指數一周內上漲了4.8倍，是上月同期的7.6倍；在快手平臺上，“淄博燒烤”一詞在清明節后一周的搜索量相較于前一周增長了98倍；此外，據大眾點評數據，3月以來，“淄博燒烤”關鍵詞全平臺搜索量同比增長超770%……隨著食客的不斷分享和互聯網的快速傳播，淄博燒烤已經走出山東，成為了全國性的美食品牌。

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