一邊吃烤肉，一邊暢飲聊天，這也許是我們某個周末或節假日的日常。烤肉的強社交屬性、創新的特色食材吸引了許多消費者的目光，約一局烤肉更是成為當代年輕人的社交潮流。

iiMedia Ranking（艾媒金榜）最新發布《2022年中國烤肉品牌15強榜單》，此榜單采用iiMeval大數據評價模型計算賦值，根據企業綜合實力、門店數量、自身風險、全網媒體傳播態勢，并結合專業分析師團隊評價進行分析核算生成，側重品牌總體發展態勢、門店數量、自身風險等評價因子。

上榜品牌有九田家黑牛烤肉、小豬查理烤肉、酒拾烤肉、韓宮宴、新石器烤肉、花味烤肉、富士燒肉牧場、黑牛小鎮市集烤肉、木屋燒烤、漢拿山烤肉、漢釜宮韓式自助烤肉、明洞王妃家烤肉、金媽家烤肉、貓抓烤肉、漢麗軒。其中，九田家黑牛烤肉（90.74）、小豬查理烤肉（89.36）、酒拾烤肉（85.32）位列前三甲。

作為疫情之后復蘇較快的餐飲品類之一，烤肉也被視為一個正在發展且具有無窮潛力的大賽道。

從上榜的烤肉品牌來看，隨著大眾口味與需求的不斷變化，日韓系烤肉不再是一家獨大，烤肉行業逐漸發展出不同的細分領域，如川式、韓式、日式、湘味烤肉等。“新中式”融合烤肉在傳統烤肉的基礎上，融合了區域特色以及當代飲食文化，正成為當下市場的主流，發展勢能強勁。

縱觀當下的烤肉市場，同質化也較為明顯，頭部品牌尚未形成。隨著Z世代消費群體的崛起，城市的升級改造，行業將迎來升級窗口期，連鎖化、、標準化、品牌化將會是烤肉行業未來發展的趨勢。

值得注意的是，為肯定及表彰本次上榜的品牌，艾媒咨詢將于9月14日在廣州舉辦艾媒新消費大講堂第5期暨餐飲產業“金榜題名”頒獎典禮，以榜樣的力量助推中國餐飲行業前行。敬請期待！

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