原標題：開封最火爆的“羊腸”小吃，10元一碗，一天賣800碗，5個人忙不贏

店主是一個30出頭的年輕人，從老父親手里接過的擔子，現在經營得比老父親經營的還要好，一天能賣800碗。雖然店里請了5個師傅做幫工，但是還是忙不過來，特別是早上的時候，因為開封人一般都把羊雙腸作為早點來吃。早上6點開門營業，5點半就已經有老顧客在等著了，從這種熱情可以看出受歡迎的程度。

小伙的羊雙腸是用大鍋熬制的，1米的大鍋每天都要熬3大鍋都不太夠賣。羊雙腸看名字就就可以知道用料了，只要是用羊的大腸和小腸來制作的，因為腸道屬于排泄的，是會有特殊的氣味，這就對處理工序非常講究了，一般是用淀粉和食鹽反復清洗來處理干凈。

羊雙腸具有溫補和滋養的效果，這個寒冷的冬天喝非常適合，而且口感非常好，經過處理過了后一點羊膻味也沒有，也沒有異味，加上胡椒粉和辣子，趁熱喝下去，整個身體都是暖暖的，回味無窮。

不夠要想吃到最濃的羊雙腸湯，最合適的時間是早上8點左右來，因為已經從凌晨3點就開始熬制了，熬得時間越長的湯越奶白，羊腸也更加軟滑酥爛，所以說要想吃到最好的美食還是有點技巧的！

羊雙腸這口湯很重要，核心也是在這里，一般都會用羊胎盤一起燉，既營養又清甜無比。如果要吃羊腰子和羊肚這些是要價格是不一樣的，不同的材料有劃分，羊腰子也特別嫩，一口咬下去口感很好。

到中午就差不多要收攤了，要喝就得趕早了！開封最火爆的“羊腸”小吃，10元一碗，一天賣800碗，5個人忙不贏！

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