提示：點擊上方"中國加盟網"↑免費訂閱本微信

小吃加盟開店前

必看的六大創業攻略

小吃加盟開店看似門檻很低，不過，倘若不懂其中的門道，小吃加盟店便很難開的長久。但是如果能懂得以下分享的六大攻略，或許能幫你少走彎路。

1、選址，選對的不選貴的

小吃加盟店都想開到繁華的商業中心。難道是位置越好生意就越好嗎？

小吃店開店選址要看定位和資金。

如果你開的店只做普通的大眾餐，沒必要開到市中心，因為高昂的租金就夠你吃一壺了。還有要看看你的資金鏈，根據自身的資本實力進行選址。無論選擇哪個商圈，選址敲定前一定要算清楚一筆賬。

除去房租、人力、采購等前期預估成本，餐館要想盈利，保本點大概是多少，實現盈利是否有壓力。要知道，相較于傳統的熱門商圈，一些新晉的、有發展空間的商圈也是不錯的選擇，那里成本更低。

2、鎖定消費群體，算好賬

選定商圈以后，還要綜合考量店鋪在商圈所處的位置，周邊的交通情況。

以每天中午、晚上為時間節點，通過對周邊超市、餐館的人流量進行“蹲點”統計，則是得到客流量數據及解析消費群體特征的最“笨”也是最有效的辦法。

3、利用好店鋪每一處

選好地址不等于選好的店鋪。店鋪是千挑萬選出來的，除了地址，各位小吃老板還得充分計算店鋪的面積利用率、展示面、層高、附加值，了解停車位、水電氣、有線電視、網絡等基本設施是否完善。

曾經有一個小吃老板在開業前沒有了解清楚當地的供水設施，開業之后發現當地居然不定時斷水，他后悔不已。

除了面積使用率和基本設施，店鋪的附加值則是另一大重點考量標準。

前后院可利用空間有多少？哪些是可以免費利用的場地？如何實現店內面積使用率的最大化？各位小吃老板，請你盡可能地“斤斤計較”吧！

4、執照合同，當心被“坑”

選中了鋪位，初步談好了價格，選址就算大功告成了嗎？還有哪些“坑”需要避一避？現實過程中，小吃加盟店選址經常面臨上一家租戶轉租的情況，此時一定要核實上一家有沒有工商營業執照。

如果有，它是個體戶還是獨資性質？能不能為自己所用？

個體戶性質的營業執照的局限在于：轉租下來經營好了，是沒法開分店的。而獨資性質的不存在這個問題。這些是細節咨詢時必須核實清楚的。

此外合同是跟二房東簽，還是跟房東簽？跟二房東簽，房東是否知情？是延續舊合同，還是重新簽訂合同?延續舊合同的話，租約還有多久？到期后能否續租？押金的退還等等這些疑問一定要解開。

5、該“摳”就摳，做個鐵公雞

店鋪選定后，最后進入議價環節。議價時不用說也知道，盡可能給自己爭取利益的最大化，簡而言之就是“找茬”。

任何一家店鋪，或多或少都會有缺憾，在跟房東交涉時，要做的就是盡可能將這些缺陷放大。

比如，租金高于整條街的平均價、原來的設備用不上、需要重新裝修、停車位不夠、網絡拉不了10M等等，不怕你“摳”得細，就怕你不會“摳”。不用擔心別人說你是鐵公雞，畢竟能省下來的都是你以后的資金成本。

6、專業的人，做專業的事

如果你不懂小吃行業，那么你就要懂得知人善任，用人不疑。

很多小吃加盟店經營者非常“負責”，凡事都要親力親為，大到財務統計，小到柴米油鹽，這樣的結果導致他們疲憊不堪，巴不得一天48個小時才夠用。

其實，小吃加盟店經營者的主要精力應該放在小吃加盟店發展規劃、財務預算安排等需要深謀遠慮的工作上。至于采購、配料等工作，不妨交給廚師們去負責，專業人做專業事。

當然，如果你很懂小吃行業，對于開店選址都爛熟于心，或者真的愿意親力親為去了解小吃開店的流程。一個不懂放權的老板，永遠都做不大的。

小編語

每天有很多小吃加盟店開業，同樣也有很多小吃加盟店關門。好的選址，好的定位，好的裝修服務都是必須的，但是最關鍵的還是后期的經營管理。

選址是小吃加盟店的基礎，菜品是小吃加盟店的靈魂，經營管理是小吃加盟店的大腦。

文章轉自公眾號重慶小吃

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：小吃加盟開店流程大解析

下一篇：開好小吃加盟店的三部曲