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85后董事長，2年全國開出102家烤肉店！?復工第一天，加盟店?月流水從十幾萬驟降至幾千塊…用中堅力量堅守，相信春暖花會開！

時間：2024-04-05 06:35:06來源：admin01欄目：餐飲美食新聞 閱讀：

 

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創業，意味著挑戰和機遇，也意味著風險和意外。在這次疫情期間，作為“中堅力量”的一群八零后創業者，也在創業途中遭遇到了意想不到的沖擊。34歲的熊明文就是這其中的一員。

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85后董事長

2年全國開出102家烤肉店

復工第一天

前往加盟店考察店鋪

月流水從十幾萬驟降至幾千塊 

3月9號是熊明文的餐飲公司復工的第一天，在和幾位管理人員開了個短會之后，他便匆匆離開總部準備去加盟店視察，熊明文創立的烤肉品牌，兩年時間里在全國開設了102家連鎖店，疫情發生幾天后，他的電話就被加盟商打爆了。  

與此同時，在距離公司總部約25公里外的長沙市麓谷軟件園，黃仁芳加盟的烤肉店，正準備把剛做好的外賣送去給客人。

去年十一月，做了十幾年貿易的黃仁芳和妻子吳臘芬決定同時辭職，從廣州回到湖南，不久后，夫妻倆在麓谷軟件園附近開了這家烤肉店。回憶起當時剛開業時的場景，用了一個詞來形容，那就是火爆。幾乎每個中午都要在店門口排十幾桌。但好光景維持了一個多月，疫情給了這家剛開張不久的小店打了一個措手不及。

柒酒烤肉麓谷店店長 黃仁芳：現在店里就三個人，每天外賣就是四五單的樣子，能夠滿足店里的開支嗎，那完全不可能就是為了滿足我們的會員，就是非常想吃烤肉的會員，我們就給他們做。

從月流水十幾萬，一下子變成了如今的日單量不超過十單，除去人工工資，光租金一個月就要貼進去四萬塊，加盟商黃仁芳的處境只能用舉步維艱來形容。

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創業超十年

從無到有從一間粉店起家

從小創業更懂創業艱難 

熊明文說，在接到全國各地加盟商的電話后，他一度焦慮到每天只睡四五個小時。因為自己是從無到有一路創業走到了現在，他更能夠理解加盟商們的心情。在總部復工的管理層會議上，他做出決策，給所有加盟店免除一年的咨詢管理費。同時，他組織公司管理層，做調研、和各宣傳平臺聯動，為旗下陸續復店的店鋪提前做好引流造勢工作。

在考察了黃仁芳的加盟店之后，熊明文又馬不停蹄地來到了一家互聯網餐飲推廣平臺總部溝通促銷活動。

熊明文說，作為一個85后，他既是家庭的中堅力量，也是品牌的中堅力量。無論有多難，他都會堅守初心，用這么些年創業的激情和拼勁，來守住公司的這102家烤肉店。

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