來源：中國基金報  

作者：安曼

又一家明星餐飲倒閉了！

據北京商報報道，由知名藝人陳赫創建的賢合莊鹵味火鍋（以下簡稱“賢合莊”）北京門店已全部關閉。原位于龍湖長楹天街的門店目前已換成巴奴毛肚火鍋，這也是當時賢合莊的北京首店。

北上廣深門店全部關閉

不僅僅在北京，賢合莊在其他一線城市早就停止營業。

據新京報記者了解到，除了北京，上海及賢合莊總部所在的成都目前也已無在營業門店。

據南方都市報5月10日報道，賢合莊廣州門店也均已關閉。根據賢合莊廣州加盟商此前提供的數據，賢合莊在廣州曾經至少有19家門店，包括正佳店、崗頂店、上社店、喜悅天地店、富力海珠城店等等。

據華夏時報記者走訪發現，深圳門店已全部歇業，原址部分外部裝潢仍在，但店內已人去樓空，桌椅一片狼藉，有個別門店已被其他餐飲品牌接手，不再掛著“賢合莊”的牌子。

耐人尋味的是，當問及目前品牌是否還在繼續開放加盟業務時，賢合莊總部相關工作人員表示加盟業務并未暫停，一直在對外招商。

賢合莊的官網上也一直在為加盟招商做廣告。

據窄門餐眼數據顯示，目前全國賢合莊現有門店238家，開業中215家，其中23家暫停營業，門店主要分布在三四線城市，例如安徽、河北、山東、甘肅等地。而當前的門店數量與高峰時相比，下將80%左右。

據此前報道，賢合莊鹵味火鍋是由演員陳赫、主持人朱楨、歌手葉一茜一手創立的品牌，首個門店于2015年5月在陳赫家鄉福建福州開業。不過經營狀況并不良好，甚至一度傳出倒閉消息。

2019年，一個重要的角色——四川至膳品牌管理有限公司（以下簡稱“至膳”）的出現，使得賢合莊的經營狀況發生改變。

2019年6月，至膳與陳赫一方，共同成立成都市賢合莊品牌管理有限公司，運營賢合莊餐飲項目，雙方分別持有51%和49%的股份。

在陳赫站臺下，賢合莊曾獲得徐崢、黃渤、李宇春、高圓圓、鄭愷等一眾明星的吆喝和打氣。

2020年，明星效應之下，賢合莊開啟飛速狂奔的模式，在2021年下半年門店數量一度超過800家。根據公開報道，賢合莊對外加盟費在40萬元/家左右。

換句話說，賢合莊僅加盟費就收了至少3.2億元。

雖然加盟費在40萬元，但是一家賢合莊的開張卻要數百萬的投資。

以賢合莊中等規模（350平）的投資預算計，并考慮到房租、人工和材料等運營支出，一家店的投資至少要200多萬。

但是很快，因為服務態度差、食品安全等問題，消費者不再買單，很多加盟商開店后一直處于虧損狀態。2022年5月，因為無力經營，很多加盟商選擇集體維權。

5月8日，賢合莊在官方微博對該事件發表聲明稱，公安機關已將擾亂門店正常經營秩序的所有人員強制帶離至轄區派出所，要求相關人員對于經營活動中的爭議通過訴訟等法律途徑合理合法解決。

5月12日，據國家企業信用信息公示系統顯示，火鍋品牌福建賢合莊背后公司——福建省賢合莊餐飲投資管理有限公司，更名為福建省賢合莊餐飲有限公司，同時，福建賢合莊品牌管理合伙企業（有限合伙）退出股東行列，海南亞廣豐品牌管理合伙企業（有限合伙）變更為新股東。

簡單來說就是，陳赫已退出賢合莊的股東行列。陳赫這一行為一度沖上熱搜。

對于加盟商和消費者的質疑，6月11日，陳赫發表聲明稱，“對于賢合莊品牌，我會始終保持創始人的身份和所有門店的加盟商攜手共進，永遠跟大家在一起。同時，針對這些網上的質疑，我已主動向有關部門說明情況，歡迎各級主管部門與廣大群眾對我個人和賢合莊品牌進行監督。”