近幾年餐飲行業發展迅速，火鍋尤為明顯，那么開一家火鍋店需要多少錢？沒有經驗的投資者想開店要不要選擇加盟呢？下面小編就來分析分析加盟的利與弊，大家看后根據自身情況選擇最適合的開店模式。

加盟的利

有經驗：加盟商有一套成熟的開店體系，即使是你沒有經驗也不影響，只要掏錢就能開店，投資多少就得看你選擇什么品牌還有在哪個城市開。

有味道：加盟商前期是有時間積累的，在底料味道上已經花了很多功夫，提供的鍋底肯定是受消費群體喜愛的。因此選擇加盟便有了好味道來源，就不必自己花心思去四處尋找了。

有設備資源：加盟商會提供設備的配置，以及采購渠道等，這也就不需要創業者自己去四處購買了。而且加盟商提供的設備相對成熟，配置上肯定比自己去選擇和搭配要合理一些。

管理培訓：加盟商會給加盟店在各崗位上合理的安排人員，上崗前還會提供崗前培訓。對于沒經驗的投資者來說是很有用處的，合理的安排好人員可以省下一筆不小的費用。

加盟的弊

加盟費：選擇加盟就意味著要承擔加盟費，每個品牌的加盟商給出的服務不同收取的加盟費也就不一樣，像現在比較火的賢合莊鹵味火鍋加盟費大概在20-60萬，重慶劉一手的加盟費大概在10-30萬，成都小龍坎的加盟費大概在30-50萬。

底料：加盟商提供的鍋底味道是可以，但也是從廠家購買的，在底料上會賺取一定的差價。因此在價格上會比自己聯系廠家購買要貴一些。

為了保證統一性加盟商的味道比較單一，全國都用的是同一款味型，這對不同區域的加盟店來說不一定適應。比如西北地區很多人喜歡吃清油，而西南地區又只喜歡吃牛油。

設備：加盟商提供的設備配置雖然合理但設備供應商和加盟商肯定是雙贏的，先做好功課到市場上采購適合自己的可能性價比更高。另一方面自己開店所用的設備也可以不全采購新的，二手市場購買也是不錯的選擇嘛。

難以擴張：選擇加盟那么店招必須用加盟公司的，等你后期積累了經驗，成本也差不多收回來的時候，你必定想要做大做強。但是店名是別人的，你只能自己再注冊新品牌，在這種情況下，更改品牌名多多少少會受到影響，因為你加盟的品牌早就名聲在外，可你自己的品牌就要遜色很多了。

無法脫離：了解過加盟的人肯定都知道，加盟公司會收取一筆保證金。加盟商前期收取加盟費是掙了一筆但是后期靠底料，菜品，輔料等也是能繼續掙錢的，因此為了預防店家成功開店后就拋棄加盟公司，加盟公司都會提前收取一筆保證金。保證金一般在2-5萬不等，收10萬保證金的品牌也有。這個大家就自行去了解吧。

以上便是選擇加盟的利與弊，各位投資者在入行前先要想清楚我開一家火鍋店準備投入多少錢，然后再根據自身對餐飲的了解來選擇用哪種模式開店。

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