2018年重慶火鍋連鎖品牌已高達5000多個，無論是來品嘗重慶火鍋美味的游客，還是想躋身重慶火鍋行業的投資者，都比較關心重慶老火鍋真正的排名前十強都有誰？

經權威餐飲媒體，綜合品牌美譽度、品牌知名度、大眾口碑、品牌實力以及火鍋味道等方面，進行綜合評定。

2019年評出的重慶火鍋排名前十強，成功入選榜單的有（排名不分先后）：

是重慶較早的老火鍋品牌，始創于民國十五年（1926年），弘成老火鍋傳人世代經營，到了這一代已經是第六代，在重慶和北京均有直營店，在全國有20多家加盟店。

弘成老火鍋的獨家秘笈是：祖傳秘制鍋底。口味獨特、麻辣難忘。

但是其加盟模式較為簡化：整店輸出、導師帶店。加盟者只要提供地址，其余的市場調研、店面裝修、后廚配置、菜品開發、冷鏈配送、開業促銷都不用投資者再操心，屬于傻瓜式“印錢”模式。

“德莊大火鍋”聞名遐邇，已成為重慶火鍋代言品牌。集旅游產業開發、食品產業開發火鍋原材料配送、火鍋產業開發等于一體的大型餐飲連鎖企業。

主要特色：以“麻、辣、鮮、香”著稱，鍋底湯型：麻辣味重的“過把癮”，麻辣香濃的“老火鍋”，醇和回甜的“荔枝味”，菌香味美的“德莊湯”。

創立于1982年，是一家集火鍋產業開發、旅游產業開發、農業產業開發、物流產業開發、火鍋原材料配送、火鍋文化研究的多元化現代民營企業。

主要特色：以“麻、辣、鮮、香”著稱，為新派火鍋的代表，早期在重慶火鍋界算得上是大佬一個，但是由于后來漸漸的做起其他的行業，使其名氣有所下降，但是，由于在人們心中不可替代的位置，小天鵝火鍋如今還是很受大家的喜歡。

始創于1982年，以經營重慶火鍋為主并涉及酒業經營、農業產業開發、餐飲職業培訓等多元化發展的大型現代化餐飲企業。堅持圍繞以“消費者的需求為導向”的發展理念，以“根植重慶，輻射全球”為戰略目標，把10余年來的成功經驗加以復制，目前火鍋加盟店已遍布重慶、四川、上海、甘肅。

成立于2000年，在時間上算不上久遠，因為其老板因車禍是了一只手，因此將火鍋店取名為“劉一手”，目前是一家專業從事火鍋連鎖和特許經營的大型知名企業。

主要特色：麻辣適中，沒有傳統的重慶火鍋的大麻大辣，吃著爽快，口味偏向于東北人，重慶本地人卻并不怎么買賬。

成立于1998年，以經營重慶火鍋為主并涉及餐飲、酒業、商貿、餐飲職業培訓等多元化發展的現代化餐飲企業。

主要特色：以其獨特的經營風格和別具特色的創新理念，創立秦媽系列味型的湯料，火鍋味道比較正宗，湯料溫和又不缺麻辣味！

始創于1998年，打集特色養生火鍋加盟連鎖經營、養生文化研究、黑色養生食品及生態養生產業開發于一體的企業。

主要特色：以前的巴將軍真心令人稱絕，味道令老重慶人都十分懷戀。但是近幾年，巴將軍味道服務等下滑，直營店面積大幅縮水！

始創于1992年，總部集餐飲(娛樂、休閑)，底料生產，廚師培訓為一體的大型餐飲服務企業，且以經營“孔亮火鍋”為主，并專注于新口味、新技術的開發和原料配送。

主要特色：對重慶傳統火鍋調料配方進行改進，形成鍋底湯色紅亮，湯汁稠釅，其味老道醇厚，諸味協調，鮮香并重，回味悠長。

白樂天是重慶匯源火鍋研究所旗下火鍋品牌，自譽“重慶**家火鍋店”，始于民國十年擁有獨特的歷史文化。

主要特色：在味道上，麻辣味十足同時不會讓你口干舌燥，有著辣而不燥的特點！

雖然名稱夠老，卻是重慶最具代表性的鮮菜火鍋，最具發展潛力的火鍋品牌之一。

主張鍋底一次性用油，倡導肉鮮、菜鮮、湯鮮，全部原材料全程冷鏈配送，鮮的有一套！

以上就是2019重慶老火鍋排名前十強品牌，也許你已心有所屬，但不管哪個火鍋品牌都有著自己獨特文化。弘成老火鍋作為真正老火鍋，祖傳秘制鍋底、整店輸出是亮點，在首都北京設有樣板店，方便投資者考察；而老門子主打鮮品主題，更是新派巴蜀火鍋的后起之秀，同時作為重慶出名的火鍋品牌代表，推動著重慶火鍋產業前進！