7月12日，為期2天的“定渝知味火鍋品牌直播”在加盟生億圈小程序平臺落下帷幕。活動期間，定渝知味火鍋品牌創始人黃老師，以行業公益課切入，分享川渝火鍋文化，受到生億圈用戶的一致好評歡迎。當晚直播火熱，大家積極互動，觀眾對黃老師的講解也是給予肯定。本次選擇加盟生億圈平臺，也是看中加盟生億圈獨特的招商方式，與品牌實力，定渝知味品牌火鍋也將在加盟生億圈的助力下，變得更好。

重慶作為火鍋之都，火鍋的發源地，有著悠久的歷史，不管男女老少、還是達官貴人、或是販夫走卒、中外友人，那真是人人皆喜。

2004年，品牌持有人，黃老師，在山東濟南，開辦了第一家火鍋的繁行品“渝之味"火鍋江湖菜;因年輕氣盛，餐飲品牌保護意識薄弱，與這個最能代表重慶餐飲的品牌失之交譬。餐飲市場沉浮十多年，在2019年，幾個老鐵的推動下，下定決心，再戰餐飲江湖，仔細籌劃一年多，于2020年，正式成立《重慶食渝知味餐飲管理有限責任公司》，同期向國家商標總局申請《定渝知味》商標并成功獲得受理，于2021年3月正式注冊成功。在這兩年里，小心試水，扶持客戶的火鍋品牌，獲得可喜成功，信心倍增，緣與志同道合的人士共創雙贏，變成現在特色美味佳肴火鍋！

直播中，黃老師從“川派火鍋VS渝派火鍋”的話題開始，代領觀眾了解川渝的火鍋江湖。首先是口味上的區別，重慶火鍋鍋底多采用牛油，六分牛油，四分水，只放姜蒜花椒和海椒，并不會添加其他油，有牛油足以讓火鍋變得香醇，牛油可以很好鎖住食物的味道，越煮牛油會越香越醇，所以為了讓鍋底味道更好，吃到嘴里能夠感受到牛油火鍋的醇厚，除了使用牛油之外，大多數的重慶火鍋會加一點姜片，花椒，八角這些很常見的配料，總體上來說鍋底配料豪爽簡潔，且有著牛油火鍋的的厚重底蘊。“渝派火鍋”看的就是油浪滾滾，吃的就是赤膊汗流，要的就是夠辣，夠麻，夠巴適。

川派火鍋多用清油為底，采用菜籽油（植物油），還會添加一些其他的油。由于菜籽油本身是不具有濃郁的香味的，所以四川火鍋還會添加大量的香料來添香。相比較牛油的濃厚，四川火鍋更顯得清爽麻辣。（當然四川火鍋部分也是用牛油的），用香料調和辛辣，以麻代辣，以鮮替油，吃著不上火不油膩，味道更是回味悠長！

然后從火鍋行業的前景、加盟會遇到的坑、經營的三大忌諱分別做了非常細致的講解。

直播中提到，作為中式餐飲最大的細分品類，火鍋的市場規模和發展空間無疑巨大，但從另一方面來看，賽道“內卷”也異常嚴重，大部分玩家都被困在同質競爭的圍城中。

那么，為什么大家都選擇開連鎖餐飲呢？

連鎖餐企有一大顯著優勢，那就是品牌名氣大、熱度高，顧客容易產生眼熟的感覺。這種品牌的背后，往往有獨立的營銷部門，由專業的營銷人才為品牌的知名度和市場熱度負責，不斷策劃線上活動，包攬各個地區的主流宣傳渠道，通過畫報展示、電梯廣告、燈箱廣告、公交車站牌廣告等對品牌進行大力度的宣傳，口碑傳播十分快，通過如此耳濡目染的方式，提升顧客對品牌的熟悉度和信任度。

對于餐飲門店來說，一年之中有許多重大節日以及特殊的時間節點，值得我們做活動宣傳、引流，比如中秋節、端午節等等，在重大節日來臨之際，顧客的消費需求增加，只要我們能策劃出有趣、花式的活動內容和方式，必然能趕超其他商家，吸引到大批的顧客進店用餐，成功增加門店的收入。但是自己策劃活動，不僅方式老套，精力消耗大，同時活動成本預算控制難，而選擇火鍋連鎖品牌的話，由總部團隊策劃影響力大的線下活動，幫助門店低成本鎖客。

連鎖品牌還有一大優勢，那就是標準化的口味，比如你喜歡吃好利來的蛋糕，無論你是在重慶門店吃，還是上海的門店吃，所購買的產品口味和品質都沒有差異，并且大品牌有嚴格的出品標準，產品的質量有保障。火鍋門店也是同理，采用了標準化的出品模式，造就了百味一鍋的行業優勢，并且這種熱度較高的品牌，他們的火鍋口味已經經受了市場上萬次的試驗，顧客接受度比較高，這才流行了起來，所以選擇這樣的品牌的話根本不用擔憂口味優劣和差異。

黃老師細心的講解，就是要讓投資者知道，在這行業中選擇的品牌的時候一定要多多慎重，要從綜合方面來考慮，一個好的火鍋店的經營是和好的火鍋加盟品牌是離不開的，而一個好的火鍋品牌是能夠讓投資者獲得成功的關鍵。

隨后在第二天的招商直播中，黃老師帶來了自己的加盟項目，他這樣介紹到：“自新冠疫情以來，所有行業都受到了前所未有的影響，食渝知味創始人黃老師結合自身24年餐飲運營管理經驗，敏銳洞察餐飲行業變化趨勢，秉承著民以食為天，重慶火鍋-重慶老火鍋-重慶傳統工藝老火鍋，承載著幾代人的夢想和汗水，并且廣受大眾喜愛，代領經營團隊長達三年的探索，走出一條“將門店做小，將投資做輕、將運營做精、將模式做新、將信譽做實”的逆勢變革之路。”

該項目的合作優勢，得到眾多投資者的好奇，希望可以更詳細的了解。而這種充滿互動的直播方式，這也正是加盟生億圈平臺的魅力所在。

加盟生億圈依托微信生態，以小程序、微信公眾號、企業微信等媒介為載體，形成了全自主產權的產品及工具組合；未來，生億圈會圍繞這一生態，全面打造用戶周期管理體系、知識店鋪體系、直播體系、鏈接品牌方的SCRM體系等。

目前，加盟生億圈現有加盟創業用戶已突破百萬量級，并以每天2000+的新增用戶速度在不斷擴展業務。現已助力多家知名品牌，如至尊比薩、阿童木創想家、叮咚課堂、童畫少兒美術教育等等，首創的私域招商直播很受品牌熱捧。

作為新一代創業交流平臺，現已經逐步形成，知識付費、大咖直播、項目優選、優質資訊、行業分析等業務布局。未來，加盟生億圈還將繼續秉承“打造健康、可持續的創業加盟生態”的企業愿景，不斷擴展邊界，力求以核心能力來賦能品牌，與創業者和品牌共創共贏。