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冷鏈新聞好吃的牛油火鍋底料牌子推薦?
1、名揚 火鍋底料
不少四川朋友心中的火鍋底料No.1，正宗的川式火鍋風味，原料上選用窖藏一年以上的四川豆瓣醬，搭配醇香牛油，經過長時間手工慢火熬制，保持原料完整，不需要加油炒制，在鍋中加入沸水煮開即可，不添加防腐劑，遠銷世界多國，除了吃火鍋，用來煮魚、煮肉、做麻辣小龍蝦、做冒菜、串串，味道都相當好。
2、橋頭 重慶老火鍋底料
重慶火鍋是南方火鍋的代表，“日暮漢宮吃毛肚，家家扶得醉人歸”，重慶火鍋又叫毛肚火鍋，興盛于嘉陵江畔，擁有悠久的歷史，橋頭火鍋底料是許多重慶朋友的地道家鄉味，選用牛油、花椒、辣椒、豆瓣、大蒜、姜等原料，經過28道工序制作，有重慶火鍋麻、辣、鮮、香的特點。橋頭也是中華老字號品牌，成立于1908年，做法正宗，橋頭火鍋也是山城重慶的一張美食名片，如果你想在家也吃到正宗的重慶火鍋，可以買這款橋頭火鍋底料，除了做火鍋，做麻辣小龍蝦、麻辣香鍋、火鍋魚等都可以用到。
3、秋霞火鍋底料
秋霞也是重慶火鍋中數一數二的火鍋品牌，性價比較高，味道香辣正中，價格親民。選用大紅袍花椒、重慶朝天椒、新鮮牛油、豆瓣醬、日曬香料等好原料，遵循傳統方法精心熬制，大紅袍花椒香麻、朝天椒爽辣、牛油鮮美、豆瓣醬和香料增香、去腥、提鮮，各種原料融合，口感層次十分豐富，不僅是涮火鍋，用來吃串串、麻辣燙、麻辣干鍋等都很合適。
4、德莊 重慶火鍋底料
德莊也是重慶火鍋的代表之一，在全國各地都能找到德莊火鍋的連鎖店，周末店門口經常大排長隊，在全國的知名度也非常高。這款德莊火鍋底料十分熱銷，在全國各地都有不少粉絲，選用精心發酵的豆瓣醬、紅辣椒、大蠶豆、生姜、大蒜、花椒、牛油等原料，有微辣、中辣、特辣等口味可供選擇，鮮辣爽口。冬季吃麻辣火鍋一定要買一些。
5、皇城老媽 紅湯1986四川成都火鍋底料
皇城老媽是成都火鍋中的代表，重慶火鍋和成都火鍋，也許和兩個城市人的性格有相似指出，重慶火鍋喜歡放牛油和干辣椒，口感火辣爽快，熱烈濃香，而成都火鍋喜歡放清油和各種香料，雖然沒有重慶火鍋那么多的牛油，但是因為香料的調和，香味一樣豐富，口感柔和、細膩，鮮辣不膩。皇城老媽這款成都火鍋底料，對成都火鍋的還原度較高，成立于1986年，有30多年的品牌歷史，用老母雞、川西老鴨、豬大骨熬制長達12小時的高湯，搭配四川大紅袍花椒、辣椒、郫縣豆瓣醬、川西牦牛油、濃香菜籽油等原料，由資深大廚精心熬制，湯色紅亮，口感鮮辣，除了吃火鍋，做回鍋肉、麻辣小龍蝦、毛血旺等美食味道也很好。
6、小龍坎 火鍋底料 牛油火鍋底料
小龍坎是國內知名的成都火鍋品牌，在全國擁有900多家連鎖門店，在火鍋界的影響力較大，小龍坎這款火鍋底料選用幾十種香辛料，搭配新鮮牛油，經過熬制，將香料中的香味激發出來，香味濃郁豐富，復合型香味，這樣的鍋底真的涮任何食材都好吃，湯色紅亮，做川式冒菜、麻辣香鍋、缽缽雞等都很合適。
7、飯巢金裝版老火鍋手工牛油底料
飯巢火鍋底料是重慶火鍋風味，很多外地朋友都覺得這款火鍋底料是重慶火鍋中最香的，但也是今天推薦的火鍋底料中最貴的。之所以貴，小編覺得是這款火鍋的還原度很高，能還原出重慶地道火鍋館的味道，用的是混合沉熬工藝，用純正牛油，長時間熬制，將各種香料的味道全面激發出來，油層和香料層分離地很好，用來涮火鍋、燉牛肉、做麻辣燙都很好。
8、好人家 手工牛油火鍋底料
好人家是川省知名的調味品品牌，產自成都市，成立于1999年，是不少四川朋友回憶中的經典，價格也比較親民，這款手工牛油底料選用的是超過40%的鮮牛油，熬煮后的香料不發苦，搭配石柱紅、二荊條、小米辣、子彈頭等四種辣椒、大紅袍、青花椒兩種花椒、香辣豆瓣醬等16種香料制作，是正宗的四川火鍋風味，一共是4塊，每塊90，適合4-5個人使用，如果一個人吃，用一塊即可。
9、紅九九 火鍋底料
紅99這款火鍋底料也是重慶火鍋風味，成立于1993元，傳承將近30年的火鍋風味，性價比相當高，400g不到20元，可以說是用料也很優質，選用上等辣椒、甘肅隴南花椒、秘制豆瓣醬、精煉牛油等原料手工炒制，不含有防腐劑，
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