原標題：餐飲卷出新高度，2024年餐飲商家們何去何從？

在過去三年的時光里，餐飲經濟的發展如同一場壯麗的交響樂，跌宕起伏、變幻莫測，卻又始終保持著其強大的韌性。

近幾年來外部環境的變化影響著每個人的消費意識，人們的自我意識、消費理念的改變也催生著市場的變化。“悅己消費”的火花在年輕一代中進發，引領主流消費的Z世代更傾向于尋求“力所能及”的快樂，滿足即時的精神需求。

這些改變也深刻地影響了餐飲消費市場。

如今，餐飲行業也迎來了新的發展階段，眾多餐飲品牌和商家如同大海中的船只，只需要抓住適時的風，積極求變，或許就能實現突破。為此，我們基于餐飲業過去一年的發展，總結了2024年餐飲行業的趨勢和機遇，希望能為廣大餐飲商家提供增長思路。

短視頻內容營銷已成為新精品餐飲品牌不可或缺的營銷手段。

隨著消費者在線上媒介的注意力越來越分散，餐飲商家的營銷模式也開始趨于多元化。

過去，餐飲行業的引流方式相對單一，主要依靠簡單直接的打折禮贈等方式來引流，難以實現品牌的持續增長。而社交媒體的發展為線下門店帶來挑戰的同時，也為餐飲商家們帶去了新的轉機。

“吃”作為大眾剛需，用戶對于美食類內容的需求感非常高。通過圖文、視頻、直播等多元化的內容形式，餐飲商家可以最大程度地把門店、菜品、服務特色直接傳遞給消費者，迅速拉近與消費者的距離，縮短消費決策鏈路。而在眾多的內容形態中，短視頻仍然是最受青睞的內容營銷模式。

數據顯示，截止2023年9月，全網短視頻平臺活躍用戶規模已超過9億，人均單日啟動頻次達10.82次，人均單日使用時長達177.84分鐘。受眾范圍廣、用戶注意力高的特征使得短視頻內容的傳播效率更高。更為關鍵的是，短視頻動態化的屬性也更利于美食“色香味的傳達，為用戶帶來強烈的感官刺激，從而達到快速種草的效果。

線上渠道對餐飲經營的重要性愈發凸顯，全渠道融合成必然發展趨勢

對于過去長期依賴線下經營的餐飲行業來說，新渠道和新玩法無疑能為商家帶來增長的新機會。隨著行業內卷程度不斷加劇，市場上餐廳的可選擇性太多，餐飲概念也在不斷推陳出新，過去依靠口口相傳帶來客源的方式在當下的餐飲市場已不再適用。

對于餐廳來說，任何一次在消費者面前的曝光機會都極具價值，而線上龐大的獲客渠道、多元化的營銷方式以及高效的傳播效果能夠幫助商家在短時間內帶來新增量，積極鋪設線上渠道的商家必然會獲得更多機會。通過線上內容營銷或是優惠活動成功把新客吸引到店，后續才能更好地發揮餐廳線下運營的實力。

另一方面，對于餐廳來說，老客戶是餐廳持續經營的核心支撐力，除了拓客以外線上渠道也有助于商家沉淀私域流量，通過為老客戶推送新菜品、優惠活動、團購產品等方式驅動其重復到店體驗，從而提升復購率。總體而言，線上線下渠道融合已然成為新精品餐飲商家擴大生意規模和維持長久經營的必經之路。

以抖音生活服務為代表的新興渠道逐漸成為新精品餐飲商家經營新陣地

在傳統的本地生活服務平臺上，餐飲商家主要依靠價格優惠和評價系統來吸引用戶進行消費，用戶通常也是在有需求的前提下在平臺上進行主動搜索和購買餐飲消費券，在缺乏內容和社交驅動力的基礎上，餐飲商家往往處于“被動狀態，缺少主動曝光的機會，也較難與用戶建立情感連接和提升用戶復購。

而抖音生活服務以平臺天然的“內容種草優勢”，很大程度上能夠為餐飲店的經營轉化帶來更多新機遇。美食內容和餐飲服務的“無縫對接”，讓用戶在觀看的過程中形成種草-拔草的即時消費鏈路，有助于商家提升團購產品的銷售效率，實現流量變現的最大化。

為此，現在有越來越多餐飲店鋪開始嘗試在抖音生活服務上經營店鋪和上架團購商品來推動生意增長。

總的來說，商家只有與時俱進，找到適合市場趨勢以及自身特色的經營與營銷方式，才能獲得品牌的持續增長。

文章觀點僅供參考！更多資訊請關注翼數集團！

微信公眾號同名。返回搜狐，查看更多

責任編輯：

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：一碗面，見證餐飲業回暖2013年小男孩扶人被訛百萬，老太發誓“騙人死全家”，結局如何？

下一篇：甘肅張家川70載“蝶變”闖新路：餐飲業年創收逾百億 將告別不通高速史賈玲打電話給楊紫：我這缺個角色，不是好人，楊紫7字回復太逗了