創業者餐飲加盟如何選？毛和友多維品牌優勢革新餐飲連鎖制勝之道

時間：2024-02-24 12:29:28來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

2023 年，餐飲加盟仍然是大熱的風口，新餐飲人正加速進場。伴隨餐飲創業熱情的高漲，餐飲加盟新項目也開始層出不窮，餐飲加盟市場不斷壯大，但難免有些加盟項目不盡人意。如此境遇下，中小創業者如何選擇品牌方，如何找到一個靠譜的創業項目，是很多創業者需要深入思考的問題。

雞類餐飲連鎖為何更適合加盟創業？

綜合多位行業人士的觀點來看，“剛需、高頻、高復購”的品類是眼下餐飲創業的更優選擇。對此，扎根于國人“無雞不成宴”的飲食習慣，雞類無疑正滿足“剛需、高頻、高復購”的品類特征，在我國擁有龐大的市場前景。

選好品類只是首先步。定好品類的大方向，選擇一個靠譜的品牌對加盟者來說同樣至關重要。通常而言，一個能夠備受加盟者青睞的品牌往往離不開完善的加盟體系建設，依賴品牌加盟商可以享有更全面的支持，在品牌推廣、營銷宣傳、物流運輸等方面借力使力，少走彎路，從而獲得可持續性的發展勢能。

觀察當前國內的雞類連鎖餐飲賽道，雖每年都不乏新品牌入市，但其中真正能夠為加盟商提供完善加盟體系支持的現象級品牌卻仍是鳳毛麟角。而這其中，新晉烤雞品牌毛和友卻在短短半年多的時間內迅速打開市場，在全國 170 多個城市及地區實現了市場覆蓋，構建了“百城千點”的穩固市場格局，一躍成為了餐飲行業的矚目新星。

那么對于連鎖品牌林立的吃雞賽道，毛和友是憑何迅速贏得眾多創業者的青睞呢？

1、門店模型輕，運營方式靈活

據了解，毛和友門店大多以 25 平米左右的小店模型為主，2- 3 人即可支撐起一家門店的經營，輕運營模式使得毛和友門店經營成本不會太高，因而也進一步降低了創業者的投資門檻。與此同時，投資輕、經營成本低，也意味著門店的經營壓力更小、抗風險能力更強。另外，得益于門店模型輕的優勢，毛和友的門店投放形式也會更加靈活，無論是一二線城市，還是三四五線下沉市場，無論是核心商圈還是社區、交通樞紐亦或是企業食堂等渠道，都適合毛和友門店的運營投放。

2、持續打造產品力，構建產品的核心壁壘

除強大的市場布局力，產品力的持續打造也是毛和友的一大明顯優勢。

在產品品類的多元創新和差異化升級上，毛和友并不同于市面上常見的烤雞店，而是更聚力打造一家快餐美食的集合店。除了主打烤雞招牌系列外，毛和友還涉及了炸物、熱鹵、拌飯、拌粉、卷餅等多元化產品，其中烤雞系列有七八個款，現撈熱鹵類也有十幾個款，還有四五款小吃炸物等。而得益于產品的多元化，毛和友的消費場景和消費客群的覆蓋范圍也更廣。從而更契合地滿足了消費者多元豐富的產品需求，無形中也為店面帶來多線營收和高復購。

而在產品定價上，毛和友則始終貫徹平民化標準。招牌烤雞定價在19. 9 元/半只，雞副、鹵味的價格同樣友好，普遍在2- 10 元之間，基本上不到 20 元就能實現“主食+烤雞+時蔬+小菜+可樂+鹵蛋+虎邦辣醬”的美味一餐。聚合了口味美味、品類豐富、性價比高等多維優勢的產品矩陣，不僅能夠為門店帶來更多回頭客，同時也能帶來了更強的消費粘性。

3、后端供應鏈數十年的深耕打磨，高品質保障

供應鏈決定了一個品牌能走多遠，這早已是餐飲行業的共識。據了解，毛和友在品牌創立初期就已經完成了整個商業鏈路的優化升級。隨著品牌擴張步伐的加快，毛和友供應鏈順安從養殖培育到屠宰加工，再到食材全程冷鏈配送到店，嚴格把關，夯實供應鏈每個環節，對產品質量安全更加有保證。

4、以“合作共贏”為前提，嚴謹的渠道布局和擴張策略

本著為加盟商負責的態度，毛和友在加盟擴張方面也有著獨特的布局策略。

據了解，毛和友在合伙人和加盟商開店前，會協調專業的選址、評估團隊進協助合伙人、加盟商快速在當地布點開店。同時，在門店開出前后，總部還會給予設計、裝修、培訓、運營、外賣、抖音等一體化支持，比如外賣運營支持就包括品牌標簽、產品搭建、排名提升、活動扶持等，讓加盟商在門店的經營過程更省心省力。

5、構建品牌影響力，熟練運用營銷策略

門店模型的優化、產品矩陣的打磨、供應鏈的完善等都是基于品牌硬實力的夯實，在軟實力層面，毛和友也有自己的一套思考邏輯。

其中，為了提升企業在市場上的口碑和影響力，毛和友啟用了較高排名代言的方式，且在代言人的選擇上，更看重的是自身品牌與代言人之間的“內在契合度”。當前，毛和友簽約奧運跳水較高排名汪皓，正彰顯著較高排名拼搏精神與毛和友高品質品牌力的互相呼應。與此同時，毛和友也憑借自身硬實力斬獲了“ 2023 中華餐飲創新榜TOP100 品牌”的榮譽稱號，“中國飯店協會會員單位”等榮譽稱號，不斷夯實自身強大的品牌勢能。

餐飲品牌與加盟創業者之間到底該以怎樣的模式相處？怎樣才能實現雙贏的局面？

從毛和友這個案例不難看出，真正的長期主義者，并不在于眼下的一城一池。只有當其保持穩定的輸出，構建起強大的產品壁壘，完善了自己的營銷力、渠道力后，才有可能在激烈的市場競爭中穩步發展，同時也能帶動加盟商、代理商、供應商等相關方成長。

（推廣）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614