2024年餐飲行業私域運營SOP來啦！（文末領）

時間：2024-02-23 14:46:26來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

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【1w+資料持續更新，建議先關注，以防走丟】

大家好，我是資料君，年底了，你的私域活動方案準備好了嗎？如果沒有，那這篇文章肯定是可以幫助到你的。前幾天我分享了快閃群的玩法，可以說這種快閃群策略是營銷中最容易落地又輕松收錢的玩法了，如果你是做餐飲完全是借鑒一下玩法的。今天我再重新梳理一下餐飲行業搞錢內容。一、餐飲行業4個關鍵詞為什么餐飲店要求大家做私域，關鍵的問題我在同城引流的時候就說了無數次，因為同城引流是只是引流。實體盈利的萬能公式：品牌產品+引流+會員鎖客+完善的服務團隊。①品牌就是我們菜色，菜系，你終歸還是要有自己的特色，不能說人家賣奶茶加茅臺，你也開始加茅臺…菜系可以從口感，命名上優化。品牌，就是餐飲的就餐環境，很多都是小檔口，你要做的快消模式。你可以打造懷舊風格的餐飲環境，怎么吸引人打卡怎么弄。打卡的形式可以是地標打卡，懷舊特色打卡等等。就如我的新同事們喜歡去就近的一家奶茶店，店面背景墻上就有了“我在番禺”，還有我經常在廣州南乘高鐵，也會看到“廣州南站”字眼，這就是地標詞的打卡。另外一種，如果你去過“文和友”都知道，里面有很多各種懷舊的店鋪，那是非常有特色的，也會吸引人打卡。做品牌的關鍵就是讓人記住這件事，想主動去分享這個有特色的環境和就餐體驗。除了做好品牌特色外，還有個重點就是產品組合，發現很多人去餐廳消費，他是不知道要怎么點餐的？不要否認，當你帶上自己的伙伴或者小女友的時候，彼此希望對方點餐的時候，這是店面的服務員剛好可以推出店面的“主打套餐”，這樣可以省掉顧客思考的時間，也可以更好的提升服務效率…我經常說生活來自營銷，現在你是不是也認可這個事？顧客是懶惰的，不要把顧客想得太復雜。②引流以及線下私域引流渠道梳理為了實現私域引流，首先需要審視一下我們的線下實體店，了解可以利用的各種渠道。我們的經營理念是充分了解一切，不錯過任何曝光機會，向消費者展示可以聯系我們的各種渠道。例如：陳列渠道這包括客戶在柜臺點餐和結算時的場景。我們可以在柜臺前擺放私域二維碼，例如臺卡、海報等，或者將二維碼貼在櫥窗前。同時，如果有醒目的門頭/店招，也可以在店招上印制二維碼。例如：店內渠道我們可以利用提供給客戶的點餐菜單、桌卡、桌貼以及紙巾等作為引流渠道。店內的物品，如酒店的門卡、餐券和服務指南等，也可作為引流的媒介。例如：外帶渠道考慮利用外賣渠道，提供給客戶的手提袋、產品的外包裝、吊牌和票據等作為展示私域二維碼的渠道。這些物品都是潛在的曝光機會，能夠吸引客戶關注我們的私域內容。這幾年，我相信很多商家都在做同城團購，可是沒有業績，還是不懂怎么把流量轉化到店里充卡。引流同城團購，我們只能當做是一個宣傳的出口，你可以理解為：這是一個超級攬客員。抖音可以給你源源不斷的攬客，但是成交的關鍵還是在于你的自己去做好細節。如果現在你是開餐飲店，還沒開通同城的，自己看著我給的指引，自己去完成。那引流我們非常關鍵的動作就是設計引流款。如果設計引流款的產品，我之前也給系統的分享過。關于實體店引流攻略，我會到實體店引流攻略里做詳細的分享，可以關注我，持續關注。③會員鎖客：

我發現很多門店經營還是沒改變策略，他一開始就想收錢，并不是想要加我的私信，求回購，怎么說呢。說我親身經歷的事：前年出差中，我在一家餐飲消費了600多，然后在買單的時候服務員叫我充值1000元，她說我本次消費滿了500充值1000元，當天消費可以打8折，我思考了一下，這個店我也不經常去，作為外地人怎么可能會充值呢？

于是我問對方，有沒有其他的會員模式，比如我拿點有紀念意義的特產也可以，他說暫時沒有了。如果我是這家店，我肯定讓顧客直接帶點特產什么的，因為這個錢，我們外地人走去外面也要花……所以說，會員不一定就是要吃飯，一定要改變觀念，你的產品和服務要多樣化，要不然不是你把客戶逼走，而是你自己把店干倒了。如果說當時是充值1000元，我可以拿特產，后續我需要還可以幫我快遞寄送，咦，你想想，是不是這就對了？這樣，我還會幫他轉介紹什么的…④完善的服務團隊。先說服務，顧客是上帝，做服務業真的是最累的，我也是非常認可。但是，服務不好，你會光顧嗎。肯定不會。因為這年頭，花錢的都是大爺……在我公司樓下有個300平米的水果店，我去了一次不想去了，為什么呢？并不是東西貴！而是，這個夫妻店兩口子整體都是拉著臉，看著我像去白吃白喝，后面，我想，肯定是他們不喜歡我這類人……于是，我也問了周圍身邊的同事，大家都說不去那家店，東西貴而且兩口子不熱情，誰欠他們的才去消費…所以換位思考，你會進去嗎？如果是做餐飲的不求我們每時每刻笑呵呵，但是服務一定要熱情，因為顧客是來花錢享受生活的。再說，服務流程。如果你是通過同城團購、通過朋友圈介紹來的客戶，到你店里，發現很亂，不知道誰來接待，如何上菜，如何引導客戶再充值……其實這就是少了流程化的操作，這個你不太理解，可以去吃一次海底撈。人家一進門，娃給你接走，水給你倒好，你點的菜對方幫你來整理放在鍋里，待差不多的時候又問“要不要給你撈出來”放碗里……這個小細節真是魔鬼了！時刻都有人在為你服務，當然很多人去是為了享受他們的服務。你門店不可能有海底撈這么大的排場，至少解決如何接待，如果引導到包廂，點餐，倒水，上菜，中間幫忙倒水，調節包廂房間溫度……這些都要把標準的服務流程弄出來，你有新員工就直接按流程干就可以。如果不會，你找我要文末的資料海底撈，俏江南的內容都有。伙伴們，世界上最難的事，就是把人家的錢放在自己口袋里。帶著思考看完上面的內容，再繼續看下面的，你收獲會更多。二、餐飲店如何搭建私域？如果你是老粉，看過我以前的文章，你就了解我之前有分享過，這類內容。下面說個干貨技巧，你的社群老師不一定會教你，這是實操經驗，我建議，如果是實體門店老板，不管你是什么行業的，你平時經營時要保持3個動作：動作1.不管有沒有買你的產品，只要到了門店，先把微信加上。因為加到微信了，你們就有來日方長的故事了你都沒有對方的聯系方式，你怎么可能讓對方參與活動呢。主動加微信話術：XX，加個微信，方便以后你點餐，我提前給你留位置，我們有新款菜系或者活動也方便你隨時知曉。動作2.加上微信了，記得把自己名稱，聯系方式和門店介紹發給對方，也就是說可以做個簡單的自我介紹，如果對方加你沒有備注，也不至于說在刪你的時候，還不知道是在哪里加你的。介紹給對方發一份，我舉例：你好呀，很高興加到你，我是做XX，我們是一家火鍋店經營了20多年，我們品牌全國有300家連鎖店了，我在的店鋪地址是在XXX，想要過來就餐可線上找我預訂，我的號碼是XXXXXX。感謝你的添加。方便的話，把你名字和號碼發給我，我好備注。動作3.習慣打上標簽，盡量就是用時間+名稱的方法給對方備注好。方便你下次去看對方資料的時候，知道你是在什么情況，什么時間段加的，他從哪里加的。正常是：時間+名字+來源例如：23.9.6資料君（營銷資料圈公眾號）23.9.6陳華（隔壁水果店推薦）這樣做就是方便你以后管理你的顧客，也方便活動去聯系對方。在這里特別提示，你的客服微信最好呢是用企業微信或者店鋪的工作微信，因為這樣可以防止客流流失，也是說員工離職不影響交接。看到這里，你覺得有幫助別忘了關注我，以防走丟哦。通用的實體門店搭建私域要怎么做呢，今天我給你分享一次策劃活動流程SOP。1-先立項：立項要做哪些事呢？關鍵點在：活動人群，活動目標。2-門店排期表正常，小編之前做活動策劃時，都是提前一個月就開始準備，我們要準備的內容也是非常多，下面表格就給列舉明白了。3-競品分析表：不管你是做什么行業，對競爭對方數據肯定是要知己知彼百戰百勝，這個數據是越細越好，能幫助我們更好的占領市場。4-門店定位分析：

調研完市場，就是總結自己門店的實際定位情況，要知道在活動策劃中，某個引流產品設計都會影響消費數據。我們對自己門店的數據分析要基于市場環境，也要基于消費數據來定。現在是產品過剩，要經營客戶關系為主才能有機會突破。比方說你調研了10家門店，賣燒仙草是熱銷產品，代表這燒仙草是這個群體非常喜歡的單品，你在門店也需要加上。這也是隨大眾口味，幫門店先鎖定一群人。

5-數據分析表：上面說調研了燒仙草好賣，那現在我們來看看門店其他單品的銷售情況，你可以通過下表做匯總。如果你想再準確的數據，你甚至可以落實到每個時間段銷售金額是多少，銷售了哪些單品。…………今天除了門店活動私域搭建資料，我還整理餐飲行業奶茶、餐廳、烘焙店等多份私域活動SOP，包含了活動話術、活動流程等，如果是想做餐飲行業活動是不錯的參考資料。如有需求加我私信lius0083

獲取或在圈子內獲取哦。近年底了，有很多伙伴加我后就會咨詢一下私域的疑問，包括自己行業要怎么做私域，真的非常感謝大家的信任。目前，私域運營已經成為了每個運營人必備的技巧了，如果你新人也想了解私域搭建干貨指導資料可以看看下面我給你推薦的文章：

另外，新年里，我對相關私域活動策劃玩法的資料內容做了最新的整理，適合各類行業。今天就聊這些，感謝你的閱讀。另外，在精選文章也給你準備了多份私域干貨文件參考，希望你能用上，對你的搞錢事業能事半功倍哦。如果喜歡，可以持續關注我，會陸續為你更新更多干貨小知識