開奶茶或一間咖啡店，對于很多人來講，都是一件人生中一旦財務自由以后，最想做的幾件事情之一。

由于本人工作性質原因，得以公費開過兩家奶茶店，現在將開奶茶店過程中的經驗與思考，免費分享給大家，如果你對這一類內容還感興趣，想了解這些正常上班不會了解到的實體店經營知識，可以對這篇文章點贊或收藏，這樣你就能刷到更多這樣的文章啦。

而今天這篇文章，主要就來談談，開奶茶店想做加盟，有哪些加盟模式？

話不多說，直接進入正題：

參考資料：

2019中國餐飲行業白皮書：

https://zhuanlan.zhihu.com/p/70900051

2020中國餐飲行業白皮書：

https://www.mouse0232.cn/2020zhongguocanyinjiamengxingyebaipishu.html

2021中國餐飲行業白皮書：

https://news.alphalio.cn/PDF/2021%E4%B8%AD%E5%9B%BD%E9%A4%90%E9%A5%AE%E5%8A%A0%E7%9B%9F%E8%A1%8C%E4%B8%9A%E7%99%BD%E7%9A%AE%E4%B9%A6-%E7%BE%8E%E5%9B%A2&CCFA-2021-32%E9%A1%B5.pdf

2022中國餐飲行業白皮書：

http://www.199it.com/archives/1465369.html

餐飲加盟模式：

根據品牌商授權加盟商經營范圍的大小，一般可將餐飲加盟分為區域加盟和單店加盟

①區域加盟

a.區域多店加盟:加盟商被授權在規定區域、規定時間內開設規定數量的加盟店。加盟商需親自參與經營，不得轉讓，且不得自主招收二級加盟商

b.區域二級加盟:加盟商在指定區域內享有招收二級加盟商的權利，有權支配加盟費，但需支付給品牌商較高費用。

②單店加盟:加盟商被授權在某個地點，擁有一定經營區塊，開設單個加盟店在單店加盟中，依據投資資源、商業地產資源、日產管理權、利分配四大維度按照雙方參與程度又可分為四種：

1.類直營模式:在此模式中，品牌商在日常運營中發揮主導作用，加盟商出部分資金并獲得部分分潤。

2.合營模式:雙方共同投資，日常運營由加盟商主導，但品牌商會提供設備、統一供貨、培訓、督導、運營支持等服務，雙方共享利潤。

3.供貨模式:加盟商投資，并負責日常運營，品牌方供貨并從中獲得利潤，加盟商自負盈虧。

4.品牌加盟模式:雙方的合作僅止于開店，共享品牌，從投資到日常運營均由加盟商主導，加盟商自負盈虧，品牌商主要賺取加盟費

在單店加盟模式中，按照管控程度來講，

以管控程度中等的合營模式和供貨模式更為常見;而管控程度強的類直營模式多見于國際性品牌，和發展階段較為成熟的本土大牌;

最弱的品牌加盟模式則成為快招品牌、加盟騙局的重災區。

以下為三種嘗試較多的創新加盟模式：

員工內部加盟模式:提供給員工自主經營一家餐廳的機會，加盟員工享受與外部加盟商一樣的權利，是獨立運營加盟店的老板。發展擁有共同價值觀的員工為加盟商可降低加盟商對品牌、基礎經營的認知風險，更利于雙方建立共同的價值觀。

眾籌拓店模式:通過眾籌方式來獲取資金、商業地產等資源。眾籌一定程度上解決了拓店中的資源問題，但也面臨財務不透明、缺乏第三方監管等問題。

托管模式:在合營/供貨等模式下，門店日常經營由加盟商全權負責，但部分加盟商在餐廳管理上缺乏經驗，導致門店經營不善，給品牌商和加盟商都帶來不良影響托管模式下品牌商利用自身的管理團隊接管加盟店經營，加盟商付出一定比例的管理費用，從而實現雙贏。但此種方式對于品牌商人力資源儲備要求較高。

現在加盟模式有很多種:

1.直接交加盟費，管理費，學技術的，加盟商自己開店，可能還會供后期核心材料的。這里收益就是加盟費和后期材料的利潤。市面上最雜最多也是這種。楊國福等等。

2.產品全供，加盟費管理費，后期材料全供，收益就是管理費加盟費材料差價利潤，絕味鴨脖等。

3.外賣加盟，加盟費，管理費，核心食材供給，線上代運營，收益包括加盟費，管理費材料利潤，代運營扣點。

4.合作經營，加盟商投40%資金，公司投60%，公司來運營，例如華萊士。

5.加盟商交加盟費保證金作為店長身份管理公司店鋪，利潤分成。等等

好了，今天的內容就講到這里，如果你還有其他覺得沒有講到的細節，歡迎評論區補充呀~ 我是秋白，寫過文案，當過運營，做過知識付費課程，現在在開一間機器人奶茶店， 愿在這里與你分享開奶茶店過程中的那些有趣的思考。

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