近年來小本餐飲類項目成為各位餐飲創業者們心頭的白月光。說到這里就不得不提及小本餐飲類的明星項目奶茶店了。一微友的隔壁奶茶店加盟花了100萬，這正常嗎？加盟奶茶店到底需要多少錢？

一、開奶茶店花了100萬？

我旁邊新開了家奶茶店，加盟費花了40萬，轉讓費30萬，裝修和人員培訓花了10來萬，還有其他，加起來差不多100萬。現在開業了，一天兩千多營業額，5個員工。

加盟的是一個香港品牌，叫X記。實際總部在福建。“唉，這些人，真服了，TM的什么鳥經驗都沒有，敢花100萬搞店，現在每天愁死了。天天想著加盟加盟，好像只要一加盟，錢能從天上掉下來一樣。”

老王之前搞設計賺了些錢，沒接觸過餐飲，進退兩難，房租和我一樣的，一萬多一個月，請了5個人。

“當時加盟轉這個門面的時候，那架子好牛逼的，說話囂張的很，現在天天跑來和我聊天傾訴。”

另外一個群友附和，“我旁邊做X夫茶的，剛開始很牛逼的，說要干倒一點點，結果一天營業額一千多。”

這倆老板就沒事偷著樂了。

二、為什么會出現這樣的情況？

100萬投資，一天2000多營業額，基本已經定輸贏了。如果后期沒有改變經營狀況，又沒有及時止損。后果不言而喻了。

主要有兩點原因導致這樣的情況。

1. 不知道開一個店到底需要哪些費用

這就像那天一個馬上開燒烤店的老板問，馬上開業了，總怕自己漏了啥，想請教群里老板。結果大家的回答出奇的一致——準備好錢。

除了加盟費，還有設備費、物料費、房租、裝修這幾個大頭。具體來說，會有如下這些：

1、設備+物料費用

2、品牌管理費

3、加盟費

4、道具和廣告用具

5、卷簾門、裝修費

6、運費

7、展示柜、冰柜

8、保證金：交到品牌公司的加盟保證金，一般1萬-3萬之間。

9、公關費：開業前商場相關負責人特地約談，房東說本地規矩，出點公關費就好了，地頭蛇真挺怕的，于是出了5000紅包錢。

10、房租、押金：現在大多數店鋪都采用付六押一、付三押三的收租策略了，所以房租上的一次性投入可能就能讓你的預算見底！！

11、員工租房

12、培訓支出+前期交通費

13、網購+超市購物

14、點評或者美團等充值

下圖給大家做參考。大致意思是花錢的地方還很多，所有地方都省著點。

2. 考慮投資回報率

奶茶的回本周期，由于經營或者種種原因吧，是半年到一年，這是實話。

100萬的投入，往少點說，一年得賺30萬，才算勉強吧。加上員工工資等等，一年需要收入150萬，才基本夠成本。

請問，20一杯奶茶，150萬能買多少杯？75000杯，一天至少200杯。要是均價10快的奶茶呢？一天至少400杯。

再區分上淡旺季，夏天一天應該至少600杯，才能回本。我就不往下算了。大家自己算算。

三、奶茶加盟到底需要多少錢

首先，我們先來再次普及一下，開一家一點點到底多少錢。

那就是單店加盟40萬。小區域加盟最多可以加盟兩家店，也是80萬。不包括房租和人力成本。所以說，開一家一點點60-80萬。

還有就是coco。現在只招區代了，200萬。而且如果你所在城市有coco，意味著你已經沒機會了，所以這兩個別考慮了。

如果加盟奶茶的話，大致有3種價位。不要只計算加盟費，房租物料人力都算進去。

1、10萬以下：不算什么品牌的。或者你自己創造一個品牌，房租不過分的話，也是這個區間。

2、30-40萬：每個區域的網紅茶品，代表為安徽的卡旺卡，廈門的KOI，長沙的茶顏悅色，以及因為抖音爆紅的答案茶等等。優點是品牌的背書，帶來充足的客流。

3、100萬+：人盡皆知的大品牌，開到全國的 一點點、coco。喜茶和奈雪的茶，目前都不接受加盟，他們的單店投資也是這個范圍。

老王估計就是加盟的時候被忽悠了，以為加盟費就夠了。所以對成本控制不上心，才導致花了這么多錢。白白給自己增加運營壓力。

對于創業，最重要的是商業邏輯。如果你沒有琢磨透徹，哪怕你只投資10萬，也是會虧的一干二凈的。創業成功與否，很多時候看的是你的思辨能力，商業邏輯。

怕就怕，盲目自知自大，人摔跤不都是在這方面么？

來源：舌尖上的生意經

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