2023年12月18日，由廣州市商務局指導、廣東省餐飲服務行業協會單位指導，廣東省電子商務協會協辦，大事件科技集團主辦的“2024餐飲金虎獎頒獎典禮暨第五屆新消費品牌增長峰會”在廣州香格里拉大酒店圓滿落幕!此次峰會還揭曉了“2024餐飲金虎獎”和“年度熱門商業綜合體”獎項。這些獎項旨在表彰在餐飲行業優秀的品牌和企業，推動行業的發展和進步。

“餐飲金虎獎”致力于打造用戶喜愛的餐飲品牌榜單，助力中國餐飲品牌健康發展。活動現場獲得大量參會嘉賓和獲獎品牌的熱情參與和高度認可。本次峰會圍繞“穩中求進，篤定前行”主題展開，分成第五屆新消費品牌增長峰會會議和2024餐飲金虎獎頒獎典禮兩大部分，通過獨立演講和圓桌論壇、交流酒會、頒獎典禮、晚宴等多種形式展開干貨討論和分享。現場聯動多位餐飲行業和資本行業大咖，圍繞餐飲市場現狀和資本關注方向，總結經營方法和經驗，探討市場機遇。通過本次峰會和餐飲金虎品牌榜，為餐飲行業賦能，助力餐飲品牌的發展。

一、主題演講

《眾力并，則萬鈞不足舉也》

在不斷變化的市場環境中，餐飲品牌的發展需要敏銳洞察市場趨勢和精準把握消費者需求。隨著消費者對品質和體驗的追求不斷提高，餐飲品牌不僅要關注產品的更新迭代，更要注重打造獨特的品牌文化和價值，以滿足消費者對多元化、個性化的需求。

廣州王老吉大健康產業有限公司媒介總監兼品牌副總監黃良水表示，王老吉堅持將文化和餐飲、科技相融合，依據消費者需求及趨勢，打造具備差異化的健康產品。同時，王老吉與餐飲品牌密不可分，近幾年來攜手眾多餐飲品牌打造事件營銷聯名活動，推陳出新。今后將繼續聯合餐飲品牌共創新型數字化營銷服務模式，多場景打造品牌，助力消費者的美好生活。

黃良水強調，飲品和餐飲有著密切的聯系，在中國，每10個人里面就有6個人愛吃辣，王老吉是繼承和代表中華傳統文化的國潮飲品品牌。因此，王老吉注重將文化和餐飲、科技相融合，打造具備差異化的健康產品。同時，王老吉與餐飲品牌緊密合作，通過事件營銷聯名活動等方式推陳出新，為消費者帶來更好的體驗。未來，王老吉將繼續聯合餐飲品牌共創新型數字化營銷服務模式，多場景打造品牌，助力消費者的美好生活。

《創業者如何找人找錢找資源》

檸季，從一個長沙起家的品牌逐漸走向全國，2021年2月份開第一家門店至今，全國已有2000多家門店，并且獲得騰訊和字節的投融資，在市場上也獲得了廣泛的認可和贊譽。創始合伙人汪潔她自稱為“I人”，卻以“E人”的方式去戰斗。

2022年，她全年登錄360天招聘網站，始終不懈地尋找合適的人才。她親自找人、面試、制定目標，并帶領團隊進行戰斗。她認為，帶領團隊打仗首先要放下自我，給予團隊一定的容錯空間。她不排斥員工將檸季作為跳板，并強調有明確的退出機制是培養優秀人才的關鍵。

在找錢方面，汪潔認為最重要的是如何講好故事。她提出了三個步驟:畫好餅、把餅做成、會花錢。檸季在數智化平臺上兩年內投入了1億，目的是通過數據指導經營。然而，最重要的是抓住機遇，能夠接住運氣，這才是真正的實力。

最后，汪潔強調，餐飲業是一場長線的馬拉松比賽。我們需要長期構建自己的資源體系，包括完善中前端的管理體系、數智化能力、加盟商資源和銷售渠道以及優質的產品等。只有構建好自己的長期主義，才能在競爭激烈的市場中立足并持續發展。

《如何借力社交媒體 實現品牌周期穿越》

“新時代下的品牌傳播路徑有很多種，其中新媒體渠道屬當下最熱門的渠道之一，其中最主要的傳播要點是面向大眾要通過有特色的內容進行品牌傳播。”大事件科技集團創始人湯宇指出，好的品牌營銷一定要通過社會公域流量傳播，結合有趣的內容，抓住賣點、結合賣點、賦能賣點、做到有效傳播。

品牌的傳播一定要符合這個時代的傳播路徑，好話題+好內容+好達人+好產品是新媒體傳播流量的突破點，品牌在宣傳過程中要先明確傳播目的，是做品牌還是做銷量，傳播的打法不一樣。打品牌是一種長期目標，通過注重品牌與消費者的情感聯系打造市場認知，提升品牌美譽度和知名度，是一種長期投資。而做銷量是一種短期目標，通過價格優勢進行短期促銷策略，有短平快的特點。

公域渠道傳播需要通過優質內容拔高品牌勢能，做到讓用戶正價引流。私域渠道需要通過有意義的話題，限時限量特價引流，實現拉新和喚醒。湯宇表示，品牌需要正確理解公域和私域的正確玩法合理進行媒體宣傳策略，專注有效動作，才能基業長青。

二、圓桌論壇

《柳暗花明，新常態下的餐飲行業新機會和投資新主張》

由大事件科技聯合創始人羅倚天以及深創投集團執行總經理劉綱、天河投資總經理羅白義、弘章資本合伙人趙熠、挑戰者創投投資合伙人葛雋戎、天河基金總經理汪輝等強大陣容嘉賓針對新常態下的餐飲行業新機會和投資新主張進行探討，他們表示:雖然今年市場面臨新的不確定因素挑戰，但仍不乏優秀餐飲品牌在崛起。總結來看，品牌要修煉好以下內功:專注做好口味，積極擁抱新用戶，利用數字化運營加快餐飲企業的發展轉型，餐飲品牌要多關注年輕人市場，多關注年輕消費者的需求，生命力旺盛的餐飲品牌自然也會獲得投資者的青睞。

《餐企如何通過品牌迭代 實現周期穿越和利潤保障》

由大事件科技聯合創始人湯宇以及KUMO KUMO創始人姜浩文、桂桂茶創始人鄭志禹、NOWWA挪瓦咖啡創始人孫彬彬、廣隆蛋撻王創始人張灶金等強大陣容嘉賓針對餐企做品牌的關鍵因素和品牌如何在不同的結算實現盈利等話題進行探討，他們的經驗和洞見對于理解餐飲行業的品牌迭代和市場適應策略非常重要。總結來說，在餐飲業中實現利潤保障，尤其在不斷變化的市場環境中，涉及以下6個關鍵策略:

1.成本管理:有效的成本控制是保障利潤的關鍵。2.價格策略:靈活的定價策略可以幫助企業在不同市場條件下保持競爭力。3.產品多樣化:提供多樣化的產品和服務可以吸引更廣泛的客戶群體，降低市場變化對企業的影響。4.供應鏈優化:高效的供應鏈管理可以減少延遲和成本，提高客戶滿意度。5.技術利用:利用數智化管理和分析，有效精準把握市場。6.市場營銷和品牌建設:強大的品牌和有效的市場營銷策略可以提高顧客忠誠度和品牌認知度。

三、頒獎典禮

本屆餐飲金虎獎的評選，覆蓋了廣州、深圳、佛山、北京、上海、東莞、南京、成都等8大城市，從5萬個品牌中篩選出2000個入圍品牌。經過專業評選，最終650個品牌榮獲2024餐飲金虎獎。這些品牌是通過綜合評估投票指數、品牌關注度、美譽度、權威性、經營狀況、品牌勢能、品牌傳播及消費者忠誠度等8個維度選出的，為消費者提供值得信賴的2024年消費指南。

頒獎盛典上，為650個獲獎品牌以及160個“2023年度熱門商業綜合體”的獲獎商綜頒發了獎杯和獎牌。在此，我們要感謝所有頒獎嘉賓的支持，并向所有獲獎品牌表示最熱烈的祝賀。

四、交流酒會和金虎晚宴

每年的金虎閉門晚宴都是一次朋友間的盛大聚會，今年也不例外。在晚宴上，我們聚焦餐飲行業的熱點話題，與新老朋友們共同分享和討論。這是一個交流思想、分享經驗、增進友誼的歡樂時刻。隨著“2024餐飲金虎獎頒獎典禮暨第五屆新消費品牌增長峰會”在廣州香格里拉大酒店圓滿落幕，期待未來與大家繼續攜手共進，共同推動餐飲行業的繁榮發展。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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