又到周末今天周五

和預制社長一起來看看

本周預制菜行業發生的大事件……

    一、行業新聞      

1、粵菜發展促進條例擬寫入預制菜相關內容，借力傳播粵菜文化是立法焦點促進粵菜發展，廣東正加快省市協同立法步伐。日前，《廣東省粵菜發展促進條例（草案修改稿征求意見稿）》再次征求政府有關部門、行業專家和學者意見。在地市層面，汕頭、佛山、梅州、江門、潮州五市條例正在推進初審前的工作或開展新一輪意見征求。記者了解到，省市條例都擬將預制菜寫入條文，引發各界廣泛關注。

2、2022年第二季度中國各省預制菜產業發展水平排行榜發布

近日，艾媒咨詢發布《2022年第二季度中國各省預制菜產業發展水平排行榜》，榜單基于截至2022年6月30日的全國預制菜產業發展指數情況進行排名。

廣東以94.28分位居排行榜第一、山東以91.69分排列第二、上海85.39分排第三名。

廣東各地陸續出臺預制菜扶持政策將預制菜產業園納入扶持建設范疇，預制菜企業數量已超6000家。

廣東有望切入預制菜發展的快車道，推動預制菜產業高質量發展走在全國前列。

3、企業紛紛入局，預制菜自助售賣機，選品和運營是關鍵選擇菜品，掃碼付款，然后加熱或者帶走，這就是預制菜的新賣法。預制菜+自助售賣機，能打開零售新市場么？最近，不少預制菜企業都在試水一項新業務，就是像賣飲料一樣，用無人自助售賣機來賣預制菜。已經在飲料行業取得成功的無人自助售賣機，被稱為是貼近消費者“最后100米”的零售渠道。那么，像賣飲料一樣來賣預制菜，是否可行？相信這一天很快會來到的！4、以爆品開拓B端市場，預制菜市場或將成為湘菜湘企發力方向如同盛夏的長沙高溫一樣烈火烹油，正在炒熱一席“預制菜”。這樣形容今年預制菜市場的熱火朝天，絲毫不夸張。

“預制湘菜其實有20多年歷史了，門類也非常齊全，具有很好的發展基礎，但規模企業較少，產業集中度不高。”楊代明介紹，湖南省內采用工業化方式進行預制菜生產的企業總計有200多家，在全國處于比較先進的行列。

目前，預制湘菜整體的年產值在300億元左右，其中年產值超過1億元的大型企業，十根手指數得過來，整體上以中小規模企業為主，“要形成產業上下游的連鎖發展，預制湘菜還需要提高產業的集中度。”

如何讓起步較早的預制湘菜大踏步發展，政策、政府的支持和引導是行業所需要的！湘企、湘派菜系要在風高浪急的預制菜江湖里爭得一席之地，還需要無形的手來整合資源、引導發展。

     二、融資上市    1、飛熊領鮮獲億元B輪融資，云工廠戰略直指預制菜近日，進口凍品產業互聯網平臺“飛熊領鮮”完成億元B輪融資。本輪融資由國投資本旗下股權投資平臺國彤創豐領投，老股東同創偉業跟投。公開資料顯示，自2018年創立至今，飛熊領鮮已經先后完成四輪融資。據了解，飛熊領鮮此次融資的資金將主要用于迭代數字化交易平臺，推動全產業鏈數字化；推動云工廠戰略落地，建立數字化供應鏈管理體系，賦能預制菜工廠及終端KA客戶；繼續拓展全國分銷網絡；引入高端管理人才等。此外，2022年飛熊領鮮提出了云工廠戰略，將以肉食加工廠作為產業鏈重點節點，進一步向產業鏈高毛利的消費終端滲透。通過整合腰部加工工廠資源，為預制菜、餐飲供應鏈企業提供一站式原料供應鏈服務，并同時提供共享研發中心、資金對接、訂單管理等服務，以提升加工廠及餐飲供應鏈企業的成本控制、供應鏈穩定、資金周轉等能力。2、國聯水產2022年半年報：凈利潤增長222%國聯水產8月24日晚發布2022年半年度報告，公司實現營業收入24.15億元，同比增長15.03%；歸屬于上市公司股東的凈利潤3284.88萬元，同比增長222.01%。報告期內，公司持續深化國內市場，國內業務實現強勁增長，市場競爭力和盈利能力不斷提升。國內(含港澳臺)實現營業收入15.46億元，占整體營業收入64.02%；國際業務實現營業收入8.69億元，占整體營業收入35.98%。公司堅持聚焦預制菜進行商業模式升級，大力拓展預制菜業務，不斷提高預制菜等高附加值產品營業收入規模，報告期內實現預制菜營業收入5.61億元，同比增長36.17%，增速顯著。公司堅持全渠道銷售策略，上半年商超電商端增長迅速，全渠道營銷有力保障了預制菜業務的健康發展。3、受益于預制菜等品類研發，三全食品上半年凈利超4億元，同比增長55.1%2022年8月25日，三全食品發布2022年半年報。報告期內，三全食品實現營業收入約38.21億元，同比增長5%。歸屬于上市公司股東的凈利潤約4.31億元，同比增長55.1%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約3.61億元，同比增長42%。4、龍大美食上半年凈利潤同比降近90%

日前，龍大美食也發布了2022年半年報。這份財報與大部分做預制菜的食品企業賺得盆滿缽滿顯得大為不同。

數據顯示，報告期內，公司實現總營收68.15億億元，同比下降35.71%，實現歸母凈利潤3618.07萬元，同比下降88.25%，整體業績表現不佳。

數據顯示，公司上半年兩個季度營收分別同比下降45.67%、21.95%，歸母凈利潤則分別同比下降89.07%、86.39%。

分行業來看，盡管龍大美食于近期頗有聲勢地官宣將大力發展預制菜，仍無法改變公司超70%的業務為屠宰行業相關業務的事實。

5、惠發食品2022年半年報：實現營業收入6.87億元8月24日，惠發食品(603536.SH)披露2022年極預期。今年年初以來，惠發食品在預制菜領域的技術研發、品牌打造以及渠道拓展等工作成果正加速落地。6、安井上半年預制菜收入13.9億元，同比增長185.33%8月22日晚間，安井食品發布了2022年半年報。公告顯示，公司上半年營業收入為52.75億元，同比增長35.47%；歸屬于上市公司股東的凈利潤4.53億元，同比增長30.35%，營收、凈利實現雙增長。營收構成方面，預制菜和特通直營渠道表現十分亮眼。7、千味央廚2022年半年報：營收6.49億，凈利增長25.43%8月25日晚間，千味央廚發布了2022年半年報，公告顯示，公司2022上半年實現營業總收入6.49億元，同比增長14.23%；歸屬母公司股東凈利潤4575.15萬元，同比增長25.43%。營收方面，報告期內經銷渠道占比由2021年同期的58.85%上升到了65.64%，占比上升6.79%，成為公司業績持續增長的核心動力；產品品類上，蒸煎餃銷售收入7342萬元，單品增幅為 202.81%，表現十分亮眼。

8、味知香上半年財報：凈利超七千萬

8月30日，有著“預制菜第一股”之稱的味知香，披露了其2022年半年報，接受來自資本市場的審視。

2022年上半年，味知香實現營業收入約3.78億元，同比增長3.47%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約7037.79萬元，同比增長14.58%；歸屬于上市公司股東的扣除非經常性損益的凈利潤約6151.89萬元，同比增長0.38%。

     三、企業動態      

1、順豐速運2022預制菜寄遞方案發布近日，順豐速運，發布了2022年預制菜寄遞行業解決方案，打通預制菜產業的全鏈路解決行業痛點。順豐打造了統倉共配和B2C全渠道一盤貨兩大解決方案：統倉共配解決方案可通過統倉多溫串點共配、智能排線及全程實時溫控，實現多商家、多商圈共同運作；一盤貨解決方案則可實現全渠道庫存共享，統倉運作，統一入庫、存儲、分揀、打包、配送，加快商家庫存周轉，降低庫存壓力及備貨成本。2、雙匯成立餐飲事業部，戰略布局預制菜，初步形成五條餐飲產品線日前，雙匯發展發布投資者調研記錄，公司董事兼總裁馬相杰、常務副總裁兼財務總監劉松濤、副總裁兼董事會秘書張立文等接待投資者。上半年，公司肉類外銷量153萬噸，同比下降5.3萬噸，降幅3.3%，主要受進口肉外銷量同比下降影響；營業總收入280億元，同比下降19.9%，主要是受本期豬價、肉價下降較大影響；利潤總額34.8億元，同比增長10.83%。預制菜是公司產品結構調整的戰略布局板塊，為推進預制菜發展，2021年公司成立了餐飲事業部，專業負責預制菜業務的開拓。3、味知香、安井、麥子媽、谷言等發力中秋營銷今年，為中秋節忙碌的不僅有月餅廠家，還有預制菜廠家。隨著中秋節臨近，味知香、安井、麥子媽、谷言等多家預制菜企業都推出了預制菜禮盒，搶奪中秋市場。8月18日，“谷舞風潮 預言未來 2022谷言預制菜線上新品發布會暨全國招商大會”舉辦，會上，谷言食品隆重推出牛套皮、金湯酸菜魚、菠蘿咕咾肉、番茄牛腩四款家宴菜，還推出回鍋肉、黃豆燜豬肘、臺式鹵肉2號、日式豬丼4款料理包新品。8月11日，距離中秋節還有一個月的時候，安井食品就通過官方微信推出了金秋雙節預制菜肴禮盒，開始預熱中秋節市場。和春節預制菜禮盒一樣，為便于消費者將禮盒作為禮品贈送親友，安井推出的禮盒是一個提貨卡——金秋雙節卡0388型。

8月12日，龍大美食也通過官方微信正式推出中秋節預制菜禮盒。龍大美食推出的中秋節禮盒包括四款，尋味家宴、鼎食風雅、鮮食美饌、閑食物語。在產品上，包含水煮牛肉、脆皮五花肉、酸菜魚、黃金地瓜條等產品品類非常全，還推出了8款熟食禮盒供消費者選購。

此外，據了解，麥子媽食品、味知香、亞明食品等多個品牌也都針對即將到來的中秋節推出了預制菜禮盒。

4、正邦集團養豬大戶轉戰預制菜，三年擬沖刺20億在眾多選手入局預制菜后，做為行業第二大豬企，有著千億級體量的正邦集團，宣布三年沖刺預制菜20億新目標。其實早在2010年，正邦集團已經布局肉制品業務，期間收購了上海山林食品有限公司，并于2014年成立正味坊（上海）食品有限公司，正式開啟它的“預制菜”之路。 經過近十年發展，正邦集團預制菜年產值達5億元。不僅如此，還圍繞上海山林和正味坊打造了“門店連鎖”、“企業端業務線”、“零售端業務線”三大事業群。不同品牌定位，聚焦服務不同渠道，探索了一條新的預制菜發展之路。5、如意三寶攜手集美大學共建共創“預制菜聯合創新研發中心”8月24日，由如意三寶與集美大學共創共建的“預制菜聯合創新研發中心”項目正式啟動。該中心主要任務不僅要進行預制菜領域的基礎性研究，解決生產技術難題及創新研發新產品，還要承擔國家和地方的相關科研課題，破除預制菜正在面臨以及可預期將要面臨的發展困局，使得行業的發展之路更為順暢，并閃爍著科學的光芒。6、益海嘉里豐廚中央廚房（周口）園區開園8月23日，豐廚中央廚房（周口）園區正式開園，標志著益海嘉里（周口）現代食品產業園建設旗開得勝，必將為周口現代食品產業高質量發展注入新動能。豐廚中央廚房（周口）園區一期總投資5.5億元，建筑面積55000平方米，規劃日加工12萬份的學生營養餐、3萬份冷鏈便當和預制菜、凈菜等系列央廚產品，可以滿足老百姓對營養健康食品的多樣化、個性化需求。一期項目全部達產后可實現產值7億元，解決500多人就業。豐廚中央廚房（周口）園區將依托益海嘉里集團全品類糧油產品及全球供應鏈優勢，大力拓展中央廚房生產線，打造以糧食類主食為核心的中餐工業化生態鏈平臺。7、優姆斯meal chef生鮮快煮餐包，用精而專的西式餐飲打開預制菜市場第一批預制菜加盟店，已經開始虧錢了，預制菜市場還值得做下去嗎?優姆斯meal chef生鮮快煮餐包這個“舶來品”是否能在這樣一個環境里突出重圍?在經歷疫情沖擊后，人們生活方式發生了巨大改變，預制菜賽道吸引了大量企業的瘋狂涌入。中國預制菜市場正處于行業發展初期，但是資本市場早已一片廝殺!趣店羅敏僅用了一個多月的時間暴漲幾百萬粉，而后又老板又默默清空了抖音賬號。舌尖英雄通過融資獲得大量資金，門店卻迎來全面虧損。優姆斯能否成功呢？讓我們拭目以待！

    四、政策與園區

1、搶占賽道，粵桂協作搶抓預制菜產業發展先機近日，粵桂協作在廣東廣州、廣西欽州兩地舉辦粵桂預制菜產業合作對接會等系列活動，務實對接龍頭企業、開展招商推介、組織項目簽約，向廣大企業家拋出招引預制菜企業、發展預制菜產業的橄欖枝。廣東恒興集團、粵旺農業集團、廣東蒸燴煮食品科技、先正達集團、廣東昂能、亞冷控股、廣西農墾、廣西澳都農牧科技公司等60多家粵桂兩地預制菜企業參會。廣西欽州市舉行的啟動活動中，集中簽約了一批戰略合作類項目、品牌合作類項目和產業投資類項目。其中，欽州市人民政府與廣州越秀集團股份有限公司、廣州酒家集團股份有限公司、粵旺農業集團有限公司、粵百年投資控股有限公司、順德預制菜研發中心5家企業達成戰略合作。同時，還組織簽訂雄鷹食品（預制菜）科技產業園開發項目、大興食品（預制菜）智能化產業園開發項目、欽州預制菜及生鮮農產品供應鏈一體化項目13個產業類項目，總投資28.5億元。作為廣西首個預制菜產業基地，欽州市不僅有資源保障，還有規劃支撐。欽州在共享RCEP新機遇共建預制菜新高地方面做足了準備，規劃建設了“1＋5”預制菜專業產業園區，以自貿區欽州港片區為總基地，打造預制菜產業總部基地，在欽州的兩縣兩區及華僑投資區謀劃建設預制食品產業分基地，推動預制菜全產業鏈發展。2、河南審議《河南省加快發展預制菜三年行動方案》8月30日，河南省長王凱主持召開省政府常務會議。會議審議了《河南省綠色食品集群培育行動計劃》《河南省加快發展預制菜三年行動方案》，強調河南是農業大省，推動食品產業綠色化、集群化發展潛力巨大。要圍繞產業全鏈條發展，更好發揮龍頭企業帶動作用，培育綠色食品生產基地，加快冷鏈物流等基礎設施建設，打造綠色食品業優勢品牌，推動產業集群提質發展。堅持市場化、規范化、規模化、品牌化，完善支持政策，強化質量監管，培育帶動力強、競爭力強的領軍企業，促進預制菜產業高質量發展。3、陜西33條措施促進餐飲業恢復發展8月30日，陜西省商務廳聯合12個部門印發《陜西省促進餐飲業恢復發展若干緩繳養老、工傷和失業保險費單位繳費部分；支持有條件的餐飲企業發展“預制菜”新業態；持續發力完善惠企利民政策舉措；出臺適度放開外擺經營措施。4、廣州花都總投資146.5億元！13個預制菜產業項目簽約

8月30日，主題為“智造未來　樞紐花都”的第八屆中國廣州國際投資年會花都區平行分會暨集中簽約活動舉行。

會上發布了“空鐵金廊·樞紐客廳”花都空鐵大道沿線區域規劃、預制菜產業園發展規劃集中簽約一批預制菜產業項目，預計總投資146.5億元，預計達產年營收272.5億元。

產業園分三期建設實施，計劃2025年前全面建成。“花都將堅持全產業鏈謀劃、全產業生態培育，建設具有全國影響力的預制菜產業園，孵化一批預制菜領軍企業，打造一批全國知名品牌。”李曉東說。當日現場簽約13家預制菜產業相關項目，包括南聯粵港澳大灣區中央廚房、玉湖冷鏈預制菜產業總部、大唐新能源廣東區域總部基地等。玉湖集團（香港）投資控股有限公司副董事長、玉湖冷鏈董事蔣文勝介紹，“預制菜”是玉湖冷鏈（廣州）交易中心的重要服務品類之一。目前預制菜行業發展火熱，但仍然處于發展初期，產業標準不統一，玉湖冷鏈將依托海外凍品資源優勢以及跨國企業經驗，導入國際化標準，構筑從田間到餐桌的產業標準體系。他透露，公司計劃在全國建立多級流通網絡，打通全鏈條，在供應鏈全流程上助力預制菜企業降低成本。5、佛山創新性出臺“菜十三條”近日，《佛山市加快推進預制菜產業高質量發展實施方案》（以下簡稱《方案》）正式出臺。就開展預制菜品牌認定、標準打造、建設原材料供應基地、提升數字化管理水平、培育預制菜“專精特新”中小企業、將地理標志農產品、粵字號農產品導入預制菜產業鏈、成立市級聯席會議制度等方面，提出13條舉措。對佛山預制菜產業平行穩健高質量發展進行謀篇布局，以進一步打響“世界美食之都”和“嶺南味·佛山品”知名度，建設“粵菜粵廚名城”和全國預制菜產業高地。《方案》提出，佛山將堅持“政府搭臺、市場主導、企業參與”的模式，加快完善政策體系和服務配套，推動大農業、大食品、大健康產業共同發展。《方案》明確了佛山發展預制菜產業的多項目標，包括力爭用3年時間（2022—2024年），建成省級預制菜產業園3個以上，市級預制菜產業園2個以上；培育年產值超億元的預制菜農業龍頭企業5家以上，新增“菜籃子”基地10家以上；培育預制菜知名品牌企業10家以上；產業標準體系逐步完善，制定預制菜聯盟標準、團體標準、企業標準10個以上，預制菜特色品牌達到20個以上；產業配套基本健全，建成一批科研平臺和電商培訓基地，推出一批涵蓋信貸、保險、基金的預制菜金融產品，預制菜冷鏈物流、銷售網絡不斷完善。6、廈門：預制菜熱銷，高溫“超長待機”市民餐飲需求發生變化線上訂單量增長150%，個別蔬菜交易量翻倍，超市配貨量由原來的一日一配增加至一日四配……近日，廈門蔬菜市場購銷兩旺，隨著市民“菜籃子”需求的不斷增加，不僅線下超市生意一片紅火，許多超市推出的線上配送服務也深受市民青睞。近日，夏商民興超市、天虹超市、麥德龍等多家超市發現，目前生鮮蔬菜等物品供應充足、價格穩定。政府指定農副產品平價銷售啟動后，各門店超市菜肉充足，可滿足市民多元化的需求。

7、國內首個專業型系統性預制菜產業集群將落地包頭

目前，內蒙古自治區包頭市正在發展數字化預制菜產業新模式。

為吸納上下游資源，共建產業生態，包頭市與全聯農業產業商會，近日簽署戰略合作協議，雙方將積極推動“萬企興萬村”行動，圍繞預制菜產業，組織考察交流、宣傳推廣等活動。

其預制菜產業基地已在九原區掛牌將打造出國內首個專業型系統性預制菜產業集群。助力包頭市打好“特色牌”“綠色牌”，形成優勢特色產業集群。

     五、展會峰會     

1、2022中國（云南）南亞·東南亞預制菜展覽會

為落實《云南省餐飲產業發展“十四五”規劃（2021—2025年）》中提出計劃每年舉辦一次餐飲業博覽會，引入更多的國內外品牌企業及產業鏈上下游品牌企業落戶云南，推動省內餐飲企業及上下游企業向標準化、品質化方向發展的目標要求，2022中國（云南）南亞·東南亞預制菜展覽會定于11月14日—16日在昆明滇池國際會展中心舉辦。

南亞預制菜展系由云南省商務廳、昆明市商務局批準，云南省工商業聯合會指導，昆明市文化和旅游局支持的“2022中國（云南）南亞·東南亞酒店產業及餐飲業博覽會”的3大主題展之一。

展會的工商對接、新產品展覽展示、行業發展研討的高端商務平臺。

2、2022上海國際預制菜餐飲食材展覽會

2022上海國際預制菜餐飲食材展覽會根據中國餐飲行業的發展現狀與餐飲工業化發展的必要性，以打破傳統食品工業的消費習慣，確立餐飲工業消費市場為主導地位。

展會以“專注中國餐飲工業未來發展”為主題，通過不同的展品類別相互交融與滲透為預制菜餐飲食材產全產業鏈。

展品類別涵蓋預制菜餐飲食材與調味品、中央廚房與集成、餐飲食品包裝技術與材料、冷凍冷藏與冷鏈物流、餐飲新零售與信息化管理及餐飲連鎖加盟等六大主題板塊。

展會累計展出面積超過數十萬平米，共吸引來自全球四十多個國家和地區的數千家餐飲領域優秀供應商參展與數十萬名國內外餐飲專業買家前來參會。

CIE CHINA餐博會將憑借上海獨特的地理優勢與龐大的市場消費需求為窗口，全力打造成亞太地區頂級影響力的餐飲工業食品領域的采購盛會。

3、首屆中國國際（佛山）預制菜產業大會及博覽會12月舉辦

8月23日，“2022廣東（佛山）預制菜產業博覽會”啟動發布會在佛山召開。

會上公布，博覽會將于12月1日-3日在潭洲國際會展中心舉辦，計劃展示面積5萬㎡，開設預制菜形象展示館、預制菜品牌館、預制菜食材館、預制菜配套館4個館。

據悉，屆時聚福山莊、順峰山莊、新雨潤、品珍鮮活科技等預制菜及上下游企業將參展，全方位展示預制菜原材料、調味品、成品、食品機械、包材、冷鏈物流、平臺、金融機構等產業鏈各個環節相關情況，形成一個集產、學、研、銷為一體的預制菜產業展示及交易新平臺。

主辦方介紹，博覽會立足“世界美食之都”順德，以市場化運作為主，旨在拓展預制菜在餐飲行業的應用邊界，創新預制菜技術化的實現形式，實現“補鏈、強鏈”的效果。

4、湖南新派湘菜“國潮預制菜選品大會”在長沙舉行

8月27日，在風光綿延數百公里的長沙湘江北岸，一場“中國國潮預制菜新消費場景（B 端）選品大會“在長沙國薈酒店舉行。

作為華中兩湖地區首個預制菜專業“國潮預制菜選品+預制菜創業者”主題展，本次大會邀請王欄樹、蒸瀏記、新聰廚、菜幫主、彭記坊、廚百福、許大師、食掌柜、李記豐谷、惠采、味遠紅芳等湘菜龍頭名企，及國聯水產、益海嘉里、龍大美食、千味央廚、三都港、亞洲漁港、福建綠進、春雪食品、汝肴、易太、伊都、福建每食造物等全國性知名企業合計近40家預制菜龍頭企業攜超過1000+款最新產品亮相展示。

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2021年中國餐飲行業報告2022年中國預制菜產業報告......

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預制菜的消費升級商業模式拆解 預制菜供應鏈、規模市場前景廣闊 如何發展預制菜？如何做大預制菜與《預制菜產業》共同探索未來！

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