2023年春節是各行各業的轉折點！讓錯失3年春節檔的餐飲老板們，借著此次春節，瘋狂回血！

美團數據顯示，春節假期前6天，全國多人堂食套餐訂單量同比去年增長53%，其中上海堂食消費最旺，訂單量同比去年增長240%！

川海晨洋作為全國餐飲調味供應鏈前沿企業，在年后開工立即迎來各位合作伙伴的大量訂單。透過這些現象，看懂在春節火鍋釋放的3個信號，你有望成為下一個單日排隊4000+的火鍋店！

信號一：春節超強社交需求，火鍋全面開花

2023春節期間，旅游、探親、聚會需求交匯爆發，迅速點燃了全國的餐飲市場。火鍋自帶社交屬性，成為聚餐首選。

（圖片來源：紅餐網）

知名火鍋品牌餐廳在美團平臺上呈現單日排隊4000單的火爆態勢；某30㎡社區火鍋春節期間也能出現每天下午4:30就開始排號，日均拿號30+的情況。大小火鍋店內不斷刷新的叫號提示，正式吹響了餐飲消費快速回暖的號角！

信號二：火鍋味道是關鍵，好鍋底自帶流量

春節期間，市場需求增加，意味著競爭增加，而作為火鍋店，鍋底的味道便成為了核心競爭力！專業數據平臺顯示，口味也是中國消費者選擇火鍋店第一要素！

而作為火鍋店老板，選擇一款符合大眾味型，且充分展現川渝火鍋特色的鍋底，便成了掌握春節消費力量的主導權！用好的火鍋味道，積累口碑，培養忠實客戶，自然能夠在重大節假日期間，集中爆發！

川海晨洋的燜制型火鍋底料，用行業首創“燜制工藝”，8小時的恒溫熬制，造就了紅亮加倍、香氣加倍的燜制火鍋底料！用燜制工藝，將傳統工藝炒制底料的嗆辣上火、油料明顯分層等弊端一一解決，構建技術壁壘，成為品牌以及門店走向品質化、高端化的基礎！

信號三：火鍋越早連鎖化，接客能力越強

（圖片來源：網絡）

海底撈在春節期間客流量大幅增長，1月23日到27日你，共計接待顧客超650萬人次，其中1月26日單日接待顧客超135萬人次！海底撈如此傲人的戰績，離不開背后強大的供應鏈體系，可見，火鍋連鎖化，大勢所趨！

此次春節涌現巨大的流量面前，火鍋單店的接客趨于飽和！在餐飲消費潛力無限釋放的2023，火鍋連鎖化是必然趨勢！用更穩定、更標準的火鍋味道，全力承接客流！讓你在節假日大放異彩，成為當街的“火鍋王”！

川海晨洋在服務6000+餐飲品牌，超10w+餐飲門店的經驗之中總結，要完成火鍋品牌“由小到大”的轉變，產品護城河構建是關鍵！

川海晨洋擁有3000+風味庫，持續創新的研發能力和產品穩定的生產能力，全力助推夫妻火鍋店，邁入連鎖化；連鎖火鍋店，進入全國加盟化！

2023，“天時”已至，“地利”已定，期待與更多優秀的餐飲人強強聯手，構建“人和”，共同搶占火鍋新高地！

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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