新的一年已經正式開啟，對于餐飲人來

1.

>>>下沉市場成為擴張重點<<<

在2023這個節點，餐飲連鎖放開加盟，市場擴張加速是必然趨勢，在市場拓展方面，“下沉市場”會是最為重要的發力方向。

從市場格局來看，一二線城市餐飲競爭激烈，基本處于高飽和紅海階段，隨著賽道越來越細分、專注， 帶給連鎖品牌的競爭壓力是巨大的。

而在下沉市場，以地方特色的單店、夫妻店的形式為主，連鎖品牌的滲透率有很大的增長空間。

2.

>>>“小型化”成為熱門<<<

眾收入下降，失業率提升，導致多數消費者消費降級，大店、貴店、以堂食為主的餐飲店生意受到的影響較為嚴重，而投入少、店型靈活、產品簡潔清晰的小店正在成為餐飲創業的新風口。

相較于前幾年重投資、重運營、高風險的大門店、重模式，2023年，小吃小喝小店小投資，更趨向于“小型化”的商業模型，將成為餐飲加盟市場的主要趨勢之一。

3.

>>>加盟模式愈加盛行<<<

2023年餐飲加盟連鎖模式可謂達到了空前的發展，越來越多餐飲品牌開始尋求新的經營模式，不少曾經專注于直營賽道的餐飲品牌開始加速擁抱加盟，包括喜茶，網紅牛肉面品牌張拉拉以及新中式點心品牌虎頭局等新型餐飲！

下沉市場的潛力已經顯露無遺，相較于直營，加盟可以讓品牌以更低的成本，廣泛、高效觸達下沉市場。而在預制菜、零售等熱門風潮之后，開放加盟趕在口罩的“尾巴”上成為餐飲業又一大熱門風潮。

4.

>>>社區餐飲正當紅<<<

曾經引以為傲的購物中心餐飲，開始轉戰社區，大型商場的紅利越來越少，租金高、成本高、人流量驟減的商場店，早已入不敷出，社區餐飲的強勢回歸，讓各大餐飲品牌不得不重新重視這個有著龐大“群眾基礎”的場景。

幾乎可以預見，接下來的三到五年，社區餐飲將得到連鎖品牌的持續賦能；而連鎖餐飲走進社區餐飲的主流模式則離不開加盟。

這一點，鹵三國給出了很好的樣本！

5.

>>>多元化經營模式<<<

以預制菜為例，近年來，預制菜逐漸走入人們生活當中，預制菜產業端，食品企業、餐飲企業、連鎖商超等紛紛布局。

其中最為矚目的就是鹵味行業，作為天然預制菜，鹵味發展進入全新賽道，結合社區發展屬性，集合“外帶+外賣”，打造全時段、全客群、全渠道的運營模式，獲得了千億級的市場！

長風破浪，千帆競發！全新的2023年已然開啟，餐飲連鎖放開加盟，市場擴張加速會成為必然，想入局餐飲的朋友，只有立足于過去和現在，踩準了風口，把握住趨勢，找準賽道，才能事半功倍，大展宏圖！

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