高大全的大餐飲越來越難，細分市場有著巨大的潛力。80、90后人群逐漸成為主流消費群，眾口相傳的“小而美”不失為一個突破口。

隨著中產階層的崛起，消費者不再滿足于低價、低質的“雙低”產品，期望的是高質量、高附加值的產品，新技術、新體驗成為消費者關注的新焦點。消費者的需求攀高和餐飲企業成本的上升，一定程度上催生了餐飲業眾多“小而美”餐廳的誕生  。

那選擇小型個體餐飲的創業者，怎樣才能成功逆襲呢？

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首先，要把小型個體餐飲當成品牌連鎖店來經營管理。

之所以現在的顧客偏愛于品牌連鎖店，是因為這些店衛生更好，環境更好，服務更規范，包括招牌、宣傳廣告、店面形象、菜品、服務、服裝等各個方面都是統一的標準，讓顧客一進門就感覺與眾不同。而個體餐飲往往在店面形象、經營管理等諸多方面都是很欠缺的。如果個體餐飲在這些方面都加以規范，與品牌連鎖店就相差無幾了。

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其次，要把品質當成第一生命線。

食品安全是餐飲的生命，連鎖品牌對于食品安全、供應鏈管理是非常重視的。

那么，對于餐飲店廳來說，品牌的視覺設計和服務是很重要的。什么樣的性價比，才能讓消費者滿意呢？

一家餐廳所有呈現給客人看到、感受到、體驗到東西，都在他消費的價值中有一個平衡點，如果高于平衡點，就說明物有所值，性價比高；如果低于平衡點，就體驗差，滿意度下降。

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最后，建議加盟一個品牌。

加盟一個品牌，對于廚房設計、餐廳設計、廣告招牌、產品制作、設備配備、運營管理、服務標準、食品安全都會有統一的要求和標準，比自己單個去解決要省事多了。最好這個品牌會傳授真正的技術，而且技術還不復雜容易掌握，不是所謂的料包，因為在店里現做味道會更好，適應性會更強。也就是說，加盟的品牌能為你開店提供幫助支持，讓自己少走彎路。

餐飲創業首選淺奈咖喱蛋包飯！

餐飲項目的選擇一定要是大眾的、消費者能接受的。網紅產品紅的快，消失的也快，不利于做長久的生意。而像淺奈米飯類這樣歷史悠久、大眾性高的產品就很適合長久的開店經營，且投資較低，開店后能快速回本，獨立經營或者夫妻店的形式都可以。

如果自身沒有這方面的經驗，可以選擇品牌加盟。借用加盟品牌的優勢，利用現成的市場資源，獲得總部提供的技術、管理、廣告、促銷等，不必摸著石頭過河，從而大大降低了創業風險，這樣后期的生意能有很大的保證。

如今開店，不懂新媒體和營銷是很難發展起來的，即使店開起來了，競爭力也很弱。選擇加盟的另一個優勢就是解決管理和開店后期的指導，不僅讓店鋪能開得起來，還能讓店鋪發展起來。

創業首選餐飲，餐飲首選淺奈咖喱蛋包飯。選擇一個前景好的項目，產品和營銷都有保障，既然選擇了創業，就勢必要成功！

我們有優質項目，管理經驗豐富，也擅長市場推廣、整合資源；

我們有業內一流的餐飲專家，精研技術，不斷創新優化，提供技術支持；

我們在品牌策略上頗有建樹，對產品的本土化適應及運作有豐富的實戰經驗。

選擇我們，也就選擇了成功。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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