新華社北京8月13日電（記者倪元錦）紐約人氣快餐 Shake Shack在中國首都的首家門店——北京三里屯太古里店12日開業。這是該品牌繼香港、上海后，在中國第三個城市開設的第12家門店。

11日晚的天就餐。截至中午12時，到店就餐及等待排隊的食客已超過1000人。

Shake Shack于2018年首次進軍中國市場，在香港開設了首家門店。“能在北京開店，我們深感榮幸。”Shake Shack全球首席執行官蘭迪·加魯蒂說，中國是我們全球最重要的市場之一，作為中國首都和國際化大都市，北京代表著新的消費前沿。

紐約人氣快餐Shake Shack北京首店8月12日開業。新華社記者 倪元錦攝

37歲的張子奇這次特地帶著自己的兩個兒子前來“探店”，他對限定奶昔“冰糖葫同”情有獨鐘。這款奶昔靈感取自老北京胡同里的傳統小吃冰糖葫蘆，以新鮮凍香草奶昔為基底，混合山楂果的酸甜，加入鮮奶油和焦糖碎，復原京味兒十足的胡同記憶。

“今年1月在廣州逛街時偶然吃到一款山楂甜品，我之前沒體驗過。受此啟發，我們在Shake Shack美式冷飲食譜的基礎上，融入中國本地人喜愛的食材。”蘭迪·加魯蒂說。每一家Shake Shack都是當地城市社區的縮影，也是該品牌創始人丹尼·梅耶爾一直以來的理念。

據蘭迪·加魯蒂介紹，三里屯太古里店還有兩款招牌限定冰激凌“京漫胭脂”和“糖炒三栗屯”，其中“京漫胭脂”將京派傳統點心稻香村玫瑰餅，配上覆盆子果醬和新鮮覆盆子，混入香草冰激凌中，用玫瑰花瓣點綴；“糖炒三栗屯”將備受北京人歡迎的“栗子”加入冰激凌陣營，香草冰激凌混合糖炒栗子和黃油面包酥，再淋上一勺綿密的栗子味焦糖醬。

食客有序排長隊等候進入Shake Shack。新華社記者 倪元錦攝

此外，Shake Shack還開辟了“北京城市周邊”產品，彰顯地域文化氣息與國際時尚的結合，如加入“馬踏飛燕”元素和概念的滑板等。

“如果三里屯店成功了，預計未來會在北京地區開業更多的店，也會在大中華區開更多。”蘭迪·加魯蒂表示，新的消費需求與生活方式在中國市場不斷地涌現，中國市場發展潛力巨大。

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