" 我們小縣城也有星巴克了 "、" 十八線小城市終于迎來了海底撈 "， 近年來 ， 我們不乏能看到一些知名品牌下沉到了更多的三四線城市 ， 加速發掘底線市場機會。

數據顯示 ， 截至 2022 年底 ， 我國城鎮人口數量超 9.2 億 ， 其中近三成人口聚集在全國 1800 多個縣及縣級市。人多的地方 ， 自然就有消費需求 ， 區別與一二線城市 ， 三四線城市的年輕人壓力相對較小 ， 也更敢花錢 ， 這無疑是一個潛力巨大的市場。

當前 ， 下沉市場中的餐飲、服裝、酒店、購物、旅游等品牌日益豐富 ， 素有國內快餐領先品牌稱號的老鄉雞也加速創新商業模式 ， 加強供應鏈管理 ， 通過直營 + 加盟的雙重形式 ， 深耕重點城市的同時 ， 輻射周邊 ， 加快下沉式發展。

目前 ， 老鄉雞在全國擁有超 1200 家門店 ， 覆蓋安徽、北京、上海、深圳、杭州等 30 多個城市。未來 ， 老鄉雞將加快全國布局 ， 逐漸向南昌、鄭州、寧波、南通、無錫、常州等城市拓展 ， 向萬店目標出發。

老鄉雞有邁向萬店的底氣 ， 離不開其一直為消費者提供優質的菜品和服務 ， 以高性價比取得了消費者的認可。面對大多餐企的漲價、降價潮 ， 老鄉雞并沒有選擇加入 ， 而是保持一貫的定價 ， 堅持以高水準的出品給消費者帶來高性價比的用餐體驗。許多人都贊賞老鄉雞的價格實惠且味道可口 ， 但仍有一些人認為老鄉雞并不便宜。這可能是因為他們并沒有真正嘗過老鄉雞的美味 ， 也不了解老鄉雞所選用的食材質量和成本。

老鄉雞作為養殖業起家的快餐品牌 ， 擁有自己的養殖場。所有的雞肉類產品均選用自家養足 180 天的肥西老母雞 ， 與市場普遍使用成本較低白羽雞有著本質的區別。對比其他品牌 ， 老鄉雞的價格屬于正常水平 ， 但是從食材成本來看 ， 老鄉雞卻遠高于其他餐飲。這是由于老鄉雞始終堅持使用優質食材 ， 以確保菜品的口感。因此 ， 真正嘗試過老鄉雞的消費者 ， 并不會覺得老鄉雞的價格過高。

在價格戰與漲價潮的背景下 ， 老鄉雞以其穩定的價格和高性價比脫穎而出。品牌價值觀的堅守、對顧客的真誠關懷以及產品質量的保證 ， 讓老鄉雞成為了消費者心目中的可信賴選擇。

作為消費者心中的家庭廚房 ， 老鄉雞也被網友喊話快點開到自己生活的城市來。為了滿足消費者的需求以及進一步擴大品牌的市場份額 ， 老鄉雞也放開加盟業務 ， 讓喜歡老鄉雞的人加入其中 ， 讓更多的消費者品嘗到老鄉雞的菜品。

從網上爆出的老鄉雞下一步可能進駐的城市來看 ， 泰州、徐州、宿遷、淮安、連云港等三四線城市也在老鄉雞的范圍內 ， 而通過老鄉雞完整的供應鏈以及數字化創新 ， 未來也能覆蓋更多的區域 ， 為門店的運營提供基礎保障。

下沉市場的潛力巨大 ， 但是挑戰、競爭也更為激烈。當眾多餐飲品牌紛紛進軍三四線城市時 ， 老鄉雞等品牌在菜品、服務、定價上如何贏得 " 小鎮消費者 " 的肯定 ， 提高復購率 ， 這不僅需要餐企守住好吃這一條基本底線 ， 還要了解當地消費者的消費水平、消費習慣等 ， 需針對消費人群的特點來做適當的改變。

就如老鄉雞 ， 盡管每個城市的核心菜品都一樣 ， 但是在口味上會根據當地飲食習慣作出適當調整 ， 同時會推出適宜當地消費者口味的專屬菜品 ， 讓消費者感受到了品牌的誠意和熱情 ， 也展現出了老字號品牌格局。同時 ， 我們也期待能看到更多如蜜雪冰城、老鄉雞的品牌餐飲下沉地區市場 ， 不斷激發三四線中小城市新的活力。

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