老鄉雞以硬實力+軟實力，領跑快餐市場，成為全國中式連鎖快餐行業第一品牌！荊楚網2023-12-06 18:15荊楚網2023-12-06 18:15

時間：2024-02-13 08:28:07來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

過去三年，對餐飲行業來說無疑是充滿挑戰的時期。2023年，隨著生活回歸常態，人們線下餐飲的需求回歸，同時，消費者的餐飲消費觀也有一些轉變。在花錢方面更加審慎，外出就餐頻次不變的情況下，高質量、高性價比的餐廳則更有可能成為消費者的第一選擇。

在消費者的敏感點，價格上，很多餐飲品牌選擇通過降價來吸引消費者。這一策略短期來講或許能留住消費者，但不利于品牌的長期發展，餐飲品牌需要重視的是同等價格帶來的競爭，而不是不斷地做價格的下探。例如快餐行業的領軍品牌老鄉雞，憑借為顧客提供更健康產品和更有體驗的服務來體現出自己的性價比，以此成為消費者外出就餐的選擇。

很多快餐之所以比以前貴，不外乎租金、食材、人力等成本的不斷上漲，若想維持成本，持續為消費者帶來好吃不貴的快餐，供應鏈成為了餐企最核心的競爭優勢之一。老鄉雞便是通過全產業鏈模式，同時兼具硬實力和軟實力，成功樹立了獨一無二的地位，在餐飲行業中增強了競爭力。

與其他品牌不同的是，老鄉雞通過供應鏈構建了一個完整的產業鏈體系，實現了養殖、采購、食材處理、配送等各個環節的垂直整合，從源頭控制原材料的質量，保證食材穩定輸出之余，還確保了食品的安全和新鮮度。

在完善的供應鏈加持下，老鄉雞的產品品質得到了廣大消費者的認可，品質放心，干凈衛生也成為他們在消費者心中較深的印象之一，部分消費者表示希望老鄉雞能走出國門，讓更多人品嘗到老鄉雞的美味。

老鄉雞不僅依靠中央廚房來確保食品安全，并秉持著食品安全和顧客體驗同等重要的理念。他們嚴格遵守制定的餐廳操作標準手冊，公司設立安全部、評估組、客服部，注重源頭控制、過程監督和結果追溯等方面的工作，全力保障食品安全。

在老鄉雞，員工必須嚴格按照規范操作，無論是清洗瀝水籃還是物品擺放衛生，都需要仔細執行。為了確保餐廳的衛生達到最高標準，老鄉雞制定了嚴格的門店衛生和服務標準，并要求對操作環境進行嚴格控制。每天，他們使用紫外燈進行三次殺菌，并將這些記錄保存下來。這樣做的目的是確保食品安全和顧客滿意度得到充分保障。

對于食品安全的極致挑剔，老鄉雞還公布自查自糾報告，讓廣大顧客監督和指正，及時解決門店存在的問題。要知道，現在的消費者不僅要吃得好，吃得飽，還要吃得健康，老鄉雞的做法使其成為消費者心中最安全、最值得信賴的快餐店之一。

除了依靠強大的實力支撐，老鄉雞還注重培養軟實力。在當今年輕消費群體覺醒的時代，老鄉雞始終為顧客提供悠閑環境、輕松氛圍和人性化服務。他們在門店設計、就餐體驗和數字化運營方面進行了改變，營造出低調舒適的用餐環境和多樣化的經營模式，成為新一代快餐店的模板。有網友評論，只有你想不到，沒有老鄉雞做不到的。如農場體驗店、老鄉茶咖、自助點餐、酒吧餐飲一體等等，這些都讓老鄉雞備受歡迎。

老鄉雞對消費者幾乎是“有求必應”，如菜品方面，認真聽從消費者的需求以及反饋，積極研發新菜品，調整菜品口味。在寵粉這方面，老鄉雞也領先，近日恰逢老鄉雞一年一度的雞湯節，老鄉雞不僅在部分城市開展雞湯節活動，免費請人們喝雞湯，還邀請了鳳凰傳奇、五條人、法老等歌手開展雞湯音樂節，老鄉雞通過自家會員小程序抽門票的方式為自己的顧客送上了這一“免費”觀看的機會。這一活動，吸引了眾多網友的參與，更有網友曬出自己抽中的音樂節門票。