2022 年 6 月中國餐飲業發展報告發布，餐飲業目前的市場前景如何？

時間：2023-01-07 07:36:45來源：food欄目：餐飲美食新聞閱讀：

餐飲行業市場規模

中國餐飲市場一直健康成長，市場規模從2014年的2.9萬億增長至2019年的4.7萬億，年復合增長率達10.1%。由于疫情的影響，餐飲市場規模2020年下滑15.4%至4.0萬億，但是預計2021年市場規模將恢復至4.7萬億，之后行業將重新健康成長，2024年市場規模可達到6.6萬億。

餐飲行業發展趨勢

（一）國家政策推動行業良好發展

近年來，餐飲行業受到各級政府的高度重視和國家產業政策的重點支持。國家陸續出臺了多項政策支持餐飲行業發展《中華人民共和國國民經濟和社會發展第十四個五年規劃和2035年遠景目標綱要》、《全國人大常委會關于全面禁止非法野生動物

交易、革除濫食野生動物陋習、切實保障人民群眾生命健康安全的決定》等政策為餐飲行業的健康發展發展，提供了良好的生產經營環境。

（二）居民收入水平持續提高，市場需求不斷擴大

近年來，我國居民收入水平持續穩定提高。通常情況下，餐飲的消費與居民的收入水平息息相關，收入水平越高，相關的消費開支也越大。居民收入水平的穩定增長，帶來了消費升級和產業轉型，催生出了行業總體穩健的發展趨勢。

（三）外賣對餐飲行業的滲透率越來越高

近期，各大巨頭企業對外賣行業的想法呼之欲出，正是因為現在的餐飲行業在向數字化經濟與線上渠道轉型升級，在餐飲行業這個近萬億的賽道內，外賣作為當下最具熱門的項目，自然想要分羹的人也多了起來，前有美團和餓了么占據主要市場，現有抖音、京東和快手加速布局，可見外賣行業極具發展潛力。

巨頭對于外賣行業的進攻，都是已平臺的形式為商家和用戶帶去服務，而這種服務的滲透率目前仍集中在一二線城市，三四線城市的滲透緩慢，也是一種信息差的緣由導致低線城市的外賣發展進程緩慢，如果在本地市場中有一個自主的外賣平臺，那么也可以很快打開本地的外賣市場，還有47.27%的用戶規模等待本地市場的創業者去挖掘。