來北京，一定要去吃頓火鍋，火鍋這個品類發展至今，已經是百花齊放，除了老北京銅鼓涮羊肉，各地的火鍋都在北京生根發芽，發揚光大。

本期神店排行榜，選出10家必吃的好店。一起來看看吧。

1. 溫鼎閣·海鮮牛肉火鍋

上榜理由：早在3000年前商周時期就有火鍋的歷史，不過那時候叫溫鼎，也就是這家店的由來。整個裝修比較高端，進入中廳你就能感受到一股豪華大氣之感。連店內使用的餐具都是國宴用的青花瓷的主打菜品是牛肉，選的牛肉來自云貴川山區的土黃牛，從宰殺到上座控制在8小時內，不賣隔夜的，保證牛肉的新鮮。牛肉丸也是純手打制作。總體來講，非常適合商務宴請、比較高端的私人聚會。

推薦指數：五顆星

2.海底撈火鍋

上榜理由：不必多說，全國火鍋品類第一。以服務著稱，產品還有口感比較穩定，在北京或者全國任何一家店，差別都不是很大。

推薦指數：五顆星

3.老墻根涮肉

上榜理由：品質算中高檔吧，類似老北京銅鍋涮羊肉，但鍋底有些改良和創新。環境裝修屬于那種干凈簡潔大氣的。食材上用的是內蒙羔羊肉，都是現涮現切的，比較新鮮。

推薦指數：五顆星

4. 重八牛府

上榜理由：食材新鮮，他家的小料配制得味道不錯。吃不同的食材，蘸料也都不同。主打的也是牛肉類。手打牛丸，鮮牛肉都是必點的，口感非常新鮮細膩。環境方面，有點類似去吃日料，席地圍坐在火鍋旁。

推薦指數：五顆星

5. 叫座兒鮮煲火鍋

上榜理由：主打的是軟骨煲，涮菜吃肉之前先喝點他家的湯，味道很鮮美。整體的服務不錯，服務員會很主動地為你加湯。

推薦指數：五顆星

6.高興火鍋

上榜理由：很具有特色的重慶麻辣牛油火鍋，鍋底加入了牛油、花椒、辣椒等20多種調味料采用傳統工藝炒制而成。沒有任何添加劑，還原重慶火鍋的麻辣鮮香的本真味道。蝦滑和鮮切牛肉值得推薦。

推薦指數：五顆星

7. 珍滋味海鮮火鍋

上榜理由：鍋底的湯是特色，喜歡喝粥的朋友可以試試這家。服務和環境都不錯，比如你吃竹節蝦，服務員都會給你直接剝好，簡直是懶人福利。

推薦指數：五顆星

8. 義公子冰煮羊火鍋

上榜理由：特色在于鍋底，先是上一大塊冰塊，然后是干冰，然后是農夫山泉的水。然后把他家主打蘇尼特羔羊肉加上大蔥、洋蔥等佐料一起煮，久煮而肉不老，還越來越細膩。蘸料里加了孜然粉，吃起來有種是烤串的感覺。

推薦指數：五顆星

9. 鯨魚悅·魚掌門魚火鍋

上榜理由：魚片薄厚正好，下鍋煮個7、8秒就可以了，吃起來嫩滑Q彈。服務也挺到位，進門就送冰糕，服務員會很熱情地給你介紹菜品、吃法。自助小料區還有免費的涼菜和西瓜。

推薦指數：五顆星

10. 鐵瓷涮肉

上榜理由：選用的是寧夏鹽池灘羊，12個小時內鮮切，肥而不膩。這家店的店名也頗有意思，能稱得上"鐵瓷"的朋友，可以約上一起喝喝酒，吃吃肉。

推薦指數：五顆星

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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