“江陰紀事”由江陰市史志辦主辦

在中國大概有兩種人

一種是愛吃火鍋的人

另一種是不愛吃火鍋的人

但后一種人的概率基本為零

因為，小編實在想不到

究竟有什么理由

可以拒絕火鍋

！！！

咕嘟咕嘟冒著熱氣的湯底

聞著就已迷醉的麻辣鮮香

一桌子的肉卷蔬菜丸子

再加上熱熱鬧鬧，紅紅火火的氣氛

這就是火鍋！

迷倒全世界的火鍋！！！

除了川渝火鍋之外

中國還有很多超級好吃的火鍋

它們有的滋補養生

有的酸辣開胃

有的豪氣沖天

有的柔情似水

······

說了這么多

到底哪一種才是你的最愛呢

四川火鍋

在中國，不管你去往何處，總會看見幾個川菜館，在這些川菜館里，總有一家是四川火鍋。

對于常見的四川火鍋，大都是清油鍋底，麻辣鮮香，味道醇和，對于不太能吃辣的人來說，也能接受。

不知道吃啥，一頓四川火鍋絕對是你最佳的選擇。

重慶火鍋

重慶人究竟有多愛吃火鍋？當地人表示“要不是早上不開門，老子恨不得三頓都是火鍋”。

重慶火鍋看似跟四川火鍋相似，其實不太相同，重慶火鍋大都是牛油鍋底，重麻重辣，尤其是經典的九宮格，可不是誰都能受得住的！

但不管怎樣，重慶火鍋和四川火鍋作為川渝火鍋的代表，總的來說，還是征服了大半個中國，畢竟，誰能受得了那麻辣火紅的誘惑呢！

北京銅鍋涮肉

對于老北京人來說，冬天哪能少的了一頓熱氣騰騰的銅鍋涮肉。

手切羊肉 ，麻醬， 糖蒜 ，芝麻燒餅·····，少一樣都不算完整。

熊熊烈火的爐子，微微蜷縮起來的羊肉，燙得鮮香微軟的白菜，一口一口，都是老北京的味道。

潮汕牛肉火鍋

對于不能吃辣，但又超級想吃火鍋的人來說，潮汕牛肉火鍋或許就是一個很好的選擇。

滋補養生的湯底，咕嘟咕嘟的熬煮，看著就讓人心情大好。

鮮嫩的牛肉，Q彈的手工牛肉丸，溫和醇厚的牛肉湯，簡直就是讓人停不下來的味道···

云南菌子火鍋

在云南，好吃的不僅有米線，還有鮮香無比的菌子火鍋哦。

對于喜歡吃菌類的人來說，看到這么多菌子，放到一個鍋里熬煮，想必早已口水直流了吧······

品種豐富的菌類食材，鮮香的湯底，即使不放肉，也能讓你吃得大呼過癮。

廣東順德粥底鍋

都知道廣東人養生，沒想到人家連火鍋都能做成養生無比的“粥底鍋”啊。

by 微博K寶豬豬俠

熬一鍋包容萬物的湯粥，放進去各種海鮮，蔬菜，肉類，丸子進行氽煮，那滋味想想就覺得爽。

by 微博noble小貓

最后再蘸上特制的小料和醬汁，一口海鮮，一口粥，簡直吃到不想走啊。

by 微博K寶豬豬俠

兩廣打邊爐

打邊爐實際為“打甂爐”，是典型的廣式火鍋，吃的時候，眾人一起圍在爐邊，邊吃邊涮，因此得名“打邊爐”。

起初的“打邊爐”，眾人是站著吃的，一雙長長的筷子，是最典型的標配。

到了現在，基本上都是坐著吃，雖然失去了先前的傳統，但一家人圍著爐子，一起高高興興的邊吃邊聊，也是說不出的溫暖。

貴州酸湯火鍋

除了川渝火鍋，中國還有一個紅紅的火鍋，就是貴州酸湯火鍋。

酸湯火鍋是黔東南的主打鍋，大都以酸湯魚為底，先吃魚喝湯，之后趁著濃湯涮菜。

酸酸辣辣，開胃過癮，貴州人戲稱：“三天不吃酸、走路打躥躥”。

東三省酸菜白肉火鍋

酸菜白肉火鍋，是東三省冬天必不可少的美食佳肴。

與其他火鍋種類想比，超多的配菜加以“亂燉”，或許有失美觀，但這卻飽含著東北人特有的豪氣和爽朗。

by 逃跑計劃

大口吃肉，大口喝酒，這就是東北人的性情和霸氣。

徽州一品鍋

在徽州地區，有一道及其講究的美食，那就是徽州“一品鍋”。

鍋底鋪上干筍子，第二層鋪上塊肉，第三層是白豆腐或油炸豆腐，第四層是肉圓，第五層蓋上粉絲···，加上調料和適量的水，然后用文火煨熟···

這樣一鍋色香味俱全的食材，怎能不讓人胃口大開！

看完上面小編介紹的火鍋

不知道你最喜歡哪一種呢

有喜歡的不妨在文章下面留言

為自己家鄉的火鍋

瘋狂打call吧

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▎內容轉自網絡

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