一方水土養一方人。

潮汕美食，對食材極致講究，對傳統文化虔誠堅守，已融入到一代又一代潮汕人的血脈之中。

火辣辣的夏季來臨之際，潮汕達濠李記開啟爆品推介季，以旗下拳頭產品——撒尿肉丸等組成“潮汕美食七劍”，面向全國、全渠道招募合伙人。

超多經銷商推薦的撒尿肉丸

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一顆能“撒尿”的肉丸

老婆餅里沒老婆，夫妻肺片里沒夫妻，但撒尿牛丸里真的有“撒尿”。撒尿牛丸為什么取如此難登大雅之堂的名字？來給大家講講這顆能“撒尿”肉丸的故事。撒尿牛丸的第一次出圈，是被拍進了周星馳的電影《食神》。片中夸張的一咬爆汁、湯汁四濺的鏡頭，也讓全國人民記住了“撒尿牛丸”。彼時在香港，有1/3的人口祖籍地都是潮汕，如此多的潮汕人和潮汕裔自然讓潮汕美食和飲食習慣在香港得到了普及。△電影《食神》片段 圖片來源：網絡實際上，撒尿牛丸的原型便是潮汕的牛肉丸。潮汕沿海盛產瀨尿蝦，因其被捕捉時下腹噴射出無色液體（當地人用“撒尿”形容）故得名撒尿蝦。潮汕牛肉丸和潮汕撒尿蝦的結合，才有了享譽全球華人圈的撒尿牛丸。如今撒尿牛丸早已成為全國人民所熟知一種美食，但最正宗的產品還是來自潮汕。這其中，潮汕達濠李記取得的成就尤為令人矚目，不僅成功將撒尿牛丸打造成了過億大單品，還在不斷升級品牌和品質，進一步沖刺賽道新高點。2

放哪都好賣的撒尿肉丸

作為潮汕達濠李記撒尿系列的一名“老將”，濠美味撒尿肉丸長期蟬聯銷冠榜單，光一單品已實現銷售近億元，流通渠道客戶僅此一個品項，年銷售破千萬元。

在全面的、有針對性的布局下，達濠李記撒尿系列如今已涵蓋多種消費場景，為客戶提供高適配性的產品，提升終端餐飲毛利，也都取得了非常好的市場反饋。

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 潮汕特色撒尿牛肉丸

專為中高端火鍋連鎖、家庭消費等渠道研發。

隨著消費不斷升級，中高端火鍋已呈現強大發展機遇。在加速擴張時，產品必須要匹配得上，即高端產品才符合品牌調性，稀缺的高端產品更具競爭力，從而構建品牌壁壘。

以黃金皮餡比制作的撒尿牛肉丸，產品定位“高品質”，原料取自優質黃牛后腿肉及新鮮潮汕南海瀨尿蝦，融合潮汕手錘牛肉丸工藝，外表勁道彈牙，內餡鮮美多汁，口味豐富。顧客愛吃愛點，老板也賺錢。

△圖片來源：網絡

很多中高端火鍋店紛紛下單訂購，“他們大多表示，產品的關鍵是要品質穩定、有差異、有賣點，這樣才能吸引客流，提升客單價。”

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 濠美味撒尿肉丸

專為連鎖麻辣燙店、旋轉小火鍋等大眾餐飲場景研發。

連鎖麻辣燙店及小火鍋消費群體均以年輕人為主，對品牌調性與餐飲出品都有明顯偏好。隨著消費者對產品品質需求的提升，達濠李記濠美味撒尿肉丸應運而生。

主料由優質黃牛肉制作而成，肉香十足，口感品質佳。采用低溫浸泡工藝，在麻辣燙場景下久放不發黑，耐煮不漏汁。

消費場景也非常廣泛，麻辣燙、小火鍋、關東煮、中式快餐等各種場景皆適用；口感普適性極強，撒尿肉丸在口味上非常友好，沒有很強的地域限制。南北通吃，市場潛力無限。

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 濠享撒尿肉丸

專為傳統麻辣燙店、團餐等餐飲終端研發。

傳統麻辣燙店產品訴求，性價比是關鍵。濠享撒尿肉丸，通過一定的技術革新，該品湯汁飽滿份量足，皮脆餡香，適用麻辣燙各種湯底。同時久放不易發干發白，大大降低產品損耗率，堪稱撒尿肉丸界的性價比之王。同時適用團餐場景，大包裝整袋批量加工出餐，方便快捷。

如果你做傳統麻辣燙店或團餐渠道，不妨試一試，這顆濠享撒尿肉丸。3

品質保證的撒尿肉丸

近年來，可以看到火鍋、麻辣燙行業等頭部品牌在不斷探索創新的同時，新晉火鍋、麻辣燙連鎖品牌也在利用差異化定位尋求突圍。

在產業升級、消費升級的大背景下，食材品質化是餐飲業品類未來的發展趨勢。達濠李記用高標準打造撒尿系列超級單品，助推零售餐飲品質升級之路。

1.高于標準，苛刻要求

達濠李記一直堅持以高于行業或國家標準的追求來引領行業發展方向。公司研發實驗中心于2020年正式投入使用，目前已引入超數十臺業設備，可檢測檢驗范圍達百余項，確保公司產品穩定安全。

達濠李記非常注重專利的研發，核心技術為產品配方及生產工藝流程，已建立起自己的一套規范化的生產制作流程，擁有全球領先質量管理體系認證。

2.承襲潮汕美食基因，嚴苛把控食材

注重食材品質，是潮汕美食的特質。達濠李記的撒尿系列產品外形大而飽滿，入口彈牙富有嚼勁。都是結合傳統制丸手藝和現代加工工序制作而得。

秉承“搗珍”工藝，把肉筋和雜物剔除后，才開始打漿制餡。等到肉糜呈現倒掛不掉的狀態，才擠成丸，最后放入熱水文火慢煮，這樣一顆筋道彈牙、丸中帶湯的撒尿肉丸才算完成。

3.先進工藝，注重實現

打漿機，是制作撒尿肉丸必不可少的現代設備，潮汕達濠李記利用先進工藝生產設備，精確控制打漿時間和設備轉速，快慢結合，在對每批肉進行至少3200次拍打的同時，確保肉質纖維不會受到破壞，保留食材真實美妙的味道。

為了保證撒尿肉丸風味不流失，達濠李記引入中國領先的低溫冷藏生產線，拌漿、成型恒溫控制-1℃-5℃低溫加工，運輸中丸子儲存在-18℃環境中，時刻保持它的鮮感和口感。

達濠李記撒尿肉丸的高標準品質，深受終端和二批的廣泛好評。一位火鍋食材連鎖商介紹，代理的第一款產品就是達濠李記的撒尿肉丸。“終端餐飲客戶對于產品認可度非常高，經常主動溝通補貨。在終端餐飲鋪貨率高達90%以上！”

一位凍品商介紹，達濠李記撒尿肉丸利潤可觀，各環節都有錢賺。“像一些旋轉小火鍋店也經常跟我們拿貨，他們出餐一般是2-3個一夾，一夾能賺1.5元，終端利潤能達80%！”想要了解更多信息可聯系潮汕達濠李記各區域負責人財富熱線：注：本文為合作推廣

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統籌丨王曉玲編輯丨魯粉玲  美編丨何孟華

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