作者：百科全蘇

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看韓劇里的演員們吃泡菜拌飯吃的真是太香了，所以我一直想要復刻一下，在雙十一的一頓操作下，終于備齊了各種配料，果斷開始實操。

配料有：

1、清凈園淳昌辣椒醬；

2、清凈園宗家府泡菜；

3、芝麻油；

4、生抽；

5、雪碧；

6、白砂糖；

7、熟芝麻。

第一步，調醬汁。

兩勺辣椒醬+兩勺雪碧+一勺生抽+一勺芝麻油+1/3勺白砂糖+1/2勺熟芝麻，熟芝麻以白芝麻為佳，我只有黑芝麻勉強代替。

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攪拌均勻，成如圖所示的樣子：

第二步，加配菜。

起鍋燒油，香菇、菠菜、黃豆芽、胡蘿卜絲、西葫蘆絲分別準備少許，過油炒熟盛出。肥牛卷是配菜的精華，全是素的吃起來不得勁，有肥牛卷和沒有肥牛卷的拌飯簡直是一個天上一個地下。最后再用鍋底的剩油煎個雞蛋，可以不用翻面，這樣底下是煎熟的，上面是溏心的，不過雞蛋最好用那種無菌可生食的。

第三步，準備米飯。

可以直接用白米飯，但是如果你有石鍋，鍋底刷上一層油，然后把米飯放進去，這樣米飯底部會形成一層鍋巴，吃起來風味更佳。

第四步，放泡菜攪拌均勻。

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由于我這是窮人版泡菜拌飯，配菜和石鍋都沒有，所以做出來的味道和韓餐廳的比相去甚遠，但是也還是不錯的，比蛋炒飯還省事，味道也更佳，下次試試全能版的怎么樣。

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