廣州不僅有“食在廣州”的美譽，還有“千年商都”的根基。

這里是全國餐飲消費中理性與精明的存在，在一大批“刁鉆”的食客面前廣州餐飲不得不保持著高效的更新速度。

經過前幾年快時尚餐飲、噱頭餐飲之后，餐飲消費日趨理性，消費升級、細分明顯，餐飲行業品牌化及品牌升級成為了新趨勢。眾多餐飲品牌顛覆性創造著形象重塑、商業模式重構與產業融合創新，展現出濃郁的嶺南活力。

餐飲老板內參 小游君 - 文

地域特色

造就飲食文化

廣州的自然景觀和人文環境，使這個城市具有豐富的飲食文化內涵；

1. 開放性：廣州地處沿海，交通便利，自古是中外經濟、文化交流的重埠。開放的環境，賦予了廣州人開放的思維方式，反映到飲食上，就是一種“無所不吃”的開放心態，廣州街頭遍布南北各地風味的飯店餐館，幾乎全國各大菜系、世界各地風味可以找到。

2. 兼容性：開放性的文化，同時也必定是兼容的。嶺南文化具有兼收并蓄、容納百川的特征，在廣州飲食方面也得到了充分體現。

3. 開拓性：廣州人什么都敢吃，并善于發掘傳統地方風味食品和食法，不斷移植改造，推陳出新。粵菜廚師中流傳著這樣的祖訓：“有傳統，無正宗。”體現了廣州人敢為天下先的勇氣和開拓創新的精神。廣州飲食把吃和烹調提高到藝術的境界上來，對我國以及亞太地區的飲食文化都產生了深遠的影響。

勇于創新

會吃會玩全網刷屏

近幾年，餐飲行業的快速發展，造就了行業競爭廝殺慘烈的環境。

不同以往的是，廣東餐飲在全國范圍內的發聲，不再局限于傳統粵菜，而是主要來自于一批新派作風的實力餐飲品牌。

創辦于1995年的九毛九集團，旗下包括九毛九、太二、2顆雞蛋煎餅、慫、那未大叔是大廚五個不同細分領域中式餐飲品牌，其中前3個品牌已規模化發展。目前在全國開有320+門店，覆蓋華東、華南、華中、華北等區域。2020年1月15日，九毛九在香港交易所掛牌上市。

九毛九以不同風格的品牌，接觸不同層面的消費者。“九毛九山西面館”在2015年時，聯合國內推崇天然食材的品牌、廠家，引領了全國餐飲的食材升級之戰。

太二酸菜魚以創新營銷全國刷屏，并掀起了酸菜魚品類在全國的火爆，而“2顆雞蛋煎餅”把品類做成了一個好玩時尚的輕食品牌。

開飯餐廳將傳統與創新基因結合，做成新派時尚的粵菜餐廳。配備資深特技粵菜廚師團隊，做高性價比的“大廚小菜”。以輕商務、輕消費、輕服務的模式，成為時尚粵菜的代表品牌。

創立于2007年的大鴿飯，以乳鴿為主打，將乳鴿這一品類延展出不同的特色口味及制作工藝，并在全國范圍內迅速開店17家，將嶺南菜的特色發揮的淋漓盡致；

近幾年，很多人積極打卡的網紅美食背后，都有一個神秘推手。而刷屏全國的太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館.....背后的共同策劃推手是——亞洲吃面公司。

既有火遍天下的品類，又有火遍天下的品牌，廣州餐飲到底是怎么做到的？

8月28日—30日，餐飲老板內參·大魚游學走進廣州，探秘超強品牌力打造模式。拜訪品牌：廣州城市峰會、九毛九集團、亞洲吃面公司、開飯餐廳、大鴿飯。品牌創始人、高管相關負責人直面交流分享，深入學習餐飲連鎖經營模式。

-學習主題-

探秘超強品牌力打造模式！

-游學品牌-

廣州城市峰會、九毛九集團、太二酸菜魚、

亞洲吃面公司、開飯餐廳、大鴿飯

-游學形式-

創始人/高管主題分享、互動交流、門店參觀、產品體驗

-游學亮點-

亮點一

中國餐飲創新大會—城市精英峰會「廣州站」

被譽為“餐飲界達沃斯”行業思想盛宴的“中國餐飲創新大會”—廣州站，將于8月28日上午舉行。屆時將和產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手，與1000+餐飲老板一起確定形勢、確定趨勢、確定方法。

亮點二

【九毛九集團—多品牌戰略布局】

創辦于1995年的九毛九集團，旗下擁有包括九毛九、太二、2顆雞蛋煎餅、慫重慶火鍋等品牌。目前在全國開有數百家門店，以不同風格的品牌、創新營銷全國刷屏。

亮點三

【亞洲吃面公司—網紅孵化幕后神秘推手】

近幾年，很多人積極打卡的網紅美食背后，都有一個神秘推手。而刷屏全國的太二酸菜魚、獅頭牌鹵味研究所、不方便面館.....背后的共同策劃推手是——亞洲吃面公司。

亮點四

【開飯餐廳—時尚粵菜品牌代表】

開飯餐廳將傳統與創新基因結合，做成新派時尚的粵菜餐廳。配備資深特技粵菜廚師團隊，做高性價比的“大廚小菜”。以輕商務、輕消費、輕服務的模式，成為時尚粵菜的代表品牌。

亮點五

【大鴿飯—乳鴿主題特色餐廳】

大鴿飯創立于2007年，是一家以乳鴿為特色的粵菜主題餐廳；大鴿飯主打大鴿飯、紅燒鴿、鹽焗鴿、椰皇燉老鴿和特色嶺南菜；大鴿飯直營門店17家，分布于廣州、深圳、湖南長沙、衡陽。

亮點六

品牌創始人及高管級別負責人主題分享，現場交流互動。

亮點七

主題分享+門店考察模式相結合，更系統的參觀學習

-游學收獲-

1. 40位全國餐飲老板3天互相學習，搭建業界資源，結交同門之誼。

2. 組建專屬學習群，品牌負責人、學員隨時進行互動。

3. 品牌大咖現場親授品牌發展秘笈。

-活動時間- 

2020年8月28日—8月30日

-活動地點-

廣州

- 游學名額 -

 限40人

- 游學費用 - 

原價：5680 元/人

早鳥價：5280元

 長按二維碼，立即報名

- 詳情咨詢 -

小游君：18610754299（微信同號）

小苑：18910218382（微信同號）

備注：游學費用包含餐費、當地交通費和學習資料費用，往來交通費、住宿費需自理，內參協助推薦當地住宿酒店，購買成功后概不退款。

統籌｜臧政齊    視覺｜張勁影歡迎餐飲老板、業界大咖投稿。投稿郵箱：nctougao@watcn.cn往期精選《餐飲老字號，沒有返老還童藥》《100萬，闖上海，只能開沙縣？》《“進一波死一波”，共享廚房不香了？》《搶灘私域流量，餐飲人如何抓住這波紅利？》《入坑預警：這個連續三年爆火的品類，慢下來了！》《專注牛排27年的餐飲品牌，靠一場直播火了！背后有何玄機？》《貧嘴星巴克、愛情導師西貝……牛掰的餐飲品牌，都是人設大師》《太二了！開博物館、澡堂子，最近又給空乘小姐姐開了家店》《小程序訂單增長超過200%，奈雪的茶如何搶食數字化紅利？》《15年來最嚴重業績下跌、出售股權、關店保命……巨頭也在一邊止血一邊奔跑！》商務合作：

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佳音吶 18842356756（同微信）

轉載聯系：首席小秘書 neicanmishu（微信號）

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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