四川火鍋可謂是享譽大江南北的一道美食，如今早已遍布全國，深受人們的喜愛。尤其是年輕人，總會時不時地吃上一頓四川火鍋，在火辣辣的氛圍里吃著爽口的川鍋，別提多過癮了。

可是，川鍋雖然還是，但也會給人帶來些許尷尬。由于四川火鍋是以麻辣見長，對于喜歡吃辣又能吃辣的朋友當然是愛不釋口，可也有一些朋友本身非常喜歡川鍋的味道，但就是不能吃辣，面對著美味的四川火鍋只能干咽口水，這該怎么辦呢？

不用擔心，教你幾招小訣竅，吃火鍋時只要點這幾道菜，保證你吃得又爽又解辣！

01-酸奶水果撈

甜辣口味一直都是女孩子的最愛，而酸奶和水果不但營養價值高，而且都是解辣的良品。

所以，對于本就普遍不能吃辣的女孩子，在吃火鍋時，以酸甜爽滑的酸奶水果撈作為配菜，真是既好吃又解辣，甜辣爽口，美味極了。

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當然，如果能將酸奶水果撈再冰凍一下，那就再好不過的了，因為冰冰涼涼的酸奶和水果，吃起來解辣效果會更好。

02-冰凍酸梅汁

俗話說，連吃帶喝才叫香，所以在吃火鍋時，飲品也是必不可少的。冰凍酸梅汁不但酸甜可口，冰涼開胃，而且也是非常解辣的飲品，對于普遍喜歡甜飲的女孩子，在吃著熱氣騰騰的麻辣過癮的川味火鍋時，配上冰涼酸甜的冰凍酸梅汁自然是又過癮又解辣，吃起來別提多美了。

03-冰粉

冰粉和四川火鍋一樣，都是出自四川的一道美食，它主要是把冰粉用水和開，然后在冰箱中冷藏一下，最后澆上清甜的紅糖水，搭配上各種點綴，如：山楂、葡萄干、水果等，吃起來真的非常清涼爽口，十分解辣，似乎就是為搭配川鍋而生的一樣。

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同時，冰粉在餐桌上可以扮演的角色也很多，既可以做零食，也可以視為配菜，甚至還能當餐后甜點來吃。所以，在吃四川火鍋時，冰粉也成了川鍋旁邊最常見的一道輔食。

04-黃瓜拌番茄

吃火鍋時，人們往往都會點上一兩道涼菜來清口，四川火鍋也不例外。

而清香淡爽的黃瓜和酸甜可口的番茄都是十分解辣的蔬菜，拌在一起不但可以解辣，還很清口，防止油膩，十分下菜，真是最適合四川火鍋的一道小涼菜了。

以上四種就是解辣又好吃的川鍋“最佳伴侶”，對于不能吃辣的朋友，只要在吃川鍋時點了這么幾道食品，就再不用擔心辣的問題了。

不過話說回來，四川火鍋作為我國最受歡迎的火鍋種類，如今早已遍布全國，尤其是近年來流行的自助火鍋，更是以價格實惠，不浪費等優點迅速占領了全國市場，受到無數吃貨的追捧。

眼見著自家附近的川味自助火鍋店生意火爆且經久不衰，很多朋友自然是十分羨慕，也想開上這么一家。

但是，開火鍋店看似簡單，實則門道頗多，尤其是川味自助火鍋，對配方和管理經驗都要求很高，且很復雜，使很多有心想開自助火鍋店的老板望而卻步。

那么，有沒有一個地方能全方位教授正宗川味自助火鍋的呢？當然有，七掌柜就是一個絕佳的選擇。

七掌柜是全國知名的川味自助火鍋連鎖品牌，隸屬于成都香樂匯餐飲管理有限公司。

在配方上，七掌柜不但傳承了巴蜀傳統火鍋文化的精髓，體現了傳統火鍋“麻、辣、鮮、香”的特點，還將科學、營養、健康、時尚等元素有效的結合在了一起，塑造成了一個新型又富有濃郁文化韻味的特色火鍋。

而在運營管理上，七掌柜也有著歷經19年摸索出的成熟餐飲經營管理經驗。

同時，公司旗下還擁有兩座近三萬平米自建工廠，經過嚴格培訓的精英團隊和嚴謹又高效的一站式服務，讓加盟七掌柜的學員們無需大廚，無需經驗，以最快速度學到正宗川味自助火鍋配方和各類食材的選購、調配方法，以及包括店面裝修、運營管理等方面的成熟經驗。真正實現低成本、高人氣、高回報的目的，尤其適合步入社會不久，缺乏商場經驗的年輕人自主創業。

在線上經營逐漸代替了實體經營的當下，很多傳統行業都受到了不小沖擊。但作為電子商務無法頂替的餐飲行業，川味自助火鍋卻以樣多美味、價格實惠等特點受到年輕人的廣泛喜愛，從而迎來了自己的高潮。

正所謂找準目標，成就夢想，選擇要大過努力，只有選對了方向，才不會讓汗水白流。

小渝提醒：市場有風險，投資需謹慎！

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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