日前，老鄉雞剛斬獲“金橋獎·年度開拓創新高質量先鋒消費公司”獎項，緊接著，品牌再次傳來好消息。

經權威機構沙利文的深入研究和評定，老鄉雞榮獲《全國中式連鎖快餐行業第一品牌》、《2022及2023H1全球中式連鎖餐飲雞湯類餐品銷量第一》、《全球中式連鎖餐飲雞湯類餐品連續3年銷量第一》三項殊榮，再度展示了品牌在快餐行業中的卓越表現和口碑，也進一步奠定了老鄉雞在快餐乃至中國餐飲行業的領導地位。

2023年，剛好是老鄉雞發展的第20個年頭，多年來，老鄉雞致力于成為國人的“家庭廚房”，一直以來都秉承著為消費者提供美味、營養、快捷的餐飲體驗，逐漸獲得廣大消費者的喜愛。

其實，這并不是老鄉雞第一次類似權威機構的行業認證榮譽。早在“2018年中國快餐70強”榜單中，老鄉雞就已經榜上有名，與麥當勞、肯德基、漢堡王等知名國際快餐品牌同時進入四強，并位于中式快餐排名榜首，成為中式快餐第一品牌。

2019年，老鄉雞宣布將啟動進軍全國的步伐，近年來，北京、上海、深圳、杭州等一線、新一線城市都能看見老鄉雞的身影，品牌的市場占有率也在穩步提升。截止到2023年上半年，老鄉雞在全國已經擁有1200多家門店，成為了中國單品牌門店數量最多的中式快餐品牌之一。而今年9月，老鄉雞宣布繼續開拓新城市，并進一步放開加盟，早日實現萬店目標。

攻克中式快餐標準化壁壘，實現口味統一性

作為中式快餐的佼佼者，老鄉雞始終嚴控質量，他們擁有自己的養殖基地，所有的雞肉類產品都是選用養殖了180天的土雞，這種土雞不僅營養價值更高，且口感也更好。除了雞肉外，老鄉雞在采購其他食材時，采用定點采購的方式，選用優質的肉類、蔬菜和糧食等原材料，保證食材的新鮮度和質量。

此外，老鄉雞的通過中央廚房將食材統一處理過后，采用智能化的倉儲管理系統和冷鏈物流技術，將食材運輸到各個快餐門店中，并做到即日送即日達，確保門店每天都能使用新鮮食材。同時，老鄉雞還建立了食品安全檢測中心，對食材進行嚴格的檢驗和篩選，確保消費者吃得安心、放心。

除了保證食材新鮮外，老鄉雞還攻克了快餐界的壁壘之一，標準化。老鄉雞將傳統的烹飪技藝與現代食品工業化操作相結合，通過將復雜的烹調過程分解成簡單的幾個步驟，實現了生產流程的細化和標準化。為了實現口味的標準化，老鄉雞將每道菜的炒菜順序，詳細到要放幾克鹽都制定了統一的標準，盡最大努力實現全國各個門店的口味一致。

數字化創新引領的高效管理和卓越顧客體驗

除了對食材質量的嚴格把控以及實現口味的統一化外，老鄉雞為了令企業更好地發展，早早地進行了數字化轉型。2016年，老鄉雞成立了信息中心，并全面建設了企業的信息基礎設施。到2019年，副董事長束小龍率領團隊，正式開展數字化改革。

老鄉雞的數字化，包括供應鏈、物流和數據管理等方面的全面升級。通過數字化手段，企業能更好地把握市場需求和消費者偏好的變化，及時調整采購和生產決策，提高供應鏈的效率和靈活性。

另外，他們引入了多個系統，包括CRM、ERP和POS，并通過中臺技術將這些系統整合為一體。同時，他們還采用創新形式，如SaaS和小程序，以提供更好的服務體驗給員工和消費者。

值得一提的是，通過數字化，老鄉雞能夠時刻關注消費者的需求，不斷研發新的烹飪技術和菜品，以滿足消費者日益多樣化的需求。

老鄉雞的成功之道可以歸納為兩點:注重顧客體驗和早期數字化運用。束小龍認為，無論是產品、環境還是服務，顧客體驗永遠是老鄉雞最重要的考量因素。同時，老鄉雞較早地將數字化運用到企業管理中，利用大數據更精準地捕捉顧客需求，從而做出更多精準化的運營決策。

當代的80、90后年輕人經常強調“養生”概念，他們對健康飲食非常關注。這一趨勢似乎也預示著中式快餐正在迎來春天。老鄉雞在適應消費者需求方面不斷創新，提供更健康、多樣化的菜品選擇，以滿足現代人對養生飲食的追求。通過持續改進和數字化創新，老鄉雞在餐飲行業中取得了巨大的成功，并為中式快餐帶來了新的機遇。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：左庭右院加盟費要多少錢？限時優惠,時間不容錯過

下一篇：繼光香香雞加盟費明細有嗎？解析費用明細與創業機會