霸榜山姆調味醬菜榜TOP1，有言有味樹番茄火鍋底料怎么做到的？

時間：2024-02-01 21:42:17來源：admin01欄目：餐飲美食新聞閱讀：

近日，在山姆會員APP上一款含有樹番茄原料的調味底料的現象級火爆引起行業關注。據悉，這款新希望味業出品的“有言有味樹番茄火鍋底料”，于今年9月在山姆全國會員店上市，產品上線后熱度飛速上升，銷量持續創新高，獲得消費者一致好評。10月底飆升至山姆調味醬菜熱度榜TOP1后持續霸榜，并領先其他同類產品。

行業首創0添加樹番茄火鍋底料

感受來自云南的陽光氣息

這款行業首創的0添加樹番茄火鍋底料在產品配料和生產技術水平上均處于國內領先水平。原料把控方面：樹番茄本身富含維生素C、維生素A、鉀、膳食纖維等營養成分，維生素C含量要比普通番茄更高。而這款火鍋底料配料中樹番茄原料采購自國內主要盛產地云南，每個樹番茄產地均進行實地查看審核，生產前在進行二次篩選，確保每一顆樹番茄的品質新鮮，通過研發人員不斷調整產品配方，優化加工參數等手段將樹番茄的原料風味、營養價值得以最大保持。制作工藝方面：采用先炒制、后冷拌、最后滅菌的三道加工工藝。據了解，目前國內對番茄底料的加工多采用炒制工藝，本產品采用先炒制，后冷拌，最后滅菌的三道加工工藝，以此確保樹番茄色澤鮮亮、番茄風味保留效果更好，且產品保質期符合市場需求的樹番茄火鍋底料產品。配方先進性方面：從配料表可以看出本產品配料表0添加，真正做到利用天然食品原料加工而成，其中鮮番茄總添加量＞24%。在倡導健康飲食的今天，利用先進的加工工藝技術，全程零添加防腐劑、增稠劑、色素等添加劑成分，保留濃厚的鮮番茄風味，深度還原大自然的味道，是該產品區別于普通市售番茄底料的又一亮點。在山姆APP評論區，產品收獲粉絲們的一致好評，“用樹番茄底料做的法式蘿卜燉牛肉味道很驚艷。”、“拿來做番茄牛腩真的絕絕子，不用放鹽和其他調料了，湯汁拌飯超級贊。”、“配料很干凈，味道很好。”……類似評論還有很多。

有言有味—樹番茄火鍋開底料開創者

和山姆深度合作火出了圈

有言有味樹番茄火鍋底料是新希望味業與山姆會員店聯合率先為山姆消費者定制，同時也為當下大眾健康理念提升的大環境定制。這款專門為山姆店定制的有言有味樹番茄火鍋底料上線僅僅30天，銷量超20萬袋，上市以來，消費者0投訴，10天銷售額突破100萬，近2個月以來，銷量飆升到山姆調味醬菜熱度榜TOP1，并領先其他同類產品，這款行業首創的樹番茄調味料熱度UP，火出了圈。早在2022年，新希望味業在經過消費者調研后便將樹番茄作為獨特價值原料進行了戰略立項儲備。2022年底新希望味業與山姆會員店達成戰略合作，協同開發具有獨特價值產品。新希望味業總裁親自帶領市場部、研發部與業務部門先后多次前往山姆總部共同研討新品方向，最終樹番茄火鍋調料通過評測達成雙方高度共識，并快速推進上市儲備。2023年9月，新希望有言有味樹番茄火鍋底料在山姆會員店全線上市。新希望味業總裁王鐵軍表示，“在與山姆品牌的對接中，我們感受到了渠道和消費者對零添加、高品質產品的重視和需求。于是在研究樹番茄火鍋底料的路途上，我們決心要做一款真正零添加的產品，用好的品質來擁抱好的渠道。”最終，新希望味業產品開發團隊進行了20余次小試確定樣品，經過3次產品風味調整，2次中試調整的精心研發創造，才有了最終的這款集合了“0添加”、“鮮”、“濃”等關鍵詞的超級單品。新希望味業和山姆會員店的深度合作，從消費者口味喜好及健康理念等需求點出發，進行產品共創的舉措也屬行業標桿，不僅為產品提供了有力的渠道支撐，也為新希望有言有味研發更加貼近消費者需求及喜好的產品提供了數據支撐，為有言有味樹番茄火鍋底料的火爆銷量奠定了堅實的基礎。

瞄準調味品板塊細分大單品

新希望味業這步棋下得很成功

近年來，復合調味品行業市場規模高速增長，但相比其他國家來說，復合調味品的家庭使用率滲透率仍相對偏低。據華經產業研究院數據顯示，2011年復合調味品市場為432億元，2021年則增長至1588億元，預計2023年復合調味品市場規模會突破1800億大關，市場發展空間巨大。新希望味業控股立足于川調、川菜、川廚三位一體的川味產業鏈體系，核心打造中高端健康復合調味料、火鍋底料、佐餐醬料、細分功能性醬油品類、復合調味汁等，依附新希望集團在食品領域的強大產業鏈及研發技術支撐，整合國內優質調味品資源，與川娃子、福猴食品、國釀食品等多家企業達成戰略合作，擁有包括醬油、腐乳、復合調料、郫縣豆瓣、鹽漬蔬菜等多種調味產品，并成功打造形成有言有味、大王醬油、海會寺腐乳、福猴、川娃子等多品牌矩陣。未來，堅守經典品牌、創新經典產品，以“希望，用美味創造美好生活”為理念，新希望味業將持續進行產品研發創新于升級，力爭打造更多高品質，高美味的創新調味料產品，并持續引領“川調”行業的蓬勃發展。

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