大家好，多多來了。

年輕人的冰箱里，最不缺的東西是什么？

根據我的觀察，無論是廚房小白還是烹飪高手，很多人的冰箱里都少不了它的存在，那就是火鍋底料！

甭管是聚會還是一人食，在家吃火鍋，都是不少人的心頭好。不用出門，也不用擔心食品安全問題，自己買的菜吃著也放心，味道上也沒有太大的差別。

▲圖片來源：pixabay

而大家熟悉的海底撈、呷哺呷哺、小龍坎、珮姐、小肥羊、蜀大俠等餐飲店，都開始在網上售賣火鍋底料；像一些川渝火鍋、潮汕火鍋、干鍋、烤魚等餐企，也都相繼推出了各類底料、油碟、辣椒包、醬料包等，讓我們在家吃火鍋/燒烤變得十分便利。

▲圖片來源：民生證券研究院

據相關數據顯示：我國火鍋底料市場規模已由2017年的169億元增至2020年的249億元，預計2023年火鍋底料市場規模將達到370億元。

而火鍋底料的使用范圍也被大家解鎖出更多的場景！

人類對于火鍋底料的探索有多廣？

火鍋底料的應用場景，可不止是煮火鍋。除了常見的用火鍋底料做麻辣燙、麻辣香鍋、冒菜外，很多朋友還解鎖了各種各樣的做法！

▲圖片來源：網絡

@達不溜——水煮肉

我用的是海底撈香辣火鍋底料，這個做水煮肉超級好吃，我經常這么做著吃。

先用腌肉粉把豬肉里脊（牛肉也可），腌上10~20分鐘。然后開火放點蔥姜蒜炒香，再加入火鍋底料，等把紅油炒出來后，倒點水，水量夠煮菜的就行，然后煮到水開后，倒入喜歡吃的青菜、筍片、蝦肉等。

等這些都煮熟后，盛到盤子里，往上面放一些蒜末、白芝麻、香菜，最后澆一圈熱油就ok啦~

@ Emiya——煮面條

本面食愛好者，某次突發奇想，整了一頓火鍋底料煮面，沒想到居然成功了。

前面的步驟和日常煮面一樣，油熱后，放了蔥花番茄翻炒，加水燒開，這個時候我會放一半的番茄火鍋底料。然后再下面條，放一些青菜啊、大蝦之類的食材，最后就根據自己口味放一些調味料，就好啦！

番茄味非常濃郁，口感十分豐富，這屬實是宵夜之光了，沒吃過的都給我沖！

@露露——空氣炸鍋美食

當萬物皆可空氣炸鍋，遇到萬物皆可火鍋底料，會是什么樣的呢？

經過我多次嘗試后，我覺得下面的兩種比較省事，還都是我愛吃的！

狼牙土豆：土豆切成條（怕麻煩的直接土豆片也可以），放進空氣炸鍋，加入一塊火鍋底料，180度烤15分鐘就可以了。這期間等到火鍋底料融化后，可以拿出來攪拌均勻后再繼續烤。最后擺盤的時候別忘了撒點香蔥。

干鍋蝦：提前把蝦處理干凈，放料酒、蔥姜腌制10分鐘。然后放在空氣炸鍋中，加一塊火鍋底料，180度10分鐘，這樣里面的肉還是鮮嫩多汁的。

其實空氣炸鍋+火鍋底料，真的超簡單，我還試過做烤魚，也成功了，這個搭配簡直就是廚房小白的福音，大家可以繼續開動腦筋，喜歡的食材都可以搞進去試試，而且很適合上班族，省時省力。

@大雄——做湯喝

一直都很喜歡呷哺呷哺的菌湯鍋底，買了他家的很多湯底。那天直接用鍋底+蔬菜，做了一鍋湯，超級好喝，咸淡也調的剛剛好，完全不會膩。一般在湯里，我會加口蘑、金針菇、肥牛等食材，沒試過的可以做一次。

@niki——麻辣雞爪

我宣布，加了火鍋底料的雞爪，是真的會更好吃一些哈哈哈哈！

準確地說，雖然火鍋底料是麻辣的，但是這個做法還是紅燒的。我就是放的雞爪、火鍋底料、蔥姜蒜、干辣椒、生抽、老抽、耗油、冰糖，然后中火燜個20分鐘吧，最后湯汁變得粘稠了，就關火。

吃到最后越吃越辣，太香了！那天和室友吃到舔盤子……

看了小伙伴們的推薦后，多多都忍不住想去試試了。

那些好吃的火鍋底料推薦！

一提到火鍋底料，大家第一個想起來的可能就是海底撈。那么除了海底撈，還有哪些好吃的火鍋底料呢？

名揚手工全型牛油火鍋底料

名揚這個品牌被很多人評價為，吃過后其他的牌子就不想再吃了。

這款底料是地道的成都火鍋味，很香很辣，越吃越麻，而且煮火鍋的時候，幾乎沒有浮沫。

缺點是鍋底比較醇厚，吃到后面會有一點點膩，而且稍微有點苦。

德莊45度超辣火鍋底料

辣度適中，這款底料油而不膩，咸淡味和香辣味剛剛好，而且吃到后面也沒有變味，該說不說，有一股辣條味，不過這款的味道還是很棒的！

橋頭火鍋底料

很正宗的重慶味火鍋底料，同樣備受大家歡迎，好評率也高。牛油味沒有其他品牌的重，所以吃到后面不會膩，可以炒一下再加水煮開，味道會更豐富。

▲圖片來源：網絡

飯巢火鍋底料

被本地人瘋狂安利的重慶風味底料，煮出來滿屋飄香，辣度適中，吃到最后還是那個味道，不會變澀變苦，整體就是非常香。

好啦，姐妹們，關于火鍋底料，你有什么好的品牌或者做法推薦給大家嗎？  

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你用火鍋底料做過啥？

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