12月15日，一份美團外賣《2021年外賣新勢力城市榜單》顯示，北京市依托菜系品類豐富、品質高的特點，位列“全國品質外賣之城”、“外賣夜經濟活力之城”榜單前三，火鍋類、奶茶、麻辣燙、烤串和鐵鍋燉等是北京市民最常下單的外賣品類。

入冬以來，受強冷空氣影響，北京經歷了多次寒潮“探底”，外賣訂餐需求爆發式增長。其中，地中海菜系、印度菜系、杭幫菜外賣訂單量高居全國前三，老北京火鍋、小火鍋、奶茶、麻辣燙、烤串等品類的外賣訂單量均位居全國前列。同時，市內多條“深夜食堂”特色街區的開設，也助推北京占據“外賣夜經濟活力之城”的位置。

榜單數據顯示，北京市的老北京火鍋外賣線上訂單在冬季持續飆升，躋身全國第一，天津緊隨其后。此外，小火鍋也備受北京消費者青睞，外賣訂單量位于全國首位。“4人份的麻辣菌湯雙拼鍋底，搭配牛羊肉套餐，人均不到100元，周末約朋友在家吃火鍋還不用去店里排隊，價格也實惠。”家住北京朝陽區的王女士說，冬季天氣寒冷，消費者們更喜歡吃熱乎的食物，火鍋外賣已經成為新的消費習慣。

實際上，除了冬季“必需品”火鍋以外，有著“暖身效果”的奶茶、麻辣燙、烤串和鐵鍋燉也是北京市民最常下單的外賣品類，訂單量能位列全國外賣榜單前三甲。同時，京津地區用戶口味包容性更強，既吃得了滾燙的火鍋，也對冰淇淋熱情不減。在全國冰淇淋外賣訂單榜上，北京和天津分列第一和第二位。

《2021年外賣新勢力城市榜單》顯示，北京的地中海菜系、印度菜系、杭幫菜和港臺甜品等在全國城市外賣訂單中均排名前三，消費者足不出戶就能品嘗到高品質的外賣餐品。

值得一提的是，北京冬日外賣的夜宵訂單依舊火熱。榜單數據顯示，廣州、深圳、北京是全國夜間外賣訂單量排名前三的城市。北京是前十名中僅有的北方城市。據悉，北京市商務局在日前推出了第二批“深夜食堂”特色餐飲街區，鼓勵餐飲商家延長經營時間，為消費者提供更加多元化的餐飲消費服務。

數據報告顯示，95后和00后消費人群正在成為外賣消費的“主力軍”，他們有著鮮明的消費特征：對價格不太敏感，更追求特色、品質和口碑。這些消費新趨勢也驅使越來越多的高品質餐飲商家開拓外賣“新主場”，抓住了增長的確定性。

“疫情常態化趨勢下，外賣經濟成為拉動餐飲快速復蘇的重要抓手，外賣平臺將有效發揮數字經濟與實體經濟深度融合的機能，在助力餐飲商家加速數字化轉型的同時，為消費者提供更高品質、更多樣化的就餐體驗，釋放線上消費新場景的活力，點亮北京美食地標城市的新名片。”美團外賣相關負責人表示。

文/北京青年報記者 溫婧

編輯/樊宏偉

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