北京的冬味越來越濃了，這次我給大家推薦幾家“老北京人+資深吃貨+小道消息”才知道的三家老北京火鍋店，大家有空吃起來吧（排名不分先后）。

1.天地涮肉

地址： 大柳樹路23號(大慧寺路東口)

人均：100元

特點：親民

今天這家店是一個吃貨朋友推薦的，吃之前也是感覺朋友對它家夸得太好了。店面就是老北京火鍋店的感覺，特色體現在“肉”上：

羊肉嫩滑少沫，連不愛吃羊肉的人都可以吃很多（據說因為羊來自呼倫貝爾草原），搭配剛出鍋的小火燒香酥可口，再加上大家的超強戰斗力，看得出來絕對是很滿意的一餐（果然還是學校周邊有美食啊）。服務方面，店員有些不勤快-雖然上菜很快，但是加湯清臺都要靠喊的。提醒大家注意一下它家六點以后位置緊張，欲吃從早。整體感覺和鴉兒李記差不多，可以推薦。補充一句，它家菜量比較大，大家按需點菜，吃不了的記得打包一下。

2.鴉兒李記涮肉（和平里店）

地址：和平里西站67號（近地鐵五號線）

人均：70元

特色：有單人小火鍋

點評看到的必吃榜，決定試試看。怎么說呢，吃之前略忐忑，吃之后身心愉悅。這家店是老北京特色涮肉，我覺得比南門涮肉好吃，勝在湯底清淡，肉有肉味，菜有菜香，絕不喧賓奪主，很適合喜歡清淡飲食的朋友們。此外，也和重油重辣口感偏咸的重慶火鍋形成了鮮明對比。

[環境&服務]門口禮儀很熱情，引導也主動，可是點菜時喊了三位服務員才有人搭理，覺得有些不專業了。為什么我們這桌遇到的服務員就這么冷漠臉[大哭]。

[菜品]菜單很簡單的一張紙，有火鍋有烤串有炒菜，組合合理。我吃飯有些慣性，每次都會點常吃的上腦牛骨髓那幾樣，小伙伴覺得【太陽肉】名字好，選了太陽肉，經檢驗味道很不錯，可以點；調料中的麻醬，蒜蓉，辣椒五元一碟，其他配料自助區自選（花生碎好評）。【蒜蓉香油碟】感覺北方人是吃不慣的，大家慎選；茼蒿和蘑菇拼盤就很親近大自然，注定這餐怎么吃都不膩；【烤羊肉】，【烤羊脆骨】和【烤板筋】，肉質肥美，好評并推薦（如果對調料有要求記得提前叮囑店員）；鍋底是鴛鴦鍋，這家比較特別清水為主，各種主輔料自己酌情加，完全不會咸，清淡的像喝水。不開心的是鍋子像被揍了一頓，七扭八歪的，我還以為是藝術效果，吃到最后才發現明明別桌的不這樣[難過]。由于肉質好，涮了又涮一點兒血沫都沒有，理解為什么很多人夸它家肉好了。【金牌燒餅】超級推薦，比之前吃過的都好吃，麻醬是一層層撒開的，第一口酥脆，第二口香甜，再一口依然酥脆，絕對絕對要吃！【自制酸奶】很一般，不推薦，沒有駐京辦的新疆酸奶好。

總之，這家店確實做到了原汁原味，路過可以試下。還有，現場不擠，除了一樓門口外帶食品部需要排隊，廳堂內沒有出現等位情況。飯后身上也沒有火鍋味，很好。

【推薦】金牌燒餅 烤羊脆骨 太陽肉

【注意】清真餐廳，禁止外帶食品。

3.聚寶源（牛街總店）

【地址】牛街西里商業一號樓5-2號（清真超市旁）

【人均】50元

【特色】麻醬燒餅+性價比最高

這家屬于北京超級有名的店，大家都是排隊虐死也要吃，性價比極高，配上麻醬小火燒，完美。一般第一次來北京的人，我都會推薦這家，正宗又地道，曬圈有面子。

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