隨著新消費習慣的演變和餐飲標準化趨勢的加速，火鍋目前已晉升為餐飲第一大品類，近年來，火鍋食材品類持續增加，不斷刺激消費者味蕾，種類豐富的火鍋食材也成為很多家庭調劑平淡生活飲食的重要選擇。

為更好的給中國火鍋產業發展搭建一個宣傳、展示與合作的交流平臺，2021年8月25-27日將在上海新國際博覽中心舉辦第12屆上海國際餐飲食材展，在展會現場特設火鍋食材特色展區

，為火鍋產業提供更全面、專業的資源對接和貿易交流平臺，致力打造火鍋行業品類展的標桿展覽。

匯聚火鍋全產業鏈，開拓發展新商機

從火鍋產業鏈的角度看，目前已延伸出幾大行業：上游主要是生鮮食材，中游則包括眾多火鍋涮品和火鍋調味料(底料和蘸料)，下游則是火鍋餐飲(包括火鍋連鎖企業、門店、小火鍋以及火鍋外賣)。

本屆展會現場火鍋食材特色展區匯聚了來自全國近千家火鍋底料及調味品、調味品機械設備、冷凍調理食品、火鍋涮品食材等火鍋餐飲上下游資源，為火鍋產業鏈企業的品牌推廣和一線市場拓展增添助力。

火鍋底料及蘸料

擁有“火鍋之鄉”之稱的：川渝底料軍團是上海食材展火鍋食材專區的一大亮點，如川派火鍋底料代表的成都圣恩、為辣而生的翠宏食品、拒絕老油的重慶湯嫂、七個番茄一鍋湯的澄明食品、百年重慶味的肖佬五等川渝火鍋底料企業共聚一堂，攜展品精彩亮相。

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另外還有百品味源、仟味食品、興蜀椒食品、川娃子、美鑫食品、味魔坊、紅燈籠、津功夫、味美滋、德康、申唐產業、安琪、澳宴奇、德潤隆、魔圣、楊府錦、天調味、大味、華投、恒峰偉業、重慶掌邦食品、雪麥龍、辣小子、辣百川、謙和居、家家食品、張兵兵、家佳百味、仲景食品、香納匯、廚老倌、獨鳳軒、四川伊品、重慶飛亞、上海千彩食品、江蘇大堡、吉百年等火鍋調味品企業均已參展。

火鍋涮品食材

上海食材展火鍋名品云集，聚焦火鍋全產業鏈，如百年魚丸世家的海欣食品、滑專家品牌的萬洋水產、火鍋丸滑專家的玖嘉久、福建拾灃等，另外還有珍享食品、興威食品、典發食品、龍富港、永圓食品、利湶食品、迎旺、丸滋、姚大哥顆粒牛肉丸、鼎味泰、金奕興食品、迷你、廈門銀祥、龍暉食品、六記雄、汕頭晶華、鮮味坊、天津九源、大汕朝、嘉榮食品、永昊食品、阿幾米、潮香銘記、邵子牙、老晶合、品興食品、成都吉食道、瀘州野植珍、大連德利斯、佛山豆本營、廣東仙泉湖等火鍋食材廠家紛紛攜最新產品亮相。

作為行業的知名品牌企業，眾品食品、海欣食品、安井食品、惠發食品、廣東浩洋速凍、福建升隆等已連續多年參展，今年繼續帶來主打產品。展會現場匯聚全國各地特色火鍋食材，品類異常豐富，能夠滿足火鍋店、電商平臺、商超及連鎖餐飲等不同買家群體訂單，高效匹配采供需求。

匯聚天下食材，凝聚數十萬餐飲人士；十一年時光精心打造，品質、規模、服務不斷升級。第12屆上海國際餐飲食材展覽會，展品涵蓋肉類、水產食品、速凍食品、調理食品、調味品、火鍋食材及相關設備等一站式餐飲全產業鏈產品，歡迎行業朋友蒞臨參觀。

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