本報（chinatimes.net.cn）記者方鳳嬌 胡金華 上海報道

中國餐飲相關品牌正在加速走向國際，上游企業也加快出海步伐。

12月20日，國內“奶油第一股”上海海融食品科技股份有限公司（下稱“海融科技”）發布公告稱，其新設控股子公司海融菲律賓進出口有限公司已完成注冊登記手續，并取得了營業執照。

海融科技董事會辦公室相關負責人對《華夏時報》記者表示，本次公司對外投資設立菲律賓控股子公司是公司基于未來整體發展戰略的考慮。近幾年來，公司在積極拓展國內營銷渠道，不斷進行渠道下沉的同時，快速拓展海外市場業務，加快公司的產業國際化布局。

海融科技陸續在海外成立子公司，是我國餐飲企業出海的一個縮影。

“大的背景便是餐飲企業出海，餐飲企業出海是目前行業的一個趨勢。”餐寶典創始人、餐飲行業分析師汪洪棟接受《華夏時報》記者采訪時認為，在國家選擇方面，以東南亞國家為首選。餐飲企業出海也會給餐飲供應鏈企業出海提供機會，這是海融科技們布局海外市場的關鍵因素。出海做的是增量，對國內市場的影響不會特別大。

出海謀增量

伴隨全球經濟復蘇、相關政策逐步放開，“出海”再次成為中國餐飲品牌追逐的新目標。

12月20日，海融科技公布了關于境外全資子公司對外投資設立菲律賓控股子公司的最新進展：根據公司戰略規劃及業務發展需要，公司境外全資子公司海融（香港）投資發展有限公司擬在菲律賓設立控股子公司。近日，公司控股子公司海融菲律賓進出口有限公司已完成注冊登記手續，并取得了菲律賓證券交易委員會（SEC）頒發的公司注冊證書以及馬尼拉市馬卡迪區營業許可證辦公室和執照辦公室頒發的營業執照。

資料顯示，海融菲律賓進出口有限公司成立于2023年10月20日，注冊資本為1150萬菲律賓比索（約合147.33萬人民幣）。由海融科技境外全資子公司海融（香港）投資發展有限公司持股99.99998%。

至于出海菲律賓主要基于哪些方面的考慮以及希望達到的效果，海融科技上述相關負責人對本報記者表示，海融科技菲律賓控股子公司的經營范圍為從事烘焙類食品原料進出口，經銷及零售，如奶油，巧克力，果醬等。“通過布局菲律賓本地市場，將有效提升公司在菲律賓市場的品牌知名度，進一步提高公司對菲律賓市場客戶開發的廣度和深度，擴大公司產品當地占有率。”

事實上，子公司落子菲律賓只是海融科技出海版圖的一塊。據上述相關負責人介紹，目前，海融科技除了已在印度生產基地實現本土化自產自銷外，公司的產品還出口至泰國、印度尼西亞、越南等東南亞國家。

2022年度公司海外收入占總營收比重約達20%，是公司營業收入的主要來源之一。此外，公司還在土耳其、馬來西亞、菲律賓通過設立銷售子公司，同時開始布局歐洲市場，積極探索新的海外營銷模式。

業績表現上，海融科技今年前三季度營收約7.07億元，同比增加9.25%；歸屬于上市公司股東的凈利潤約6607萬元，同比減少15.83%；基本每股收益0.73元，同比減少16.09%。

對此，海融科技董秘莊濤在業績說明會上稱，今年前三季度，下游烘焙市場逐步修復以及現制茶飲、咖啡市場的快速增長，帶動了上游烘焙、茶飲原料的需求。公司緊緊抓住市場機遇，積極拓展營銷渠道，實現了銷售的穩步增長。主要原材料植物油脂價格回落毛利率較去年同期持續修復，毛利額同比增加了2464.99 萬元。費用方面，公司在渠道拓展、供應鏈布局及產品創新升級研發、市場推廣等方面加大了投入，費用同比有所上升。

“出海戰略將有利于落實公司的長遠戰略規劃、快速拓展公司海外業務和加快公司產業布局，提升公司綜合競爭能力及整體盈利能力，為股東創造更大的價值，促進公司長期可持續發展。”海融科技上述負責人對本報記者稱。

東南亞成首選

不僅是海融科技，事實上，今年以來，餐飲企業紛紛宣布出海或加碼海外市場，涉及品類涵蓋茶飲、咖啡、快餐、原料供應企業等眾多品類。

有業內人士稱，2023年是中國餐飲品牌出海元年。

比如，今年，海底撈海外業務“特海國際”休整門店復開，整體翻臺率同比去年1月提升25%以上；呷哺呷哺宣布“出海”新加坡；奈雪的茶在海外首家門店于12月初在泰國曼谷最大的購物中心正式開業；喜茶海外首店開在新加坡；甜啦啦海外首站落地印尼雅加達；元氣森林同樣進入印尼；今年8月，庫迪咖啡也在印尼開出首店；10月23日茶百道也宣布，海外首店落地韓國首爾江南區，邁出了開拓海外市場的第一步。

梳理餐飲相關企業出海案例不難發現，除了海融科技在菲律賓設立子公司，東南亞成為國內許多餐飲企業出海首選。

對此，汪洪棟認為，之所以選擇東南亞，主要是因為東南亞離我國比較近，而且東南亞很多國家華人較多，因此在餐飲消費方面習慣更接近。

“當前，國內的餐飲企業過于內卷，市場容量趨于飽和狀態，特別是較大的連鎖餐飲品牌想繼續在城市擴張實現萬店或十萬店的規模難以實現。而且中國餐飲企業經過幾十年更新迭代升級，如今基本上可以實現標準化出品，特別是預制菜的全產業鏈發展愈發完善，為出海提供可持續發展的保障。此外，全球各地都有華人群體，中餐出海有一定的用戶基礎，再加上如今中國在世界上的影響力越來越大，全世界人民都受到中國文化的熏陶，為中餐企業出海創造良好的發展契機。還有一個重要的因素，因中國美食多以大火爆炒及清蒸等烹飪特點，使美食色香味俱全，只要來過中國的外國友人吃過一次，都能被俘獲味蕾，這也是中餐出海的優勢。”知名戰略定位專家、福建華策品牌定位咨詢創始人詹軍豪對《華夏時報》記者表示。

中國信息協會常務理事、國研新經濟研究院創始院長朱克力則對《華夏時報》記者分析認為，餐飲食品企業紛紛將目光投向海外市場，背后有多重原因與優勢。一方面，消費者對異國美食興趣日益濃厚，為餐飲企業提供了廣闊的市場空間。另一方面，國內市場競爭激烈，出海有助于企業尋找新的增長點，拓展業務版圖。此外，一些餐飲企業在產品研發、品牌建設等方面具有獨特優勢，這些優勢可在國際市場上得到更好地發揮和認可。

他同時指出，國內餐飲企業在進軍海外市場時，需要解決一系列關鍵問題。首要的是深入了解目標市場的文化、飲食習慣和消費者需求，這有助于企業進行精準的市場定位和產品調整，滿足當地消費者的口味和偏好。并且，企業需要解決語言溝通、法律法規和食品安全等方面的問題。主要涉及與當地供應商、合作伙伴和監管機構的溝通與協作，確保企業在當地市場合規經營。除此之外，有效的營銷和推廣策略也是品牌在海外市場獲得成功的關鍵。企業要結合當地市場特點和消費者行為，制定有針對性的營銷策略，提高品牌知名度與市場份額。

詹軍豪對此持類似觀點。他認為，國內餐飲企業如果想出海發展順利，還需做好多方面的努力。品牌傳播必須借助中國傳承千年的獨特文化優勢，打造正宗的東方特色美食名片，實現差異化的競爭戰略格局。需要持續完善出品的標準化，以確保國外消費者的滿意度。還需要提前了解出海所在國家的相關法律，無論是餐廳經營方面、員工薪酬福利、菜品食材及所有配料的使用等，都需要符合當地的法律法規才能順利發展。

責任編輯：徐蕓茜 主編：公培佳

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