今天，餐飲O2O君看到了一份《10月份西式快餐、咖啡茶飲品牌門店數量TOP10排行榜》，前后看到了不少品牌加碼辟店的動靜。

哪些品牌成為這之中的佼佼者？反之哪個品牌今年“傷筋動骨”仍在休養生息？

通過比對，相信你也能從數據中找到這些答案。

特別說明的是，本文的圖表數據均由極海品牌監控平臺發布。9月行業排行榜統計的數據截至為9月22日，十一期間排行榜統計的數據截至為10月9日。

01十一期間，西式快餐品牌排行榜的排名情況沒有變動，其中7個品牌有門店新增跡象，其中包括麥當勞、必勝客、漢堡王、賽百味、達美樂比薩、棒！約翰、尊寶披薩。值得一提的是，麥當勞從9月22日至10月9日新增門店達到59家門店，增幅最大。其次是必勝客，拓店25家。漢堡王、豪客來牛排則在這期間開閉店動作比較多，總門店數反而出現減少的情況，值得關注。行業TOP1的肯德基表現穩定。在拓新市場方面，必勝客新進駐3座城市，尊寶披薩新進駐2座城市，賽百味、達美樂新進駐1座城市，漢堡王撤出1座城市。可見西式快餐行業內競爭激烈，百勝旗下肯德基、必勝客的門店變化情況尤為明顯，市場策略有所調整，而麥當勞的后勁十足。02

十一期間，極海監控到新品牌“快樂檸檬”即便近期沒有門店新增情況，仍以門店總數896家，入榜第7位。

9月22日至10月9日，咖啡茶飲行業多個品牌辟新幅度較大，蜜雪冰城一騎絕塵凈增198家門店，星巴克凈增140家門店、瑞幸咖啡凈增42家門店、COCO奶茶凈增50家門店、古茗奶茶凈增76家門店。而令人意外的是，去年資本的“寵兒”喜茶只凈增2家門店、奈雪の茶凈增5家門店。

另外值得關注的是星巴克在新城市拓張上有所收縮，看來增加城市門店密度是它近期調整的市場策略，而COCO奶茶向外拓張了3座城市。我們不妨以國內茶飲5個品牌為例，來觀察當下這個行業的江湖格局，細品投融資與品牌影響力、門店爆發期的關系。江湖人稱“奶茶界拼多多”的蜜雪冰城，截至7月15日，極海品牌監控發現蜜雪冰城覆蓋全國31省343座城市，門店總數10197家，其中251家新店待營業。

也就說全國686座城市，蜜雪冰城已經攻下了“半壁江山”。并且5月21日時，它的全國門店數才6181家，不到2個月蜜雪冰城門店

3月喜茶又獲Couatue、高瓴資本戰略投資，雖金額未知（估值或超過160億），但喜茶確實最近動作全都指向了市場收割、穩固地位以及繼續尋找新增量。除了手到擒來的品牌聯名，還有副線發展和下沉策略。比如它推出子品牌“喜小茶”，開始往新一線和更低線城市下沉略，以雙品牌戰略形成品牌錯位，延伸三四線城市提升市場滲透率。截至7月15日，喜茶覆蓋全國25省份48座城市，門店總數573家，其中97家新店未營業。經過統計，目前喜茶二、三線城市數量超過230家，逼近一線城市店鋪總量。喜茶宣稱2020年要將門店開到800家，全靠直營模式擴張，它壓力也不小。但得益于融資之路一直順暢，喜茶或許能開創茶飲行業的新細分市場。奈雪の茶今年6月也獲得了深創投近億美元的投資。它和喜茶一樣，是在與資本結緣后，才有實力鋪開全國的連鎖品牌。為了給予資本回報，這個階段它一邊有策略的調整策略，高歌猛進忙“改造”。與喜茶不同的是，奈雪更加青睞于向星巴克學習，奈雪在各個城市拓張相對均衡，也會注意同城門店間的蠶食率，甚至門店選址上人口的覆蓋基礎要強于喜茶。截至7月15日，奈雪の茶覆蓋27省份57座城市，門店總數375家，其中5家新店待營業。城市覆蓋總數高于喜茶，但城市內門店密度卻比它低。而且進入5月，奈雪の茶門店數才逐步上升，看來穩才是它的主題。COCO奶茶雖然近期沒有投融資消息，但疫后復工“補血”進度不減。2月10日政策性復工后一周，它的全國營業門店不足1000家，3月19日COCO奶茶全國3554家門店復工率超過了97.7%。而截至7月15日，COCO奶茶已覆蓋全國29省份168座城市，門店總數4003家，其中134家店近30天內尚未營業，其中包括裝修中的新店。雖然爬坡速度不快，但也沒有掉隊，日均門店變化在3家左右。年初，茶顏悅色發布了《關于茶顏悅色2020年外區規劃自白》，表達走出長沙仍然會采用直營模式，不加盟，不做代理，第一站直指武漢。這一消息，距離它融資A輪已經過去了4個多月。轉眼2020年過半，茶顏悅色門店數也沒什么變化，果然出了名的“鐵憨憨”。市場策略就是保守簡單，通過一個地區內密集的店鋪來穩固消費群體和自身地位，之后再由此向外擴展和延伸。截至7月15日，茶顏悅色在長沙擁有門店226家，從2月復工以來就沒有新增店數據（除武漢外，還未營業），佛系一如往常，簡直是奶茶圈的一股清流。除了以上茶飲品牌外，近1年獲得過投融資的品牌還有古茗、貢茶和伏見桃山。其中像古茗，直到2年前80%的店還都開在以臺州為中心的300公里半徑的范圍內，今年在資本的加持下，全國鋪店超過3000家。同時，書亦燒仙草也在2個月前宣布全國門店數突破5000家。甚至，新晉奶茶圈”網紅“伏見桃山也在Pre-A輪后，迅速開店52家，并有19家新店即將營業，多數是除南京大本營外的其他省市首次亮相……不得不說，資本真香！而這個時候，我們去研究品牌的門店位置變化，意義就在于第一時間了解市場新鮮變化，發現真正的或是新的競爭對手和依存伙伴，調整運營策略及市場戰略，甚至知曉資本青睞品牌的共性等等。-end-來源 - 極海品牌監控平臺整編 - 餐飲O2O-小貝火爆的上海游學第2期限額報名中

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