作者：值友7299599568

進入冬天就是越來越愛每周在家吃火鍋的節奏，外面就算再寒冷，家里也是熱氣騰騰的。感覺沒什么比這樣一頓晚餐更覺得幸福的事了。尤其跨年吃火鍋，叫上親朋好友一起，吃喝暢談，別提多熱鬧了。

對于火鍋，相信很多人和我一樣，特別喜歡超辣的牛油口味，但是蔬菜一定要在不辣的高湯或者菌湯里涮才更好吃。一般在家都選擇鴛鴦鍋底，一半是牛油火鍋涮肉和葷類食材，另一半選擇的是三鮮高湯鍋底來涮素菜。這樣的火鍋可以照顧所有人的胃口。

火鍋底料和蘸料買的是海底撈的，一包麻辣牛油的，一包三鮮的，鴛鴦鍋一格辣一格不辣正合適！剛開始我害擔心三鮮的會不會帶有一點點微辣，因為家里人是一點點辣都不能接受的那種，結果三鮮鍋底得到了一致好評，味道很鮮不膩而且燙到最后也不會咸！

食材很簡單，有各種丸子，不過我最喜歡的是撒尿牛丸，湯汁濃郁，尤其在網上購買的，價格雖然貴點但是用料真正，口感確實不一樣。火鍋當然少不了牛羊肉片，網上買便宜又實惠，除此之外還有鴨血，油皮，還有我最喜歡吃的蔬菜，蔬菜都是在超市購買的，非常新鮮，味道也是一級棒呢。下面吃火鍋的蘸料怎么調？給大家分享幾款我研究出來的神仙蘸料吃法吧。我一般都是調制兩種蘸料。當然也可以直接購買調制好的，味道也不錯。

自己調制的話，可以這樣：

1.清湯火鍋蘸料

香菜+蔥花+小米辣+生抽+醋

吃清湯火鍋的時候可以試試看，酸辣口味的蘸料，可口不膩。

2.羊肉火鍋蘸料

芝麻醬+花生碎+腐乳+生抽+醋

這可是北方涮牛羊肉火鍋的經典蘸料，肉食主義者一定要試試哦~

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