疫情下的山西餐飲，幾十萬餐飲從業人員何去何從？

請一定在底部留言區，寫下你的感想

1. 轉讓

   這是很多餐飲從業者的首選了，房租成本、停業期間的損失、疫情后生死不明的市場。與其等待疫情后的春天，不如現在低價出手。2019年對于太原餐飲而言本就是慘淡的一年。豬肉價格上漲、消費萎縮、春節市場慘淡。本想年底年夜飯市場，大干一場。結果停業，大量原材料積壓，讓本就困難的餐飲企業，雪上加霜。去年沒賺錢，今年沒開業。與其掙扎等待不如趁現在低價轉讓。這成了太原很多餐飲老板的無奈選擇

   
   

   

2. 請一定在底部留言區，寫下你的感想
   

2.自救

太原小店君怡小區附近某燜面館開業當天營業額就突破3000

這畢竟是少數，君怡小區自身和周邊有大量中小企業。企業復工后需要大量用餐需求，燜面作為太原人特別喜歡的面食。人均消費20元左右，成為很多復工一族的午餐首選。另外，在家憋瘋了的吃貨，也紛紛下單，畢竟在家是做不出那種味道。一碗小炒肉豆角燜面，光圖片就能讓人流口水。

但這畢竟是少數。太原餐飲形式多樣其他餐飲類的又該何去何從

請一定在底部留言區，寫下你的感想

3

火鍋

如果說面食類、米線、蓋飯這些日常上班族需要的外賣可以勉強支撐，那么火鍋怎么辦？太原吃貨中有很多火鍋迷，無辣不歡，火鍋外賣只能是杯水車薪了，火鍋外賣在家吃的感覺完全沒有店里的氣氛，很多食材對于保鮮，時間的要求，例如毛肚。再加上各種火鍋食材專賣店的遍布。很多人更愿意采購食材買點底料回家涮鍋。太原目前已經開始外賣的火鍋企業，通過美團平臺可以觀察到銷售量少的可怕。

請一定在底部留言區，寫下你的感想

4.

婚宴，太原有很多以宴會為主題的餐飲，比較有名的金伯爵。宴會類的餐飲，疫情期間，很多生日、壽宴、結婚宴全部修改日期，無法修改日期的，生日、壽宴也都在家自己過了。所帶來的打擊不言而喻。

請一定在底部留言區，寫下你的感想

5.

從業人員

餐飲從業人員，前廳、后廚、廚師、打荷、配菜。。。

前廳服務人員可以轉做其他行業，現在很多門店，孕嬰、服裝等，前廳人員轉行的成本小，也相對容易

但是后廚的大師傅，又將何去何從。絕大部分人在30到45歲之間，自己的心血、時間全部都放在了后廚和菜品上，改行談何容易。如果持續不開業，餐飲從業人員的學歷很多都比較低。用一位太原師傅的話說：我除了會炒菜，別的也干不了，最笨的話也說不了。

兩個的在家待業，做微商?手機兼職？很多人都在玩麻將軟件消遣了。

6.

廣告信息

• 晉中原酒廠倒閉，有存放15年的老酒50噸。

• 現對外出售，零售批發均可。5斤起發貨試品。

• 200元一壺（5）斤

• 如量大直接來廠里談。100%純糧、存放15年以上

• 接受任何方式的驗酒。（零售價即批發價）

• 聯系電話:13152885593   歡迎餐飲、會所定制，酒廠合作。

• 個人品酒。5斤起發貨。
  



7.

2020太原餐飲何去何從，住宿行業是否又相比餐飲行業會好點。門店。自身，行業，這確實值得我們認真思考。

請山西餐飲住宿從業人員關注我們。

找工作、招聘請務必關注平臺。

長按下面二維碼即可

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

標簽:

食品安全網

上一篇：銀世之家加盟費多少錢？

下一篇：便利森便利店加盟費多少錢？