2020年7月13日-15日，第五屆中國(鄭州)火鍋食材用品展覽會在鄭州國際會展中心舉行。來自500余家火鍋行業優質供應商共聚一堂，為全國專業采購人士上演了一場“火鍋盛宴”。

豆狀元天然豆腐、芽狀元天然豆芽、李家小磨香油、雞大哥原湯雞粉等鄭州本土優質供應商品牌同步亮相，吸引諸多關注。

與現場牛羊肉、火鍋丸子、火鍋底料相比，豆狀元的天然豆制品讓大家眼前一亮。好食材才有好味道，無論是只提取頭道原漿、免浸泡、七上八下15秒即食的天然腐竹，還是湯汁入味、有嚼勁的原漿凍豆腐，都經過了嚴格把關、層層篩選。精致的包裝，迷人的味道，在愉悅了人們視覺的同時，也讓食客們味蕾重回天然。

“真是太好吃了，這款凍豆腐有嚼勁，豆香味十足。”

“這千張軟、筋、彈、嫩，豆味純正，簡直就是火鍋的標配。”

“黃黑搭配，營養翻倍，還不用浸泡，這款腐竹視覺效果非常養眼，味道也十分棒。”

據了解，這些豆制品均來自天然豆腐開創品牌“豆狀元”。“豆狀元”根據火鍋、涮鍋的特點，潛心研發，精心推出專為火鍋打造的豆制品系列。因其天然的原料，傳統的制作工藝，獨特的包裝，吸引了巴奴火鍋、海底撈、豆撈坊、鴻茂齋等，成為了1400家知名火鍋餐飲企業的指定供應商。

展會期間，來自北京、上海、天津等地的火鍋餐飲代表表現出了濃厚的興趣，現場詳細了解了豆狀元的生產特點、物流配送、價格、存儲等相關事宜，尋求合作。

隨著社會的發展水平整體提高，食客對餐飲已從當初的吃飽轉變為吃好。圍繞這一使命，李勝利兩次踏入黑河，和鄭大藥食研究院合作，在全國第一生態縣黑龍江省遜克縣的黑土地上種植了15000畝綠色非轉基因大豆試驗田，不施肥、不打藥、專供豆狀元天然豆腐使用;2018年，李勝利更是三入黑河，與當地合作社洽談，引進優秀大豆品種，規模化、機械化、標準化種植，再次優化原材料，從豆的源頭保證豆狀元的天然、健康。

豆狀元天然豆腐傳承了新密打虎亭漢墓壁畫《豆腐制作工藝圖》的豆腐制作工藝;不用石膏、不用鹵水，用壓制出來的豆漿經過發酵形成乳酸菌來點漿，完美地展現了1800多年前的豆腐制作工藝，真正地詮釋了天然無添加的美譽。

從豆的源頭到制作工藝，從包裝到冷鏈運輸，從運輸到餐桌，從餐桌到消費者認可……豆狀元的產品讓食客感受到了舌尖上的心跳，可以煮成豆漿的腐竹讓食客倍覺有趣、回味無窮。

采訪時，豆狀元董事長李勝利語氣堅定地說：“食材是根，手藝是魂。中國有13億人口，作為未來的建設者，我們更要在新時代奉獻、創造、開拓，腳踏實地做好豆腐，服務好消費者，讓更多人吃上安全健康的天然豆腐。”

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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